Electrolux Professional | Op Maat Gemaakte en Complete Oplossingen om Uw Food-, Beverage- en Laundry-Bedrijf Eenvoudiger, Winstgevender en Duurzamer te Maken
ProThermetic Sprint Prothermetic 90 - Kantelbare drukbraadpan 90 lt, CTS, Sprint, opstaande rand, gas, H 700 (COD 586959)
Waar te koop
ProThermetic SprintProthermetic 90 - Kantelbare drukbraadpan 90 lt, CTS, Sprint, opstaande rand, gas, H 700
Braden

ProThermetic Sprint
Prothermetic 90 - Kantelbare drukbraadpan 90 lt, CTS, Sprint, opstaande rand, gas, H 700

COD 586959

KANTELBARE DRUKBRAADPAN 2/1GN met CTS, 90 liter, 680x550x274 mm, gas, 18 mm dikke rvs compound bodem, touchpanel, variabele motorkanteling, 6-punts kerntemperatuur sensor (CTS), stoomcondensor, Sprint: automatische k/w water met mengkraan, handdouche, Guide You Panel, achterwand, opstaande achterrand, 1200 mm, 9070

Waar te koop
Productregistratie

Specificaties

  • Voltage 230 V/1N ph/50/60 Hz

    Aangesloten vermogen 0.2 kW

  • Gas vermogen 18 kW

    Standaard gas toelevering Aardgas G20 (20 mbar)

    Werkdruk, mBar (min/max) 10 / 20

    Gas aansluiting 1"

  • Water toevoer leiding, koud/warm 1/2"

    Water druk, min/max 2-6 bar

  • Temperatuur, minimaal 50 °C

    Temperatuur, maximaal 250 °C

    Rechthoekige pan, lengte 680 mm

    Rechthoekige pan, diepte 274 mm

    Rechthoekige pan, breedte 558 mm

    Externe afmetingen, lengte 1200 mm

    Externe afmetingen, breedte 900 mm

    Externe afmetingen, hoogte 700 mm

    Gewicht, netto 240 kg

    Effectieve inhoud 90 liter

    Kantel mechanisme Automatisch

    Dubbelwandig deksel Nee

    Verwarmings type Direct

    Waterdichtheid index IPX6

  • Amperage 1 Amps

    Gas verbruik (G20), min, max 1.86 - 2.05 m³/h

Productkenmerken

Main Features

IPX6 waterdicht.
Geen overschrijding van de ingestelde temperatuur, snelle reactie.
Variabele motorkanteling met soft stop. De aftapsnelheid is nauwkeurig regelbaar. De pan kan meer dan 90° gekanteld worden voor volledig legen en makkelijke reiniging.
De veiligheidsklep voorkomt overdruk in de pan.
Druk functie: bij vergrendeld deksel reguleert het systeem zichzelf automatisch.
De optimale warmte verdeling geeft het beste resultaat voor de smaak, kleur, consistentie en behoud van vitaminen.
Makkelijk te reinigen binnenpan vanwege de afgeronde hoeken met grote radius.
Kerntemperatuur sensor (CTS): multipoint kerntemperatuurmeter met 6 sensors en 0,5 °C nauwkeurigheid, geeft efficiënte controle. Het vermogen wordt alleen geleverd indien nodig om de ingestelde temperatuur te handhaven zonder te overschrijden en als de ingestelde kerntemperatuur bereikt wordt is het bereidde product klaar.
De afmetingen van de pan zijn overeenkomstig Gastronorm.
Bereiding met een werkdruk van 0,45 bar reduceert de kooktijd.
Multifunctioneel apparaat, voor bakken, braden, koken, pocheren en drukloos stomen.
USB poort voor het uitwisselen van software, recepten en HACCP gegevens.
Sprint uitvoering, wordt geleverd met:- zwenkarm met automatische warm/koud water vulling- uittrekbaar spuitpistool- Guide You Panel, voor multifase recepten- vlakke achterwand- opstaande achterrand (voor relevante modellen)
De ingebouwde temperatuur sensor geeft een efficiënte temperatuur controle, het vermogen wordt gegeven wanneer benodigd om de ingestelde temperatuur te handhaven, zonder erover heen te gaan.

Sustainability

De hoogwaardige thermische isolatie bespaart energie en houdt de omgevingstemperatuur laag.
Overnacht bereiding: bespaard energie en tijd.

User Interface & Data Management

Connectiviteit gereed, naar aangesloten apparaten op afstand via een kabel en databewaking, inclusief HACCP (optionele accessoire benodigd).

Construction

Frame en beplating van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).
Minimale naden voor goede reiniging.
Uitgevoerd met robuuste meervoudige branders met electronische ontsteking en electronische controle voor een veilige werking.
98% recyclebaar (gewichtspercentage); het verpakkingsmateriaal is vrij van giftige stoffen.
Het geïsoleerde dubbelwandige deksel is gebalanceerd gemonteerd op stabiele dwars verbindingen en blijft in alle standen open staan.
Mogelijkheid voor invoeren van recepten met een multifase kookproces en verschillende temperaturen.
Geïsoleerde handgreep met anti-slip oppervlak.
GuideYou Panel - geactiveerd op Instellingen door de gebruiker - voor eenvoudig vervolgen van de multifase recepten, voor een keurige en gecontroleerde bereiding en een beter en optimaal gebruik van het apparaat.Het systeem geeft onderhouds meldingen, in lijn met het ESSENTIA programma, voor het juiste gebruik van het apparaat en voor het vermijden van gebruiksonderbrekeingen.
Goed zichtbaar en helder led TOUCH controle paneel met gebruiksvriendelijke symbolen en intuitive zelfverklarende commando opties. De display geeft aan:- Actuele en ingestelde temperatuur- Ingestelde en resterende bereidingstijd- Voorverwarmingsfase (indien geactiveerd)- GuideYou Panel (indien geactiveerd)- Uitgestelde start- Soft Functie voor het rustig bereiken van de doel temperatuur- 9 Vermogen niveaus van sudderen tot stevig koken- Drukkoken (bij drukmodellen)- Roerwerk AAN/UIT instellingen (bij ronde kookketels)- Fout meldingen voor snelle probleem oplossing- Onderhouds meldingen
Multifunctioneel niet-plakken bereidings oppervlak van 18 mm dik compound: 3 mm dik gestraald oppervlak van roestvrijstaal 1.4435 (AISI 316L), naadloos gelast op een 15 mm dik uitgegloeid staal bodem.
Zowel "Braden" als "Koken" functies zijn beschikbaar.
Het drukdeksel is uitgevoerd met een bewezen snel reagerende sluiting met een eenvoudige en veilige bediening. Een veiligheids mechanisme voorkomt dat het deksel geopend wordt bij bereiding onder druk, zelfs bij een poging door het personeel.
Uitwendige beplating van de braadpan van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 912184
OPSTAANDE ACHTERRAND, 1200x40 mm, met montageplaat. Montage af fabriek, inbouw achteraf niet mogelijk
Quantity: 1
Code: 912704
ACHTERPANELEN SET (kolommen en boven tussendeel) voor kantelbare apparaten met opstaande rand, B 1200 mm, H 700 mm, wandopstelling. Montage af fabriek, inbouw achteraf niet mogelijk
Quantity: 1
Code: 912735
AUTOMATISCHE WATERVULLING, KOUD en WARM WATER, programmeerbaar op display, voor kantelbare Prothermetic apparaten met mengkraan. Montage af fabriek, inbouw achteraf niet mogelijk
Quantity: 1
Code: 912776
UITTREKBAAR SPUITPISTOOL, voor linker kolom kantelbare apparaten H 700 mm. Montage af fabriek, inbouw achteraf niet mogelijk

Vul onderstaand formulier in voor meer informatie

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)