Soluciones Cook&Chill (cocinar y abatir)
air-o-system es la solución de proceso Cook&Chill más innovadora totalmente integrada, gracias a la combinación de horno combi y abatidor.
Menos trabajo, más saludable, más sostenible y más rentable.
air-o-system
air-o-system optimiza el flujo de trabajo en la cocina, alarga la vida útil del alimento y reduce el desperdicio de comida.
Cook&Chill, la solución integrada
Cocinar
Nuestros hornos combi son ideales para la preparación inicial de cualquiera de tus platos ya sean hervidos, fritos, asados, a la parrilla o al horno.
Abatir
El proceso de abatimiento implica una reducción brusca de la temperatura de los alimentos recién cocinados tanto para refrigerar como para congelar a los grados que indiquemos.
Conservar
La conservación con el sistema integrado cook&chill empieza inmediatamente después de la fase de abatimiento. La comida se puede mantener en un área refrigerada o en un congelador.
Regenerar
La regeneración de alimentos se realiza justo antes de su distribución. Los hornos combi completan esta operación y el tiempo dependerá del tamaño del alimento.
Accesorios Cook&Chill
Transfiere tus recetas a cualquier cocina en cualquier lugar
con un horno air-o-steam Touchline y e-chef
Piensa global, sirve local
Satisface los gustos de tus clientes según sus deseos.
Nueva categoría
Agrupa tus recetas por: cocinas, dietas, ingredientes, temperaturas, menú, temporadas.
Mucho más fácil con e-chef
Tú decides el tipo de cocción, seleccionas y en marcha.
e-chef ha sido testado y aprobado por la exclusiva Electrolux Chef Academy
e-chef es el resultado de un intenso diálogo con nuestra red mundial de chefs para atender la necesidad de cada cliente.
El horno Touchline en tu bolsillo
Prueba la nueva App e-chef
Lleva tu cocina al siguiente nivel:
- crea tu propia receta usando la App e-chef
- cárgala en tu horno y… ¡a cocinar en modo real!
