Modulare Großküchengeräteserie
900XP Freestanding Electric Boiling Pan 60lt indirect heat 391233

Modulare Großküchengeräteserie
900XP Freestanding Electric Boiling Pan 60lt indirect heat 391233

Elektro-Kochkessel, 60 l, indirekte Beheizung,
Druckschalter

Produktmerkmale

  • Alle wesentlichen Komponenten frontseitig gelagert für leichte Wartung.

  • Gerät mit IPX5 Strahlwasserschutz.

  • Geschlossenes Heizsystem - keine Energieverschwendung

  • Ausgussrohr und -hahn sind leicht von außen zu reinigen.

  • Bedienerfreundliche Regelblende.

  • Ergonomie: einzigartiges Verhältnis zwischen Kesseldurchmesser und -Höhe. Kesseltiefe erleichtert Umrühren und schonenden Umgang mit den Garprodukten.

  • Über externes Ventil kann manuell überschüssige Luft aus dem Doppelmantel während der Aufheizphase abgeblasen werden.

  • Festsitzender Deckel reduziert die Kochzeit und spart Energiekosten.

  • Extra starker Innenrahmen aus Edelstahl.

  • Tiefgezogener Kessel und Deckel aus CrNiMo-Stahl 1.4401.

  • Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.

  • Manometer für korrekte Regelung der Funktionen.

  • Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.

  • Druckschalterregelung überwacht den Verbrauch von Energie und Wasser.

  • Produkte werden gleichmäßig im Boden und den Seitenwänden des Kessels durch ein indirektes Heizsystem erwärmt durch im Doppelmantel erzeugten Dampf von 110° C.

  • Rechtwinklige Seitenkanten für bündige Verbindung ohne Ritzen und Schmutzecken.

  • Runder Kessel zum Kochen, Dünsten oder Pochieren aller Produktarten.

  • Ein Sicherheitsventil schützt vor zu niedrigem Wasserstand.

  • Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.

  • Magnetventil zum Befüllen mit Kalt- und Warmwasser.

  • Das besondere Design der Regelschalter schützt vor Wassereindringen.

  • Gerät wird serienmäßig mit vier 50 mm Edelstahlfüßen geliefert (Edelstahlfußblenden als Option).

  • Becken nahtlos in die Deckplatte eingeschweißt.

  • Wasserbecken aus CrNiMo-Stahl 1.4401.

  • Sicherheitsthermostat als Trockengehschutz.

  • Kontinuierliche Wasserfüllung über manuellen Wasserhahn.

  • Großer Ablauf mit manuellem Kugelventil für schnelles Leeren des Beckens.

  • Energieregelung über Regelschalter.

  • Armierte Incoloy Heinzelemente mit Sicherheitsthermostat unten im Doppelmantel.

  • Deckel und Wanne aus Edelstahl, Seitenteile aus satiniertem Edelstahl zur einfachen Reinigung

  • Gerät mit rechtwinkligen Seitenkanten für bündige Verbindung der Gerät nebeneinander ohne Ritzen und Schmutzecken.

  • Verstärkte Edelstahldeckplatte als Arbeitsplatte für starke Belastung.

  • Wasserfest nach Schutzart IPX4

  • 2 mm dicke Deckplatte aus Edelstahl.

  • Außenverkleidung aus Edelstahl mit Scotch Brite Schliff.

Spezifikationen

Elektrisch
  • Netzspannung: 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Gesamt-Watt 9.4 kW
  • Vorbereitet für: 380-400V 3N~ 50/60Hz 8,5-9,4kW
Schlüsselinformation
  • Tiegel-Nutzinhalt: 60 lt
  • Durchmesser runder Kochkessel: 420 mm
  • Nettogewicht: 115 kg
  • Versandgewicht: 104 kg
  • Versandhöhe: 1200 mm
  • Versandlänge: 1140 mm
  • Versandtiefe: 870 mm
  • Versandvolumen: 1.19 m³
  • No clearance needed on rear sides of unit if wall is of non combustible type. If wall is combustible, minimum 50 mm wall clearance should be maintained.
  • [NOT TRANSLATED] N9PIE

Dokumente

  • Brochures
  • CAD Drawings
  • Datenblatt

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