Electrolux Professional | Op Maat Gemaakte en Complete Oplossingen om Uw Food-, Beverage- en Laundry-Bedrijf Eenvoudiger, Winstgevender en Duurzamer te Maken
SkyLine ProS Elektrische combi-oven 10GN1/1 (COD 217637)
Waar te koop
SkyLine ProSElektrische combi-oven 10GN1/1
SkyLine ProS 10 GN 1/1, elektrisch

SkyLine ProS
Elektrische combi-oven 10GN1/1

COD 217637

COMBI OVEN 10x 1/1GN, SKYLINE PRO-S, touchpanel bediening, 2 bereidingsmogelijkheden (handmatig, geprogrammeerd), driedubbel glas, automatisch reiniging systeem, beladingrek met 67 mm geleiderafstand, elektrisch

Producten op voorraad (click to discover more)

Waar te koop
Productregistratie

Specificaties

  • Voltage 380-415 V/3N ph/50-60 Hz

  • Max. water toevoer temperatuur 30 °C

    Chloriden <10 ppm

    Water geleidbaarheid >50 µS/cm

    Afvoer aansluiting D 50mm

    Water aansluiting CWI1-CWI2 3/4"

    Water druk, min/max 1-6 bar

  • GN 10 - GN 1/1

    Maximale belading 50 kg

  • Externe afmetingen, lengte 867 mm

    Externe afmetingen, breedte 775 mm

    Gewicht 127 kg

    Externe afmetingen, hoogte 1058 mm

    Gewicht, netto 127 kg

    Transport gewicht 144 kg

    Transport volume 1.11 m³

  • ISO-normen: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Productkenmerken

Main Features

Hete lucht (convectie) van maximaal 300°C, is perfect voor bereiding met lage luchtvochtigheid.Automatische vochtinjectie met 11 standen, voor stoom generatie zonder boiler.
• 0 = geen vochtinjectie (bruineren, gratineren, bakken, opwarmen)
• 1-2 = lage vochtigheid (kleine porties vlees en vis)
• 3-4 = lage tot gemiddelde vochtigheid (grote stukken vlees, gebraden kip, rijzen, regenereren)
• 5-6 = gemiddelde vochtigheid (gebakken groente en eerste stap van gebakken vlees en vis)
• 7-8 = gemiddeld tot hoge vochtigheid (gestoofde groente)
• 9-10= hoge vochtigheid (gebraden vlees, gepofte aardappelen)
Geprogrammeerde bereiding: tot 1000 recepten kunnen opgeslagen worden in het geheugen van de oven, zodat iedere keer opnieuw exact dezelfde bereiding gebruikt wordt. De recepten kunnen ingedeeld worden in 16 verschillende categorieën, voor een georganiseerde indeling. Bereiding tot 16-stappen is mogelijk.
Voorzien van een 1-punts kerntemperatuurmeter.
Ventilator met 7 snelheden van 300 tot 1500 tpm en omgekeerde draairichting voor optimale gelijkheid. De ventilator stopt binnen 5 seconden na openen van de deur.
Automatische functies voor voorverwarming en snelle afkoeling.
MultiTimer functie voor instelling tot 60 verschillende kooktijden voor diverse producten die gelijktijdig in de oven zijn, voor verhoogde flexibiliteit en excellente resultaten. Tot 200 MultiTimer programma's kunnen opgeslagen worden.
EcoDelta Cooking, bereiding met de kerntemperatuursensor, met een vast ingesteld temperatuurverschil tussen de kern van het product en de ovenruimte.
Stomen zonder boiler (directe inspuiting) voor toevoeren van stoom en op niveau houden van de luchtvochtigheidsgraad voor een kwalitatief hoogwaardige bereidingsresultaat.
Back-up modus met zelfdiagnose wordt automatisch geactiveerd wanneer er een storing is, om ineffectieve tijd te vermijden.
6-punts multisensor kerntemperatuurmeter voor maximale precisie en voedselveiligheid (optionele accessoire).
OptiFlow lucht distributie systeem voor een maximaal resultaat bij koelen/verwarmen voor egaliteit en temperatuur controle dankzij het speciale ontwerp van de kamer.
Electrolux Professional adviseert het gebruik van behandeld water om optimale kookresultaten te garanderen en de levensduur van het apparaat te verlengen. Controleer de lokale waterkwaliteit om het juiste waterfilter te selecteren. Meer informatie is beschikbaar op de website.
Korte reinigingscyclus: geoptimaliseerde reinigingscyclus met een duur van slechts 33 minuten, voor betere efficiëntie en beperkte downtime.
SkyClean: geautomatiseerd reinigingssysteem met 4 cycli (kort, gemiddeld, intensief, spoelen).

Sustainability

Gereduceerd vermogen voor specifieke Slow Cooking cycli.
Plan-n-Save functie organiseert de bereidingsvolgorde van de gekozen cycli, voor optimalisatie van het werk in de keuken vanuit het oogpunt van tijd en energie.
Vleugel vormige deurgreep met ergonomisch ontwerp voor handenvrij openen met de elleboog, voor eenvoudig beladen en ontladen (geregistreerd ontwerp bij EPO, European Patent Office).
Persoonsgericht ontwerp met 4-sterren certificatie voor ergonomie en gebruiksvriendelijkheid.
Bespaar energie, water, detergent en glansspoelmiddel met de eco-functies van SkyClean.
C22- en C25-detergenten bevatten geen fosfaten en fosfor (C25 is bovendien maleïnezuurvrij), waardoor ze veilig zijn voor zowel het milieu als de gezondheid van de mens.
De kartonnen buitenverpakking is gemaakt van 70% gerecycled materiaal en FSC*-gecertificeerd papier, bedrukt met milieuvriendelijke inkt op waterbasis voor meer duurzaamheid en milieuverantwoordelijkheid.(*Forest Stewardship Council is 's werelds toonaangevende organisatie voor duurzaam bosbeheer).
Driedubbele glazen deur minimaliseert uw energieverlies.**Ongeveer -10% van het energieverbruik in rust bij convectie, gebaseerd op een test conform ASTM-norm F2861-20
Verbruikt 33% minder water en 22% minder reinigingsmiddel tijdens het schoonmaken, vergeleken met het vorige model.

User Interface & Data Management

Afbeeldingen kunnen ingevoerd worden voor volledig maatwerk van de bereidingscycli.
Materiaal voor training en begeleiding zijn makkelijk toegankelijk door het scannen van QR codes met mobiele apparaten.
Make-it-Mine functie voor volledige personalisatie en beveiliging van persoonlijke instellingen.
Met SkyDuo zijn de oven en de blastchiller-freezer met elkaar verbonden en kunnen communiceren om de gebruiker door het cook & chill proces te leiden voor optimalisatie van tijd en efficiëntie (SkyDuo is leverbaar als optionele accessoire).
SkyHub laat de gebruiker op de homepage zijn favoriete functies indelen voor directe toegang.
MyPlanner werkt als een agenda zodat de gebruiker zijn dagelijkse bezigheden kan indelen en ontvangt dan gepersonaliseerde alarmeringen voor iedere taak.
USB poort voor het downloaden van HACCP gegevens, kookprogramma's voor algemeen gebruik en configuraties. De USB poort is tevens voor toepassing van de sous-vide kerntemperatuursensor (optionele accessoire).
Hoog resolutie touchpanel (instelbaar in meer dan 30 talen), kleurenblind vriendelijk.
Automatische verbruiksweergave aan het einde van de cyclus.
Connectiviteit voor realtime toegang op afstand, eenvoudig HACCP-beheer, hogere uptime van apparatuur, bijhouden van het verbruik en energiebeheer (optioneel accessoire vereist).

Construction

Volledige constructie van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).
IPX5 gecertificeerd waterdicht voor makkelijk schoonmaken.
Naadloze hygiënische binnenruimte met rondom afgeronde hoeken voor eenvoudig schoonmaken.
Deur met driedubbel glas met twee scharnierende binnenruiten voor makkelijk schoonmaken en een dubbele rij LED lampen.
Toegang op het front naar de stuurelektronica voor makkelijke service.

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2394
C25 SPOEL- EN ONTHARDINGSTABLETTEN; 50 stuks van 30 gr
Code: 0S2395
C22 REINIGINGSTABLETTEN, fosfaat vrij; doos met 100 stuks(ADR & IMDG Limited Quantity)

Vul onderstaand formulier in voor meer informatie

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)

Uw browser is verouderd!

Update uw browser om deze website correct weer te geven. Update mijn browser nu

×