SkyLine PremiumS Elektrisk kombiugn 6GN 1/1 (COD 229787)

Sammenlikne Where to buy

SkyLine PremiumS 6 GN 1/1, el

SkyLine PremiumS
Elektrisk kombiugn 6GN 1/1

COD 229787

Kombiugn. SkyLine-PremiumS. El. Touchpanel. 6 GN 1/1 - Driftslägen (automatiskt, program, manuellt), automatisk rengöring, handdusch ingår, ånggenerator i AISI 316L, 3-glasdörr

Sammenlikne

Where to buy

Produktregistrering

Specifications

Elektricitet

Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

Effekt, max: 11.8 kW

Anslutningseffekt: 11.1 kW
Vatten

Klorider: <85 ppm

Ledningsförmåga: 0 µS/cm

Avlopp "D": 50mm

Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"

Tryck: 1-6 bar
Kapacitet

GN: 6 - GN 1/1

Max kapacitet: 30 kg
Viktig information

Yttermått, bredd 867 mm

Yttermått, djup 775 mm

Vikt 121 kg

Yttermått, höjd 808 mm

Fraktvikt: 136 kg

Fraktvolym: 0.89 m³

Gejderavstånd: 67 mm
ISO-certifikat

ISO-standarder: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Dokumenter

Product Features

Main Features

Inbyggd ånggenerator.

Exakt och reell luftfuktighetskontroll med Lambdasensor för konsekventa resultat, oavsett mängd råvaror.

Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.

Kärntermometer med 6 mätpunkter.

Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.

Varmluft (max 300°C): Perfekt vid tillagning med låg fuktighet.

Kombi (max 300°C): kombinerar varmluft och ånga, accelererar tillagningen och reducerar viktminskningen.

Ånga (100°C): Rotgrönsaker och ris. Lågtempererad ånga (25-99°C): Perfekt för sous-vide och återuppvärmning. Överhettad ånga (101-130°C): Frysta grönsaker.

SkyClean: Automatiskt inbyggt rengöringssystem med 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv, sköljning) och integrerad avkalkning av ånggeneratorn.

Automatiskt läge med 9 driftslägen (kött, fågel, fisk, grönsaker, pasta/ris, ägg, pajdeg, bröd, dessert). Ugnen optimerar matlagningsprocessen automatiskt med sensorer beroende på matens storlek, typ och mängd. Möjligt att följa tillagningsparametrarna i realtid.

Kort rengöringsprogram: optimerad rengöring på bara 33 minuter, förbättrad effektivtet och reducerad väntetid

Specialprogram:- Återupphettning (perfekt för bankett),- LTC (för att minimera viktminskning och få maximal råvarukvalitet),- Jäsprogram- EcoDelta, kärntemperaturstyrd tillagning.- Sous-Vide tillagning,- Static-Combi (statisk ugn)- Torkprogram (idealisk för torkning av frukter, grönsaker, kött, skaldjur),- Food Safe Control (för automatisk övervakning av i matlagningsprocessens säkerhet i enlighet med hygienkraven HACCP)- Avancerad Food Safe Control (för matlagning med pasteuriseringsfaktorn).

Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.

MultiTimer-funktion för att hantera upp till 60 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.

Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.

Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.

GreaseOut: integrerad fettavskiljning och uppsamlingskit (krävs beställning som specialkod)

Sustainability

Vingformat handtag med ergonomisk design för handsfree-öppning.

Energy Star certifierad

Möjligt att köra ugnen på halv effekt.

Plan-n-Save-funktionen organiserar tillagningens sekvenser för de valda programmen och optimerar arbetet i köket ur tid- och energieffektivitetssynpunkt.

Zero Waste ger kockarna användbara tips för att minimera matsvinnet.Zero Waste är ett bibliotek med automatiska recept som syftar till att.
• ge ett andra liv åt rå mat nära utgångsdatum (t.ex. från mjölk till yoghurt)
• få äkta och välsmakande rätter från övermogna frukter/grönsaker (som vanligtvis inte anses lämpliga för försäljning)
• främja användningen av typiskt kasserade livsmedel (t.ex. morotsskal).

Spara energi, vatten och kemikalier med SkyClean gröna funktioner

C22 och C25 rengöringstabletter är tillverkade utan fosfater och fosfor (C25 är också maleinsyrafri), vilket gör dem säkra för både miljö och användare

Den yttre förpackningen av kartong är gjord av 70% återvunnet material och FSC*-certifierat papper, utskrivet med miljövänligt, vattenbaserat bläck för att främja hållbarhet och miljöansvar.

Treglasdörr för att minimera din energiförbrukning*

User Interface & Data Management

Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.

Anpassa gränssnittet så att det passar dig.

SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.

Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.

Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.

USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).

Anslutning för fjärråtkomst i realtid, enkel HACCP-hantering, loggning av driftstid och energihantering (kräver tillbehör).

Med SkyDuo är ugnen och Blast Chillern anslutna till varandra och kommunicerar för att hjälpa användaren genom cook & chill-processen vilket optimerar tid och effektivitet (SkyDuo Kit finns som tillbehör).

Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.

Möjligt att ladda upp bilder på egna rätter.

Construction

Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.

Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.

Ånggenerator i 316L AISI för att skydda mot korrossion

Integrerad utdragbar handdusch.

Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2394

C25 Skölj & avkalkningstablett, 50st per hink

Code: 0S2395

C22 Fosfatfria rengöringstabletter, 100st per hink

Vennligst fyll skjemaet og vi vil hjelpe deg

Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly. Update my browser now

Compare Products 0/4 x

Compare Products

SkyLine PremiumS 6 GN 1/1, el

SkyLine PremiumS
Elektrisk kombiugn 6GN 1/1

COD 229787

Main Features

Sustainability

User Interface & Data Management

Construction

Select your country

Global

Americas

Middle East & Africa

Asia-Pacific

Europe

CIS

Your browser is out-of-date!

SkyLine PremiumS 6 GN 1/1, el

SkyLine PremiumSElektrisk kombiugn 6GN 1/1

COD 229787

Specifications

Dokumenter

Product Features

Main Features

Sustainability

User Interface & Data Management

Construction

Detergents and Chemicals (not included)

Vennligst fyll skjemaet og vi vil hjelpe deg

Related Products

SkyLine PremiumSElektrisk kombiugn 5 600x400mm, bagerimodell

SkyLine PremiumSElektrisk kombiugn 5GN1/1