Le nouvel établissement de Bar Bulot dans la ferme historique de Hertog Jan
Fin 2022, Bar Bulot a ouvert ses portes dans un nouvel emplacement: la ferme historique de Hertog Jan à Zedelgem près de Bruges. Les propriétaires Joachim Boudens, directeur général, et Gert de Mangeleer, chef, ont choisi pour la préparation de leurs plats d’inspiration franco-flamande, une cuisine ouverte d’Electrolux Professional.
L’équipe de Bar Bulot en son et images:
Equipements
- fourneau thermaline swiss finish
- 2 SkyLine PremiumS fours mixtes
- table réfrigérée 440l
- armoire réfrigérée 120l
- cave à vin
- laveuse frontale XL
“Electrolux Professional a apporté la réponse à nos besoins culinaires.”
Joachim Boudens, co-propriétaire Bar Bulot.
En collaboration avec son partenaire Servito, Electrolux Professional a réussi à convaincre ces entrepreneurs d’une future collaboration fructueuse. « Electrolux Professional et Servito ont écouté nos besoins et les ont parfaitement traduits en un plan détaillé. Nous avons beaucoup apprécié leur expertise et leur professionnalisme. Une visite de leur prestigieux projet Ecole Ducasse à Paris, une école de cuisine de 5000m² entièrement équipée d’équipements Electrolux Professional, nous a finalement convaincus », déclare Joachim Boudens. La cuisine répond totalement aux exigences du duo et de son équipe : matériaux faciles d’entretien et durables.
“La cuisine a été livrée une semaine avant l’ouverture, ce qui est vraiment exceptionnel dans notre secteur.”
Gert De Mangeleer, co-propriétaire de Bar Bulot.
Au centre de la cuisine se trouve le fourneau thermaline swiss finish de 8m² pour une cuisine épurée. Les 2 fours mixtes SkyLine complètent le tableau. Le chef Destin Cannaert a été très impressionné par ses options de programmation : “Le menu me permet de créer mon propre livret de recettes, garantissant un service rapide et précis et des résultats maîtrisés. Le nettoyage est également super efficace grâce à la fonction SkyClean, un programme de nettoyage entièrement automatique.”
L’équipe du Bar Bulot est très enthousiaste à l’idée de cette collaboration. Le chef et copropriétaire Gert De Mangeleer précise quelques heures avant l’ouverture : “La collaboration avec Electrolux Professional et Servito s’est très bien déroulée. La cuisine a été livrée une semaine avant l’ouverture, ce qui est vraiment unique dans notre secteur. Mon équipe et moi avons aussi eu l’occasion de bien nous préparer. Nous sommes prêts!”
Nous souhaitons à toute l’équipe beaucoup d’inspiration et de succès avec le nouveau restaurant.
