SkyLine Combi Ovens: de weg naar culinaire excellentie
Slimme technologie en mensgericht design: de nieuwe SkyLine Combi Ovens zijn gemaakt om uitmuntende prestaties te leveren. De nieuwe oplossing wordt gekenmerkt door lagere gebruikskosten en is ontworpen met u in gedachten, met betere ergonomie en gebruiksvriendelijkheid.
Intuïtief en eenvoudig in gebruik: bereid u voor om de manier waarop u kookt te veranderen en uw professionele keuken efficiënter, productiever en stressvrij te maken met onze Cook and Chill-oplossing: SkyDuo, de naadloze communicatie tussen SkyLine Combi Ovens en Blast Chillers.
Water en detergenten besparingen
Ervaar slimmer reinigen met tot 33% minder water en 22% minder reinigingsmiddel in vergelijking met vorige modellen (gebaseerd op 10 GN1/1).
Dankzij de nieuwe wascycli bespaart u tot 33% water, 43% reinigingsmiddel en 25% energie — met krachtige prestaties tegen aanzienlijk lagere operationele kosten.*
*Gebaseerd op interne testen uitgevoerd in het Electrolux Professional Laboratory, waarbij de huidige SkyLine 20 GN1/1 elektrische Combi Oven met boiler is vergeleken met de vorige versie.
Duurzaamheid
Geschreven in de sterren
4-sterren ergonomisch design
De 4-sterren certificering voor ergonomie, toegekend vanwege het gebruiksgemak en het vloeiende ergonomische design, bevestigt de mensgerichte aanpak en de volledige naleving van de ISO 26800- en ISO 9241-210-normen.
75% minder ziekteverzuim en een 25% hogere productiviteit voor uw keuken*.
*Ergonomische interventies kunnen musculoskeletale aandoeningen (WMSD’s) met 59% verminderen, met een gemiddelde daling van 75% in ziekteverzuim en een stijging van 25% in productiviteit.” – Dr. Francesco Marcolin, CEO van ErgoCert (European Certified Ergonomist – EUR.ERG.)
Energy Star
De ENERGY STAR-certificering* is een vertrouwd symbool voor energie-efficiëntie. Het garandeert dat onze producten voldoen aan strikte normen voor het verlagen van het energieverbruik, het besparen van kosten en het helpen beschermen van het milieu.
Driedubbel glas
Minimaliseer uw energieverlies*.
*Ca. -10% van het energieverbruik in stand-by bij convectie, gebaseerd op een test in overeenstemming met ASTM Standard F2861-20
Eco-reinigingscycli
Bespaar tot 50% op gebruikskosten met Eco-reinigingscycli!*
*Gebaseerd op interne testen uitgevoerd in het Electrolux Professional Laboratory met een SkyLine Oven PremiumS elektrisch 10 GN 1/1, waarbij de standaard intensieve cyclus is vergeleken met de Eco-intensieve cyclus met alle groene functies geactiveerd. Test uitgevoerd met Italië 2025 als referentie voor water-, energie- en reinigingskosten.
Minder gewichtsverlies van voedsel
Dankzij de Low Temperature Cooking-cyclus*, die het “rijpingsproces” van vers vlees vermindert van 1 dag tot 1 uur (vergeleken met traditionele kookcycli met SkyLine Ovens).
*Gebaseerd op interne testen uitgevoerd in het Electrolux Professional Laboratory met een SkyLine Oven PremiumS elektrisch 10 GN 1/1, waarbij de Low Temperature Cooking-cyclus is vergeleken met de automatische cyclus voor geroosterd rund- en kalfsvlees.
Plan-n-Save
Bespaar tot 20% op energiekosten* en werk op de meest tijd- en kostenefficiënte manier: de nieuwe Plan-n-Save-functie past een nieuwe logica toe, gebaseerd op kunstmatige intelligentie, om de kookvolgorde te optimaliseren en uw uitgaven te minimaliseren.
*Berekening gebaseerd op testen van Electrolux Professional Lab met een SkyLine PremiumS, 10/1 GN elektrische oven met driedubbele glasdeur, waarbij de Plan-n-Save-functie is vergeleken met het niet gebruiken van de Plan-n-Save-functie. Gegevens beschikbaar in april 2019.
Een commerciële combi-oven ontworpen om uw werkleven te transformeren
Gemaakt voor zakelijk gebruik
Lagere operationele kosten door verminderd energie-, water- en reinigingsmiddelenverbruik. Besparingen op water, energie en chemicaliën vertalen zich met de SkyLine Combi Oven in een hogere winstgevendheid.
Gemaakt voor zakelijk gebruik
Lagere operationele kosten door verminderd energie-, water- en reinigingsmiddelenverbruik. Besparingen op water, energie en chemicaliën vertalen zich met de SkyLine Combi Oven in een hogere winstgevendheid.
Gemaakt voor prestaties
Onberispige kookconsistentie dankzij OptiFlow, het nieuwe circulatiesysteem. Extra nauwkeurige vochtigheidsregeling met de Lambda-sensor, nu beschikbaar voor alle modellen.
Gemaakt voor non-stop operaties
Controleer de status en prestaties van uw Combi Oven vanaf elke locatie. Met OnE Connected, uw digitale assistent, kunt u één of meerdere cycli direct met uw apparaten creëren, opslaan en delen.
Voedselveiligheid
Geen compromis tussen kookkwaliteit en veiligheid met Food Safe Control. Met de 6-sensor Multiprobe zorgt de SkyLine PremiumS er automatisch voor dat voedsel perfect is bereid, terwijl er wordt gewerkt in overeenstemming met de HACCP-normen.
Zero Waste All Taste
Voedselverspilling is een wereldwijd probleem dat veel bedrijven treft.
Restaurants, kantines en supermarkten verwerken grote hoeveelheden verse ingrediënten die vaak worden weggegooid zodra de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Doe met ons mee om het verschil te maken. Stap over op Zero Waste en transformeer de manier waarop u met voedsel omgaat in uw bedrijf.
Kies de juiste oven voor uw bedrijf
De nieuwe SkyLine Combi Oven voor restaurants en professionele keukens zorgt dankzij OptiFlow voor een gelijke warmteverdeling en een constante temperatuur in de kookkamer. Dit revolutionaire circulatiesysteem garandeert perfecte kookresultaten.
Versnel de kooktijden dankzij een super snelle voorverwarming en schakel sneller over van een vochtige naar een droge kookomgeving. Onze vlindervormige ventieltechnologie kan tot 90 m³ lucht per uur uitwisselen.
Met meer dan 20 jaar expertise in nauwkeurige vochtigheidsregeling biedt onze oven ongeëvenaarde precisie. De Lambda-sensor, een primeur in de sector, meet en regelt de luchtvochtigheid in real time – elke seconde, 60 keer per minuut en 3600 keer per uur – voor optimale kookresultaten bij elke bereiding.
Met SkyClean, een automatisch en ingebouwd zelfreinigingssysteem, kunt u met onze nieuwe professionele SkyLine Combi Oven energie-, water- en detergentkosten besparen, wat resulteert in een 50% vermindering van de operationele kosten.*
Voor een langere levensduur en optimale prestaties van de SkyLine Combi Ovens adviseren wij uitsluitend het gebruik van fosfaat- en fosforvrije reinigingsmiddelen van Electrolux Professional. Met de vaste (solid) chemische oplossing geniet u van unieke flexibiliteit bij intensieve reiniging, terwijl er ook een vloeibare variant beschikbaar is.
Gebruik de C22 Cleaning Tab-oplossing (0S2395) om een optimale reinigingscyclus te garanderen, zelfs onder zware omstandigheden, en de C25 Rinse and Descale (0S2394) 2-in-1-oplossing voor het beste resultaat bij het spoelen en verwijderen van kalkaanslag. De nieuwe C25 Tabs-formule is ontwikkeld met veiligheid in gedachten en is nu vrij van maleïnezuur.
U kunt het reinigingsproces van uw SkyLine Combi Oven vooraf plannen op basis van uw behoeften en dit op afstand beheren door het beste tijdstip voor de start van de reiniging te selecteren. Met de functie “Forced Cleaning” – een met een wachtwoord beveiligde reiniging – wordt gegarandeerd dat het geplande onderhoud altijd wordt uitgevoerd.
*Gebaseerd op interne tests uitgevoerd in het Electrolux Professional Laboratorium met een SkyLine Combi Oven PremiumS elektrisch 10 GN 1/1, waarbij de standaard intensieve cyclus werd vergeleken met de eco-intensieve cyclus met alle groene functies geactiveerd. De test werd uitgevoerd met Italië 2025 als referentie voor water-, energie- en detergentkosten.
24/7 real time monitoring
Krijg volledige transparantie over de werking van uw keuken door het monitoren van de status, de cycli, het totaal aantal werkuren, het verbruik en de meldingen van uw apparaten, zodat u altijd volledig de controle behoudt.
Verbeter de efficiëntie
-
Receptbeheer
Deel uw recepten digitaal met al uw vestigingen voor constante kwaliteit. Verbruik bijhouden: houd het verbruik in de gaten om afwijkingen te detecteren en duurzame bedrijfsvoering te garanderen. -
Meldingenbeheer
Zorg voor een effectieve service voor meldingenbeheer en onderhoud, waardoor de stilstand van uw apparatuur wordt verminderd. -
Software-update op afstand*
Verhoog de prestaties van uw keuken door te zorgen voor optimale werking en de laatste innovaties naadloos te integreren in uw bedrijfsvoering.
*Beschikbaar vanaf oktober 2025 in de SkyLine Combi Oven Touch. Meer informatie vindt u in het technische productsheet.
With an enhanced chamber insulation and optimized cavity design our professional Combi Oven finally reached the lowest energy consumption ever.
The high-efficiency triple-glass door alone helps cut energy loss and save up to 10%*. Its high precision control system optimizes energy usage thanks to 26 different sensors.
*see note above
Discover also some of our key Cycles+
-
Regeneration
To have your food ready for service in 7 minutes. -
Static Combi
To have a more gentle air distribution. -
Dehydration
To dehydrate food thanks to a combination of low temperature cooking and zero humidity while preserving compactness, flavor and nutritional values.
Neem contact met ons op om meer informatie te ontvangen over de SkyLine Combi Oven
Vind uw complete oplossing
Cook&Chill
De meest innovatieve Cook and Chill-oplossing, geïntegreerd en eenvoudig in gebruik, verbetert de workflow in uw keuken.
ONTDEK COOK&CHILL
Restaurants
Met de oplossingen van Electrolux Professional krijgt u de flexibiliteit, eenvoud en kracht waar u naar op zoek bent.
OPLOSSINGEN VOOR RESTAURANTS
Supermarkten
Ontdek welke oplossing het beste past bij uw supermarkten. Klik op de button om alle oplossingen te bekijken.
OPLOSSINGEN VOOR SUPERMARKTEN