Campamac

Barbaresco (CN), Ιταλία

Molteni

Το Campamac είναι ένα ξεχωριστό bistrot που βρίσκεται στην περιοχή Langhe της περιφέρειας του Piemonte, το σπίτι του κρασιού Barbaresco και των μοναδικών μανιταριών Alba. Οι δύο επιχειρηματικοί εταίροι – ο διευθυντής Paolo Dalla Mora και ο Executive Chef Maurilio Garola, προβάλλουν το Campamac ως bistrot «υψηλού επιπέδου».

Το Campamac είναι η λέξη που χρησιμοποιεί ο Chef Maurilio Garolaσαν «goforit», μια έκφραση που χρησιμοποιεί στην κουζίνα για να ενθαρρύνει την ομάδα του, ειδικά όταν η αδρεναλίνη ανεβαίνει κατά τη διάρκεια της ώρας αιχμής.

Οι μοναδικές “ανοιχτές” κουζίνες μαγειρικής μπροστά στον πελάτη στο Campamac, είναι οι πραγματικοί πρωταγωνιστές που φιλοξενούν περήφανα 2 απίστευτες γαλλικές χειροποίητες κουζίνες Molteni και μία Molteni Rotissoire, σε ένα θεαματικό περιβάλλον.

Όταν κάποιος εισέρχεται σε αυτό το ζεστό bistrot, ζει και αναπνέει αμέσως την παράδοση: την τοπική κουζίνα με φαγητό υψηλής ποιότητας, τις ποιοτικές πρώτες ύλες, την προσωπική και φιλική εξυπηρέτηση και το όμορφο περιβάλλον, που λαμβάνει υπόψη ακόμη και τις πιο μικρές λεπτομέρειες.

Ο Chef Maurilio Garolaέχει δύο μεγάλα πάθη: την ποιότητα στις πρώτες ύλες, όπως την επιλογή κρέατος που πρέπει να επιλεχθεί με λεπτό τρόπο και αυστηρά από την τοπική KM 0. Επίσης πολύ προσοχή στην επιλογή των κρασιών. Είναι ιδιοκτήτης μίας πολύ σημαντικής επιχείρησης που παράγει 65.000 μπουκάλια, κυρίως κόκκινο κρασί της περιοχής. *

*Credits @ www.campamac.com

«Γιατί Molteni?»

Maurilio Garola – Executive Chef

«Επιλέξαμε Molteni για το εστιατόριό μου επειδή η καρδιά μου με έφερε εδώ και ήταν το όνειρό μου από τότε που ήμουν νέος».

Ανακαλύψτε το μύθο της Molteni στο www.molteni.com

Κατάλογος εγκατεστημένου εξοπλισμού

Campamac 2019-10-18T12:02:47+00:00 Electrolux Professional