Descubre el restaurante Narru y Electrolux Professional

El Restaurante Narru se encuentran en pleno centro de Donostia-San Sebastián, bajo el Hotel Arbaso. Destaca por una cocina tradicional, liderada por el chef Iñigo Peña, que rinde culto al producto local.

Platos vascos con un toque innovador, un elaborado menú del día o pintxos, en un restaurante de diseño.

LO EXTRAORDINARIO DE LA ESENCIA

El bisabuelo de Iñigo Peña era jugador de pala profesional y Narru era su sobrenombre. Narru viene de larrua que significa cuero, que es con lo que están confeccionadas las pelotas por su parte exterior. NARRU debe sus colores ligados al marrón, al cuero, a la tradición, a los materiales nobles.

Por eso presentan el producto en su esencia, con respeto y cariño, sin florituras. Con una profunda consciencia de lo que les ofrece la naturaleza. Cada ingrediente es elegido por su pureza, de manera intuitiva, sin enmascararlo. Pura transparencia creando platos desde la materia prima.

El equipo de Narru utiliza el concepto: #NARRUTEAM

“#Narruteam es el concepto de trabajar en equipo, cediendo el testigo de unos a otros, para estar al servicio del cliente cuando lo requiera. Unidos por una forma particular de entender la cocina, la especialización de cada profesional permite a todo el equipo satisfacer cada necesidad de manera personalizada, respetuosa con el producto, exquisita en la presentación y excelencia en la forma.”

#Narruteam; experiencia y juventud. Formación continua. Tradición, origen y el culto al producto local y de temporada en la cocina. Innovación y frescura en la presentación, en la estética. El saber hacer de siempre ante los fogones. La última generación en la gestión.

Esto es #Narruteam: solidez profesional para un mundo líquido en continua evolución.

Maquinaria instalada: Hornos SkyLine (2) y horno Mixto Touchline, gama Thermaline y gama XP. Abatidor de temperatura, mesas refrigeradas (4) y armarios frigoríficos (2). Cutter, lavavajillas (2), lavavasos y lavavajillas de capota. Envasadora al vacío, fabricador de escamas y cubitos de hielo y salamandra.