Soluciones Alimentarias Sostenibles
El futuro del planeta depende de nuestra capacidad para crear soluciones inteligentes que usen los recursos de manera eficiente. Las soluciones de Electrolux Professional garantizan que puedas concentrarte en tu negocio, sabiendo que haces todo de la manera más sostenible.
Electrolux Professional está comprometida con la innovación ecológica pionera. Nuestras soluciones integran tecnologías de vanguardia diseñadas para una eficiencia y rendimiento excepcionales, priorizando la conservación de energía.
Cocina Inteligente
20% DE AHORRO ENERGÉTICO
Tú decides tu menú y el horno Combi SkyLine aplica su nueva lógica basada en inteligencia artificial para optimizar el orden de cocción.
La sostenibilidad es nuestra prioridad
El CO2 es un refrigerante natural
Seguro para el medio ambiente. No es inflamable ni tóxico y es más eficiente energéticamente, con un mayor intercambio de calor*. El CO2 es amigable con el clima, no tiene potencial de agotamiento del ozono y tiene el potencial de calentamiento global más bajo entre los gases refrigerantes.
*Comparación basada en un circuito de refrigeración que usa HFC R404A, uno de los refrigerantes más comunes aún presentes en el sector de la restauración.
Apuesta por lo ecológico con R290
El gas refrigerante R290 cumple con las regulaciones más restrictivas sobre calentamiento global*. Nuestras soluciones, con un Potencial de Calentamiento Global de 3, son la alternativa sostenible para elegir. Este circuito refrigerado innovador ofrece gran eficiencia y resulta en menores costes operativos.
*Desde enero todos nuestros abatidores tienen R290 (obligación legal en la UE).
Hornos Combi SkyLine
Nacidos para ser ecológicos: ahorro energético
Ahorra hasta un 20% en costes de energía* y opera de la manera más eficiente en tiempo y energía, la nueva función Plan-n-Save aplica una lógica basada en inteligencia artificial para optimizar el orden de cocción y minimizar tus gastos.
* Cálculo basado en pruebas de laboratorio de Electrolux Professional en un SkyLine PremiumS 10/1 GN, eléctrico, puerta de triple cristal, usando la función Plan-n-Save versus sin usarla. Datos disponibles en abril de 2019.
Horno Ergonómico
75% de reducción en bajas por enfermedad y un 25% de aumento en productividad para tu cocina*
* Las intervenciones ergonómicas pueden reducir los trastornos musculoesqueléticos (WMSDs) en un 59%, con una disminución promedio del 75% en días de baja y un aumento del 25% en productividad.” – Dr. Francesco Marcolin, CEO de ErgoCert (Ergonomista Certificado Europeo – EUR.ERG.)
Cocción a Baja Temperatura
Hasta un 24% menos de pérdida de peso de alimentos* con el procedimiento automático de Cocción a Baja Temperatura que garantiza resultados de cocción de alta calidad mientras reduce a la mitad la pérdida de peso, lo que significa carne más jugosa, tierna y de color uniforme. La Cocción a Baja Temperatura reduce el proceso de “maduración” de la carne fresca de 1 día a 1 hora. Proceso reconocido por la Universidad de Udine, Italia.
* Basado en pruebas internas realizadas en el Laboratorio de Electrolux Professional en un horno Combi SkyLine PremiumS 10GN 1/1 eléctrico comparando el ciclo de Cocción a Baja Temperatura versus Carne de Res y Ternera Asada.
Ciclos de Limpieza Ecológicos
Ahorra hasta un 50% en costes operativos con ciclos de limpieza ecológicos!*
* Basado en pruebas internas realizadas en el Laboratorio de Electrolux Professional en un horno Combi SkyLine PremiumS 10GN 1/1 eléctrico comparando ciclo Intensivo Estándar versus ciclo Intensivo Eco con todas las funciones ecológicas activadas. Prueba realizada usando Italia 2025 como caso para los costes de agua, energía y detergente.
3 capas, 1 elección inteligente
Minimiza tu pérdida* de energía gracias a un mayor aislamiento.
* Aproximadamente -10 % del consumo de energía en funcionamiento sin carga por convección, según prueba realizada de conformidad con la norma F2861-20 de ASTM.
Más limpio, más ecológico, más inteligente
Usa un 33% menos de agua, un 22%* menos de detergente durante la limpieza, comparado con el modelo anterior.
* Basado en pruebas internas realizadas en el Laboratorio de Electrolux Professional, comparando el horno combinado eléctrico actual SkyLine PremiumS 20GN 1/1 con boiler frente a la versión anterior.
Cook&Chill
Horno y Abatidor ergonómicos
Un Horno Combi y un Abatidor-Congelador ergonómicos significan 75% de reducción en bajas por enfermedad y un 25% de aumento en productividad para tu cocina*.
* Las intervenciones ergonómicas pueden reducir los trastornos musculoesqueléticos (WMSDs) en un 59%, con una disminución promedio del 75% en días de baja y un aumento del 25% en productividad.” – Dr. Francesco Marcolin, CEO de ErgoCert (Ergonomista Certificado Europeo – EUR.ERG.)
Abatidores y Congeladores SkyLine
Valora tu tiempo
¿Qué harías con 4 horas extra* al día? ¿1200 horas más al año?
Cada ciclo de enfriamiento te ahorra 47 minutos adicionales, aumentando tu productividad y haciendo tu flujo de trabajo más eficiente.
* Cálculo basado en una jornada laboral de 10 horas con SkyLine ChillS 50/50 kg, datos conforme al Reglamento de la Comisión UE 2015/1095.
Certificación ERGOCERT de 4 estrellas
Un blast chiller ergonómico significa 75% de reducción en bajas por enfermedad y un 25% de aumento en productividad para tu cocina*.
* Las intervenciones ergonómicas pueden reducir los trastornos musculoesqueléticos (WMSDs) en un 59%, con una disminución promedio del 75% en días de baja y un aumento del 25% en productividad.” – Dr. Francesco Marcolin, CEO de ErgoCert (Ergonomista Certificado Europeo – EUR.ERG.)
Minimiza tus costes alimentarios
Reduce el desperdicio de alimentos hasta en un 35%, regenerando (descongelando y/o recalentando) solo la comida que necesitas cuando la necesitas en lugar de preparar desde cero. Extiende la vida útil de tus platos. Los alimentos que han sido enfriados rápidamente se mantienen frescos durante 5 días en refrigerador y hasta 12 meses en congelador.
SpeeDelight
Modo de Ahorro de Energía
El exclusivo Modo de Ahorro de Energía es bueno para el medio ambiente y para tus resultados. Sé ecológico y cierra la tapa cuando aparezca la notificación de espera: SpeeDelight consumirá un 69% menos de energía*.
* Prueba interna realizada en el Laboratorio de I+D de Electrolux Professional en SpeeDelight muestra que el aparato en Modo de Ahorro de Energía consume un 69% menos comparado con el modo de uso estándar.
GourmeXpress
Reduce el consumo de energía
Reduce la energía* con el Modo de Ahorro de Energía que usa 0.54 kW por hora.** Además, no requiere instalación de campana ya que es sin ventilación.***
* Todos los datos se refieren a la versión GourmeXpress+.
** El Modo de Ahorro de Energía puede configurarse tras un rango personalizable de tiempo (de 5 min a 30 min) y para alcanzar 260°C tarda 2 minutos y medio.
*** Consulta el manual para más detalles.
Sartenes y Marmitas ProThermetic
Consumo de energía reducido
El consumo de energía* se reduce significativamente gracias al sistema de calentamiento optimizado, el control preciso de temperatura y el aislamiento de alta densidad.
* Cálculos basados en pruebas internas comparando la sartén con el sistema tradicional = Hervidor + Sartén .
Menos tiempo*
* Cálculos basados en pruebas internas comparando la Sartén con el sistema tradicional = Hervidor + Sartén.
Armarios refrigerados y congeladores ecostore
Enfría para ser sostenible
Reduce tu factura de electricidad en un 80%* con Electrolux Professional ecostore Premium HPe en clase A.
* Calculado en un armario refrigerado de puerta completa de 503lt (volumen neto), reemplazando un aparato clase G por uno clase A.
NeoBlue Touch Bajomostrador
Ahorro de energía y agua
Ahorro extra de energía con ciclo MyEco predeterminado hasta un 40%
El ciclo MyEco otorga más ahorros en:
– consumo de energía, usando solo 260Wh/estante**, ahorrando más de 3 mil kWh/año, equivalente a más de 145 mil smartphones cargados*
– consumo de agua 2,1 l/ciclo**
* Calculado por EPA (Agencia de Protección Ambiental de EE.UU.).
** Cálculo basado en consumo de energía durante el uso del producto, considerando una mezcla de fuentes de energía según base de datos calibrada de la UE actualizada [kgCO2eq /KWh] – Fuente: IEA 2020 publicada en 2023 – Los factores de emisiones de la EIA están especificados para CO2 de electricidad y calor e incluyen factores de CH4 y N2O, según IEA para 2021 también. Comparación entre NeoBlue Touch con ciclo MyEco y la gama anterior de bajomostrador Electrolux Professional con consumo de 3l de agua/ciclo.
Reduciendo Nuestra Huella
Reduce las emisiones de CO2 en más de 7 mil Kg/año, equivalente a más de 469 mil smartphones cargados***.
*** Calculado por EPA (Agencia de Protección Ambiental de EE.UU.).
Diseño ergonómico de 4 estrellas
Operación simple a través de una interfaz fácil de usar:
• Diseño ergonómico que asegura mínimo estrés para el usuario
• Apertura suave para facilitar la carga
• Componentes codificados por colores para una limpieza sin problemas
Capacidad de carga mejorada
Más de 60%* de productividad para reducir costes laborales.
Hasta 65** cestos/hora (1170 platos/hora) en bajomostrador.
HeroDry – Unidad de secado independiente
Sé amigable con la Tierra
Ahorra hasta un 60% en consumo de energía* gracias al nuevo dispositivo de ahorro energético.
* Prueba interna realizada en el Laboratorio de I+D de Electrolux Professional. Comparación con programas estándar promedio comunes en el mercado vs el programa eco de HeroDry.
Lavacacerolas Compact
Consumo reducido, resultados consistentes
Con un lavado altamente eficiente de 4,7 litros, el uso de agua y detergente se reduce hasta en un 30% por ciclo* mientras se mantiene la potencia para eliminar grasa, proteínas, masa y residuos horneados.
* Basado en pruebas internas realizadas en el laboratorio de Electrolux Professional, comparando el modelo Lavacacerolas 506050 con el modelo Lavacacerolas Compact 506086. Las pruebas internas del modelo Lavacacerolas Compact 506086 confirmaron el cumplimiento con los requisitos de EN 17735.
