MultiSlim Horno eléctrico compacto táctil Multislim 6GN 1/1 con sistema de limpieza (COD 260650)

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Horno combi compacto (MultiSlim)

MultiSlim
Horno eléctrico compacto táctil Multislim 6GN 1/1 con sistema de limpieza

COD 260650

Horno eléctrico compacto, 6x1/1GN, control táctil, vapor directo y 21 niveles de humedad, limpieza automática, puerta con bisagra izquierda, 208 V.

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Especificaciones

Eléctrico

Suministro de voltaje 208 V/3 ph/60 Hz
Agua

Desagüe "D": 1"1/2

Conexión de entrada de agua "CW" 3/4"

Presión bar min/max:: 1.5-4.5 bar
Capacidad

GN: 6 - GN 1/1
Info

Dimensiones externas, ancho 519 mm

Dimensiones externas, fondo 803 mm

Dimensiones externas, alto 770 mm

Peso neto 69 kg

Peso del paquete 120 kg

Volumen del paquete 0.74 m³

Documentos

Características Clave

Main Features

Ciclo a convección (max. 280 °C) ideal para cocciones con bajo nivel de humedad. Humidificación automática (11 niveles de humedad) para la generación de vapor.
• 0 = no humedad (para dorar, gratinar, hornear y para comida pre-cocinada)
• 1-2 = baja humedad (para pequeñas raciones de carne o pescado)
• 3-4 = humedad medio-baja (para grandes piezas de carne, pollo asado y para fermentar)
• 5-6 = humedad media (para verduras y un primer nivel de asado de carne)
• 7-8 = humedad medio-alta (para guisados de verduras)
• 9-10 = humedad (para carnes y patatas).

Programabilidad: se pueden programar hasta 99 recetas, guardarlas en la memoria del horno y replicarlas en cualquier momento.Están disponibles cocciones de 9 fases.

Válvula que controla electrónicamente la extracción de exceso de humedad para conseguir unos resultados extra crujientes.

Eco-Delta: la temperatura de la cámara de cocción es mayor que la temperatura del centro corazón del producto de acuerdo a un diferencial marcado. Según sube la temperatura corazón, sube la temperatura de la cámara.

Activación manual y automática de enfriamiento rápido de la cámara.

Puerto USB: para la descarga de datos HACCP, y para subir/descargar recetas.

Programabilidad: hasta 99 recetas de cocción. Disponibles cocciones de 9 fases.

Pantalla táctil: pantalla de interfaz de alta resolución de 5 pulgadas con varios idiomas, incluidos español y francés.

Generador de vapor instantáneo: función de vaporización sin caldera para añadir y retener la humedad y obtener resultados de cocción uniformes y de alta calidad. Humidificador automático.

Ciclo combinado (77 °F - 575 °F/25 °C - 300 °C): La combinación de aire caliente y vapor crea un entorno de cocción con humedad controlada, lo que reduce los tiempos de cocción y la pérdida de peso de los alimentos.

Ciclo de vapor (77 °F - 266 °F/25 °C - 130 °C): ideal para cocción al vacío, recalentamiento y cocción al vapor a baja temperatura de alimentos y verduras.

Modo de cocción automático: incluye 7 familias de alimentos (carne, aves, pescado, verduras, pasta/arroz, huevos, pasteles y repostería dulce, pan, postres).

Modo programas: se pueden almacenar hasta 1000 recetas en la memoria del horno, para recrear la misma receta exacta en cualquier momento. También hay disponibles programas de cocción de 9 pasos.

MulTimer: función especial para gestionar hasta 10 ciclos de cocción diferentes al mismo tiempo en la misma cavidad, lo que garantiza resultados de cocción uniformes.

EasyService: función que permite que todos los programas de cocción se ejecuten al mismo tiempo. El horno le indica cuándo introducir el siguiente producto.

One Touch: página de inicio personalizable que permite al usuario agrupar sus funciones favoritas para acceder a ellas de forma inmediata durante el funcionamiento.

Rejilla multinivel: 10 posiciones para cocinar con varias bandejas en función de la profundidad de estas.

Construcción modular: para facilitar el mantenimiento.

Sonda desmontable de 1 punto único.

Construction

Puerta con doble cristal térmico con estructura de marco abierto, para enfriar el panel de la puerta exterior. Cristal interior abatible con bisagras de fácil liberación en la puerta para facilitar la limpieza.

Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.

Fácil acceso a los principales componentes desde el panel frontal.

Protección IPx4 contra el agua.

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2282

Code: 0S2283

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