Main Features
Ausgussrohr und -hahn sind leicht von außen zu reinigen.
Gerät mit 9,4 kW Hochleistungs-Heizelementen mit Energiereglung und Temperaturbegrenzer.
Gerät mit 50 mm höhenverstellbaren Edelstahlfüßen.
Magnetventil zum Befüllen mit Kalt- und Warmwasser.
Große, glatte Flächen, leichter Zugang für Reinigungsarbeiten.
Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
Produkte werden gleichmäßig im Boden und den Seitenwänden des Kessels durch ein indirektes Heizsystem erwärmt durch im Doppelmantel erzeugten Dampf von 110° C.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
Kessel zum Kochen, Dünsten oder Pochieren aller Arten von Produkten.
Über externes Ventil kann manuell überschüssige Luft aus dem Doppelmantel während der Aufheizphase abgeblasen werden.
Ergonomie: einzigartiges Verhältnis zwischen Kesseldurchmesser und -Höhe. Kesseltiefe erleichtert Umrühren und schonenden Umgang mit den Garprodukten.
Produce is uniformly heated in the base and side walls of the kettle by an indirect heating system that uses integrally generated saturated steam at a temperature of 110° C in the jacket.
Deckel und Wanne aus Edelstahl, Seitenteile aus satiniertem Edelstahl zur einfachen Reinigung
Pressed cooking vessel and lid in 316 AISI Stainless steel.
No overshooting of cooking temperatures, fast reaction.
Large capacity drain tap enables precise portioning of the discharged food, especially small quantities.
Ergonomic: unique ratio vessel diameter and height; depth facilitates stirring and gentle food handling.
Discharge tube and tap are very easy to clean from outside.
Pressure switch control monitors energy and water consumption.
Unit delivered with four 50 mm legs in stainless steel as standard (all round Stainless steel kick plates as option).
Die Mindestlast für die korrekte Funktion beträgt 20 Liter.
Sustainability
Geschlossenes Heizsystem - keine Energieverschwendung
Festsitzender Deckel reduziert die Kochzeit und spart Energiekosten.
Druckschalterregelung überwacht den Verbrauch von Energie und Wasser.
Construction
IPx4-Wasserschutz.
Einteilige tiefgezogene 1,5 mm dicke Deckplatte aus Edelstahl.
Die Tanks sind aus zwei Teilen geschweißt: Der Seitenmantel besteht aus AISI 304, der Boden aus AISI 316L und die Deckel aus AISI 304.
Einteilige tiefgezogene 1,5 mm dicke Deckplatte aus Edelstahl.
IPx4-Wasserschutz.
