Fine dining - Restaurants

Campamac

Barbaresco (CN), Ιταλία

Molteni

Το Campamac είναι ένα ξεχωριστό bistrot που βρίσκεται στην περιοχή Langhe της περιφέρειας του Piemonte, το σπίτι του κρασιού Barbaresco και των μοναδικών μανιταριών Alba. Οι δύο επιχειρηματικοί εταίροι – ο διευθυντής Paolo Dalla Mora και ο Executive Chef Maurilio Garola, προβάλλουν το Campamac ως bistrot “υψηλού επιπέδου”.

Το Campamac είναι η λέξη που χρησιμοποιεί ο Chef Maurilio Garolaσαν “goforit”, μια έκφραση που χρησιμοποιεί στην κουζίνα για να ενθαρρύνει την ομάδα του, ειδικά όταν η αδρεναλίνη ανεβαίνει κατά τη διάρκεια της ώρας αιχμής.

Οι μοναδικές “ανοιχτές” κουζίνες μαγειρικής μπροστά στον πελάτη στο Campamac, είναι οι πραγματικοί πρωταγωνιστές που φιλοξενούν περήφανα 2 απίστευτες γαλλικές χειροποίητες κουζίνες Molteni και μία Molteni Rotissoire, σε ένα θεαματικό περιβάλλον.

Όταν κάποιος εισέρχεται σε αυτό το ζεστό bistrot, ζει και αναπνέει αμέσως την παράδοση: την τοπική κουζίνα με φαγητό υψηλής ποιότητας, τις ποιοτικές πρώτες ύλες, την προσωπική και φιλική εξυπηρέτηση και το όμορφο περιβάλλον, που λαμβάνει υπόψη ακόμη και τις πιο μικρές λεπτομέρειες.

Ο Chef Maurilio Garolaέχει δύο μεγάλα πάθη: την ποιότητα στις πρώτες ύλες, όπως την επιλογή κρέατος που πρέπει να επιλεχθεί με λεπτό τρόπο και αυστηρά από την τοπική KM 0. Επίσης πολύ προσοχή στην επιλογή των κρασιών. Είναι ιδιοκτήτης μίας πολύ σημαντικής επιχείρησης που παράγει 65.000 μπουκάλια, κυρίως κόκκινο κρασί της περιοχής. *

*Credits @ www.campamac.com

“Γιατί Molteni?”

Maurilio Garola – Executive Chef

“Επιλέξαμε Molteni για το εστιατόριό μου επειδή η καρδιά μου με έφερε εδώ και ήταν το όνειρό μου από τότε που ήμουν νέος”.

Ανακαλύψτε το μύθο της Molteni στο www.molteni.com

Κατάλογος εγκατεστημένου εξοπλισμού

Campamac 2020-09-20T12:02:47+00:00 Electrolux Professional

Η Electrolux Professional προστατεύει αυτούς που μας προστατεύουν

Σημαντική μείωση στην έκθεση των τοξινών στις στολές των πυροσβεστών, καθαρίζοντάς τες σωστά.Οι πυροσβέστες αντιμετωπίζουν έναν ακόμη, πιο τρομερό εχθρό από τις φλόγες και την εισπνοή καπνού: η έρευνα δείχνει ότι οι πυροσβέστες είναι 14% πι...

READ MORE

Η Electrolux Professional, επίσημος συνεργάτης των νέων επιβλητικών εγκαταστάσεων της Πανεπιστημιούπολης École Ducasse-Paris Campus

Η Electrolux Professional, ένας από τους παγκοσμίως κορυφαίους προμηθευτές στους τομείς της Εστίασης, Ροφημάτων - Ποτών και Καθαρισμού Ιματισμού για επαγγελματίες χρήστες, ανακοινώνει μια μακροχρόνια συμφωνία συνεργασίας με την Πανεπιστημιο...

READ MORE

Πλυντήρια πιάτων Electrolux Professional για το αγρόκτημα

Η τάση προς τα περιφερειακά αγροτικά προϊόντα ανοίγει ένα νέο τμήμα εφαρμογών για τηνElectroluxProfessional: επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων υψηλής ποιότητας που πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα υγιεινής. Ελβετοί ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Ap...

READ MORE

Για την καταπολέμηση της επιδημίας, η Electrolux Professional παρέχει λύσεις για μέγιστη υγιεινή στον τομέα υγείας

Ιοί και βακτήρια εξαπλώνονται μέσω του αέρα, με το σάλιο, το αίμα και με άλλους τρόπους. Τα ιατρικά υφάσματα, όπως στολές γιατρών, οι χειρουργικά στολές και τα μολυσματικά υφάσματα στους θαλάμους, ενδέχεται να φέρουν επιβλαβείς ιούς. Ο ενδε...

READ MORE

Κίνδυνοι από την ανάθεση σε εξωτερικές εταιρείες καθαρισμού ιματισμού

Πρέπει να εκτελείτε τις υπηρεσίες πλύσης του ιματισμού μόνοι σας; Οι εταιρείες αναθέτουν συχνά το καθαρισμό του ιματισμού τους σε εξειδικευμένες εξωτερικές εταιρείες καθαρισμού του είδους. Το κάνουν για να αποφύγουν τις οργανωτικές λειτο...

READ MORE

Το ερευνητικό κέντρο (Research Hub) ψάχνει για διδακτορικούς φοιτητές

Το Research Hub της Electrolux Professional προσκαλεί επί του παρόντος αιτήσεις για την PhD Academy. Οι μαθητές που ειδικεύονται στις σπουδές τους στην Mechatronics και την Artificial Intelligence(Τεχνητή Νοημοσύνη) είναι ευπρόσδεκτοι να υπ...

READ MORE

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο επαγγελματικό πλατώ για την κουζίνα σας

Η επιλογή του καλύτερου επαγγελματικού πλατώ για την κουζίνα σας μπορεί να είναι δύσκολη υπόθεση, επειδή υπάρχουν πολλές επιλογές στην αγορά. Υπάρχουν τρία πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη: Η πηγή ισχύος που χρησιμοποιείται για το ε...

READ MORE

Προσέγγιση βασισμένη στην απόδοση στο κόστος εξοπλισμού της κουζίνας: πώς να μειώσετε το κόστος, με την υπηρεσία εξυπηρέτησης μετά την πώληση (after sales service)

Όταν αγοράζετε επαγγελματικό εξοπλισμό κουζίνας, έχετε την τάση να πιστεύετε ότι η τιμή αγοράς της συσκευής αντιπροσωπεύει το συνολικό κόστος. Και παρόλο που αυτή η νοοτροπία είναι εν μέρει σωστή, δεν λαμβάνονται υπόψη δύο σ...

READ MORE

Τι πρέπει να απαιτήσετε από την υπηρεσία της εξυπηρέτησης μετά την πώληση, για να βοηθηθείτε στη μείωση του κόστους του επαγγελματικού σας εξοπλισμού

Η εξυπηρέτηση μετά την πώληση θεωρείται συνήθως ως ένα πρόσθετο πακέτο κατά την αγορά επαγγελματικού εξοπλισμού μιας κουζίνας, αλλά στην πραγματικότητα, μπορεί να συμβάλει στη μείωση του συνολικού κόστους του επαγγελματικού σας εξοπλισμού σ...

READ MORE