SkyLine Cook and Chill-løsning: vejen til ultimativ ydeevne
Revolutionér din virksomhed ved at forberede store portioner. Tilbered først med kombiovnen, og kom derefter dine retter direkte i blæstkøleren for at bevare dem, samtidig med at alle deres egenskaber bevares.
SkyLine Combi Ovn
Reducer dit energi-, vand- og vaskemiddelforbrug takket være vores certificerede grønne løsninger.
SkyLine blæstkøler og fryser
Problemfri kommunikation
Takket være unik SkyDuo-kommunikation giver din ovn automatisk SkyLine blæstkøleren besked om at forberede køling.
Testet af det unikke globale Electrolux Professional Chef Academy. Se videoen for at se, hvordan de fungerer sammen!
Hvordan kan Cook and Chill-processen revolutionere dit køkken?
Ubesværet service
SkyLine-ovne og blæstkølere kommunikerer problemfrit med hinanden, deler den samme tankegang og den samme enkle, intuitive touch-grænseflade.
En mere effektiv arbejdsgang
Mere effektiv udnyttelse af dine medarbejdere og apparater gennem forudgående klargøring af store partier.
Et vindene match
Oplev problemfri drift med et komplet udvalg af tilbehør til banket- og håndteringssystemer, der er designet til at passe perfekt til ovne og blæstkølere.
Reducer madspild
Hvert gram tæller. SkyLine kombiovne, blæstkølere og frysere tilbyder maksimalt afkast af dine investeringer ved at udnytte det avancerede tilberednings- og kølesystem, forlænge holdbarheden og sikre minimalt vægttab under tilberedning og nedkøling. Discover the Zero Waste program.
Kompromisløs kvalitet
Retterne bevarer alle deres væsentlige egenskaber: smag, tekstur, udseende og næringsværdi vurderes præcis som frisk tilberedt mad takket være den innovative tilberednings- og nedkølingsproces.
Et bedre sted at arbejde
SkyLine ovne og blæstkølere-frysere er de eneste professionelle køkkenapparater i verden, der har en 4-stjernet certificering fra Ergocert inden for ergonomi og brugervenlighed.
En ergonomisk kombiovn og en blæstkøler-fryser betyder 75% reduktion i sygefraværog en 25% stigning i produktivitet for dit køkken*.
*Ergonomiske indgreb kan reducere muskuloskeletale lidelser (WMSD'er) med 59%, med et gennemsnitligt fald på 75% i sygedage og en stigning på 25% i produktiviteten.” – Dr. Francesco Marcolin, administrerende direktør for ErgoCert (europæisk certificeret ergonom – EUR.ERG.)
Zero Waste All Taste
Madspild er et globalt problem, der påvirker mange virksomheder verden over.
Restauranter, kantiner og supermarkeder håndterer store mængder friske ingredienser, der ofte kasseres, så snart de har overskredet deres udløbsdato.
Vær med og gør en forskel. Skift til nul spild og transformer den måde, du håndterer mad på i din virksomhed.
Upload dit personlige billede i ovnen
Cook & Chill: smartere køkkenstyring
- Længere holdbarhed — op til tre gange længere end standardkøling
- Ensartet smag, tekstur og næringsindhold
- Bedre arbejdsgang med forudgående tilberedning
- Fuld overholdelse af fødevaresikkerhedsstandarder
Sådan fungerer det?
- Hurtig nedkøling til +3°C, som typisk bruges til tilberedte produkter, forlænger deres holdbarhed – nogle gange op til tre gange længere end traditionel køling. Efter nedkøling opbevares disse produkter i køleskab ved kontrollerede positive temperaturer.
- Hurtigfrysning til -18°C anvendes generelt til rå eller halvfærdige produkter, der kræver langtidsopbevaring. Ved at forhindre opbygning af store iskrystaller bevarer denne proces produkternes udseende, tekstur, smag og næringsværdi. Når disse fødevarer er frosne, opbevares de i en fryser.
Læs mere om vores Cook and Chill-løsninger
Filtrere (Produkter)
Find din komplette løsning
Restauranter
Ved at vælge Electrolux Professional-løsninger får du den fleksibilitet, lethed og kraft, du leder efter.
Løsninger til restauranter
Hoteller
Electrolux Professional har en totalløsning, der kan øge din produktivitet og bæredygtighed.
Løsninger til hoteller
Detail-branchen
Find ud af, hvilken løsning der passer bedst til dine supermarkeder.
Løsninger til detail-branchen