gamas
900XP y 700XP

Confía en la experiencia

Las gamas 900XP y 700XP encajan perfectamente en todo tipo de restaurantes, incluso de comida rápida.

gama 900XP

  • Cocedor multiproducto automático HP: extremadamente versátil. No sólo cuece pasta, además cuece verduras, patatas, arroz, cereales y más.
  • PowerGrill: alto rendimiento y uniformidad del calor.
  • Fry Top HP de 1200mm: productividad y calidad de cocción excelentes.
  • Horno convección a gas: aumento de productividad gracias a los 2 niveles de cocción.
  • Quemadores “Flower flame”: la llama se adapta a sartenes y ollas de cualquier diámetro, calentando sólo la base.

gama 700XP

La gama 700XP  incorpora una serie de innovaciones que mejoran en eficiencia y en productividad de una forma inteligente:

  • Tops y woks de Inducción de alta potencia incrementan el rendimiento reduciendo las emisiones de calor, mejorando las condiciones de trabajo.
  • Las placas eléctricas ofrecen un incremento de productividad comparadas con las placas estándar, en cocinas pequeñas con gran intensidad de trabajo.
  • Los exclusivos quemadores «flower flame” garantizan flexibilidad y alta eficiencia . Debido a su forma única, la llama se adapta a las ollas y sartenes de cualquier diámetro.

Accesorios para 900XP y 700XP

Desengrasante profesional Electrolux
Desengrasante Profesional

Nuestro desengrasante profesional es la solución ideal de limpieza para superficies de cocción a altas temperaturas. Se recomienda para planchas fry tops, sartenes y  cocedores multifuncionales.

pasta-cooker basket
Cestos para cuece-pastas

Fabricados íntegramente en AISI 304 para garantizar la máxima higiene, nuestras cestas están diseñadas para ofrecer la máxima ergonomía.

Flower Flame

IcyHot

Cuecepastas

Cocedor multifuncional

Freidoras automáticas

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  • línea de Cocción ModularRetermalizador eléctrico monobloque con 1 cuba de 40 litros - 415V

    línea de Cocción Modular
    Retermalizador eléctrico monobloque con 1 cuba de 40 litros - 415V

    391352
    • Easy to use electronic control panel with LED display showing water temperature and re-therm cycle countdown. An acoustic alarm warns the operator when the cycle is completed.
    • Two program cycles available.
      • Default re-therm program: the cycle allows the re-thermalization of minimum 2 and up to a maximum of 10 bags of soup from 5°C to 80°C in 40 minutes (at an ambient temperature of 20°C. Times may vary depending on soup and bag type as well as bag temperature from fridge).

      • Searing program: allows the operator to extend the re-therm cycle for additional 10 minutes, if a higher temperature is required.
    • When launching a cycle, if the water is below 75° C the unit will display "PrEh" and the countdown will start once the temperature of 75° C is achieved.
    • Well equipped with a dedicated temperature sensor to control the water temperature and 3 additional sensors to manage the water level.

  • línea de Cocción Modular900XP Top de cocción a gas, 2 quemadores 10 kW

    línea de Cocción Modular
    900XP Top de cocción a gas, 2 quemadores 10 kW

    391001
    • La unidad se puede montar sobre bases armario abiertas, soportes a puente o cocina suspendida.
    • Los dos quemadores de alta eficiencia de 10 kW están disponibles en dos tamaños diferentes para un mayor rendimiento en las necesidades de cocción de los clientes más exigentes.
      • quemadores de 60 mm con regulación continua de potencia, de 1,5 a 6 kW

      • quemadores de 100 mm con regulación continua de potencia de 2,2 kW a 10 kW.
    • El aparato puede usarse con gas natural o GLP, inyectores de conversión proporcionados como estándar.
    • Rejilla soporte de los recipientes de hierro fundido (como opcional en acero inoxidable), permite el uso tanto de cacerolas grandes como de sartenes pequeñas.

  • línea de Cocción Modular900XP Placa Radiante a gas sobre Horno a gas

    línea de Cocción Modular
    900XP Placa Radiante a gas sobre Horno a gas

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    • Placa radiante a gas, quemador central de 10,5kW.
    • Placas de cocción de hierro fundido, fácil de limpiar.
    • La parte central de la placa de cocción puede alcanzar un máximo de temperatura de 500 C° mientras disminuye hacia los bordes.
    • Quemador central con combustión optimizada, dispositivo de fallo de llama y protección de piloto.

  • línea de Cocción Modular700XP Top de cocción a gas, 2 quemadores

    línea de Cocción Modular
    700XP Top de cocción a gas, 2 quemadores

    371000
    • La unidad se puede montar sobre bases armario abiertas, soportes a puente o cocina suspendida.
    • La llama de los quemadores 'flower flame' de alta eficiencia de 5,5 kW se adapta a los diferentes tamaños de sartenes y cacerolas.
    • El aparato puede usarse con gas natural o GLP, inyectores de conversión proporcionados como estándar.
    • Rejilla soporte de los recipientes de hierro fundido (como opcional en acero inoxidable), permite el uso tanto de cacerolas grandes como de sartenes pequeñas.

  • línea de Cocción Modular900XP Sistema Automático de Elevación de Cestos - 200 mm

    línea de Cocción Modular
    900XP Sistema Automático de Elevación de Cestos - 200 mm

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    • La unidad se puede colocar a un lado o al del cuecepastas, o combinándola con una segunda unidad de elevación automática, éstas se pueden colocar a ambos lados del cuecepastas y poder así elevar 6 cestos cuadrados de monoración.
    • Sistema automático de elevación de 200 mm de ancho con 3 soportes para los cestos de acero inoxidable para elevar una 1/3 cesta por elevador (los cestos son opcionales y se ordenan separadamente).
    • La programación y la elevación automática de los cestos hacen de esta unidad algo imprescindible en cualquier cocina donde se quiera estandarizar los procedimientos de cocción.
    • La programación y la elevación automática de los cestos garantizan una repetición correcta de los ciclos de cocción, asegurando por lo tanto alta calidad en los resultados debido a la automatización de los procedimientos.

  • línea de Cocción ModularRetermalizador eléctrico monobloque con 1 cuba de 40 litros - 240V

    línea de Cocción Modular
    Retermalizador eléctrico monobloque con 1 cuba de 40 litros - 240V

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    • Panel de mandos electrónico fácil de usar, con pantalla LED que muestra la temperatura del agua y el tiempo restante del ciclo de retermalización. Una alarma sonora avisa al operador al finalizar el ciclo.
    • Dos ciclos de programa disponibles:
      - Programa de retermalización preconfigurado: el ciclo permite retermalizar entre 2 y 10 bolsas de sopa de 5 °C a 80 °C en 60 minutos (a una temperatura ambiente de 20 °C. Los tiempos pueden variar en función de la temperatura de la bolsa al salir del frigorífico y del tipo de bolsa y de sopa).
      - Programa intenso: permite alargar 10 minutos más el ciclo de retermalización si se necesita una temperatura más alta.
    • Si el agua está a menos de 75 °C cuando se inicia un ciclo, en la pantalla de la unidad aparece "PrEh" y la cuenta atrás no comienza hasta que se alcanza una temperatura de 75 °C.
    • Cuba equipada con un sensor de temperatura específico para controlar la temperatura del agua y 3 sensores adicionales para vigilar el nivel de agua.

gamas 900XP y 700XP 2017-02-06T13:07:11+00:00 Electrolux Professional