Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE Institute είναι το κορυφαίο Ινστιτούτο στους τομείς των Ξενοδοχειακών και Τουριστικών Μελετών, του Τουρισμού, της Φιλοξενίας και της Γαστρονομίας στην Ελλάδα. Τις εγκαταστάσεις τους στην Αθήνα τις επισκέπτονται καθημερινά εκατοντάδες επαγγελματίες μάγειρες, σεφ, ζαχαροπλάστες, αρτοποιοί, νέοι επαγγελματίες και ειδικοί τροφίμων και ποτών του ευρύτερου χώρου.
Ο κος Βελισσαρόπουλος, διευθυντής του LE MONDE Institute, δηλώνει:
«Η αποστολή μας ήταν να διερευνήσουμε τη δυνατότητα να έχουμε δύο από τα εργαστήριά μας εξοπλισμένα από την Electrolux Professional. Απολαμβάνουμε στενούς δεσμούς μεταξύ της εταιρείας μας και πολλών άλλων εταιρειών που είναι στο χώρο της εστίασης, των τροφίμων και των ποτών. Εκδίδουμε βιβλία που ειδικεύονται στον τομέα της Γαστρονομίας, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή στο γαστρονομικό κοινό της Ελλάδας και της Κύπρου. Επίσης, πρόσφατα ξεκινήσαμε τη λήψη ταινιών μικρού μήκους που παρουσιάζουν τις δραστηριότητες και τις συνταγές μας, οι οποίες ήδη έχουν επισκεψιμότητα αρκετών χιλιάδων επισκεπτών.
Η αξιοπιστία, η ποιότητα, η φινέτσα και η απόδοση του εξοπλισμού της Electrolux Professional είναι γνωστά και για αυτό αποφασίσαμε να συνεργαστούμε. Αυτό που δεν γνωρίζαμε ήταν η ποιότητα και η δέσμευση των ανθρώπων πίσω από την Electrolux Professional κάτι που είναι καίριας σημασίας. Δηλαδή, προτού φτάσουμε στο μαγείρεμα, οι άνθρωποι της Electrolux Professional με πλήρη εμπειρία και γνώση, μελέτησαν, σχεδίασαν και το έργο τέθηκε σε λειτουργία χωρίς καμία καθυστέρηση. Η εφαρμογή έγινε πολύ καλά και από την αρχή της νέας χρονιάς όλοι οι επαγγελματίες εκπαιδευτικοί της LE MONDE, οι σπουδαστές και οι συνεργάτες απολαμβάνουν την ευκαιρία να συνεργαστούν με τον Επαγγελματικό Εξοπλισμό της Electrolux Professional . Ένα από τα βραχυπρόθεσμα σχέδια είναι να φιλοξενεί τους πελάτες της Electrolux Professional όποτε χρειάζεται και να διοργανώνει μαζικά σεμινάρια με την Electrolux Professional .
Οι άνθρωποι της Electrolux Professional μας αγκάλιασαν και κατάλαβαν από την αρχή πόσο ξεχωριστό ήταν το έργο μας και οι καταλυτικές ημερομηνίες για εμάς. Κάτι που έχει ιδιαίτερη αξία για μας. Όταν είσαι εκπαιδευτικός οργανισμός, δεν αρκεί να προσφέρεις μαθήματα μαγειρικής μόνο. Πρέπει να μεταβιβάσεις στην επόμενη γενιά τη σωστή μεθοδολογία που πρέπει να παρουσιαστεί μέσα από μια τέλεια πραγμάτωση. Δεν υπάρχει περιθώριο αμφισβήτησης ή αποτυχίας ή του στυλ ας φτάσουμε σε ένα επιθυμητό αποτέλεσμα».
Σε διαφορετικό επίπεδο στο ίδιο κτήριο, η νέα εργαστηριακή κουζίνα «hands on lab» έχει εξοπλιστεί τώρα με τις ακόλουθες νέες προσθήκες: φούρνος ατμού αφής combi touchline 6 GN 1/1 σε διάταξη πύργου πάνω σε ταχυψύκτη καταψύκτη 30 κιλών, συσκευές μαγειρικής σειράς 700ΧP εστίες αερίου, ραβδωτό πλατώ, επαγωγικές εστίες, επαγωγικό wok, συμπαγή πλάκα μαγειρικής, επιφάνειες εργασίας, σαλαμάνδρα, δίπορτο ψυγείο prostore διπλής θερμοκρασίας 720 λίτρων, 2 ψυγεία πάγκοι ecostore 290 και 440 λίτρα, χώρος προετοιμασίας με εξοπλισμό όπως πλανητικό μίξερ, speedy mixer, πολυμηχάνημα (κόφτης-μείκτης-επεξεργαστής), μηχανή κιμά, συσκευαστής κενού και πολλές άλλες ανοξείδωτες κατασκευές συσκευές όπως νεροχύτες, πάγκοι εργασίας, επιδα πέδια και επιτοίχια ντουλάπια.
