Main Features
Produkte werden gleichmäßig im Boden und den Seitenwänden des Kessels durch ein indirektes Heizsystem erwärmt durch im Doppelmantel erzeugten Dampf von 110° C.
Armierte Incoloy Heinzelemente mit Sicherheitsthermostat unten im Doppelmantel.
Runder Kessel zum Kochen, Dünsten oder Pochieren aller Produktarten.
Gerät wird serienmäßig mit vier 50 mm Edelstahlfüßen geliefert (Edelstahlfußblenden als Option).
Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
Rechtwinklige Seitenkanten für bündige Verbindung ohne Ritzen und Schmutzecken.
Großer Ablauf mit manuellem Kugelventil für schnelles Leeren des Beckens.
Wasserbecken aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Ein Sicherheitsventil schützt vor zu niedrigem Wasserstand.
Becken nahtlos in die Deckplatte eingeschweißt.
Magnetventil zum Befüllen mit Kalt- und Warmwasser.
Sicherheitsthermostat als Trockengehschutz.
Über externes Ventil kann manuell überschüssige Luft aus dem Doppelmantel während der Aufheizphase abgeblasen werden.
Alle wesentlichen Komponenten frontseitig gelagert für leichte Wartung.
Tiefgezogener Kessel und Deckel aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Kontinuierliche Wasserfüllung über manuellen Wasserhahn.
Ausgussrohr und -hahn sind leicht von außen zu reinigen.
Das besondere Design der Regelschalter schützt vor Wassereindringen.
Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
Energieregelung über Regelschalter.
Ergonomie: einzigartiges Verhältnis zwischen Kesseldurchmesser und -Höhe. Kesseltiefe erleichtert Umrühren und schonenden Umgang mit den Garprodukten.
Bedienerfreundliche Regelblende.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
Manometer für korrekte Regelung der Funktionen.
Gerät mit IPX5 Strahlwasserschutz.
Extra starker Innenrahmen aus Edelstahl.
Deckel und Wanne aus Edelstahl, Seitenteile aus satiniertem Edelstahl zur einfachen Reinigung
Die Mindestlast für die korrekte Funktion beträgt 20 Liter.
Sustainability
Druckschalterregelung überwacht den Verbrauch von Energie und Wasser.
Festsitzender Deckel reduziert die Kochzeit und spart Energiekosten.
Geschlossenes Heizsystem - keine Energieverschwendung
Construction
2 mm dicke Deckplatte aus Edelstahl.
Verstärkte Edelstahldeckplatte als Arbeitsplatte für starke Belastung.
IPx4-Wasserschutz.
Außenverkleidung aus Edelstahl mit Scotch Brite Schliff.
Gerät mit rechtwinkligen Seitenkanten für bündige Verbindung der Gerät nebeneinander ohne Ritzen und Schmutzecken.
