Electrolux Professional | Op Maat Gemaakte en Complete Oplossingen om Uw Food-, Beverage- en Laundry-Bedrijf Eenvoudiger, Winstgevender en Duurzamer te Maken
SkyLine ChillS Blastchiller-freezer 200-170 kg, 2x 10x 1/1GN, R452a, ongemonteerd, remote (COD 727751)
Waar te koop
SkyLine ChillSBlastchiller-freezer 200-170 kg, 2x 10x 1/1GN, R452a, ongemonteerd, remote
Lengthwise (SkyLine)

SkyLine ChillS
Blastchiller-freezer 200-170 kg, 2x 10x 1/1GN, R452a, ongemonteerd, remote

COD 727751

BLASTCHILLER-FREEZER 200-170 kg, SKYLINE CHILL-S, 2x 20x 1/1GN of 16x 400x600 mm, touchpanel bediening, zonder geleiderrek, ongemonteerd, remote uitvoering voor aansluiting op extern aggregaat

Waar te koop
Productregistratie

Specificaties

  • Voltage 380-415 V/3N ph/50/60 Hz

    Vermogen verwarming 7.4 kW

  • Afvoer aansluiting 3/4"

  • Aantal en type bassins 30 (360x250x80h)

  • Aantal en type roosters 40 (GN 1/1; 600x400)

    Externe afmetingen, lengte 1800 mm

    Externe afmetingen, breedte 1266 mm

    Externe afmetingen, diepte met geopende deur 2371 mm

    Externe afmetingen, hoogte 2270 mm

    Interne afmetingen, breedte 1156 mm

    Interne afmetingen, diepte 915 mm

    Interne afmetingen, hoogte 1855 mm

    Gewicht, netto 220 kg

    Aantal ophangpunten en onderlinge afstand 20; 63 mm

  • Aanbevolen koelvermogen* 12650 W

    Bij verdampings temperatuur -20 °C

    Bij condensatie temperatuur 40 °C

    Max. omgevings temperatuur 30 °C

    Remote afvoer aansluiting 12 mm

    Remote toevoer aansluiting 22 mm

    *Let op: Remote refrigeration unit required. Working temperature in the cavity of the blast chiller is down to -41°C.Note: refrigeration power calculated at a distance of 20 linear mt.

  • Voedseltemperatuur, °C min./max.: 0/0

  • ISO-normen: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Productkenmerken

Main Features

Bewaar temperatuur van +3°C voor koelen en -22°C voor vriezen, automatisch geactiveerd aan het eind van elke cyclus, voor energie besparing en het vasthouden van de eind temperatuur (handmatige activatie is ook mogelijk).
Turbo koeling: non-stop koelen op een voor-ingestelde temperatuur; perfect voor een continu proces.
X-Freeze cyclus (+10°C tot -41°C), perfect voor blastfreezing van alle soorten producten (rauw, half gaar of volledig gaar).
Lite-Hot cyclus (+40°C tot -18°C), perfect voor bereiding met lage verwarming.
Geprogrammeerde koeling: tot 1000 recepten kunnen opgeslagen worden in het geheugen van de blastchiller, zodat iedere keer opnieuw exact hetzelfde koelproces gebruikt wordt. De recepten kunnen ingedeeld worden in 16 verschillende categorieën, voor een georganiseerde indeling. Koeling tot 16-stappen is mogelijk.
Automatische koeling met 10 voedselgroepen (vlees, gevogelte, vis, sauzen en soepen, groenten, pasta/rijst, brood, hartig en zoet gebak, nagerecht, snel koelen van dranken) met meer dan 100 voorgeprogrammeerde varianten. Dankzij de automatische herkenningsfase optimaliseert de blastchiller het koelproces overeenkomstig de grootte, de hoeveelheid en het soort voedsel om tot het gewenste resultaat te komen. Realtime overzicht van de koelparameters. Mogelijkheid tot aanpassing en opslag tot 70 varianten per voedselgroep.
MultiTimer functie voor instelling tot 20 verschillende koeltijden voor diverse producten die gelijktijdig in de blastchiller zijn, voor verhoogde flexibiliteit en excellente resultaten. Tot 200 MultiTimer programma's kunnen opgeslagen worden.
Automatisch en handmatig ontdooien en drogen.
3-punts multisensor kerntemperatuurmeter voor hoge precisie en voedselveiligheid.
De werking is gegarandeerd tot 43°C omgevingstemperatuur (klimaatklasse 5).
Cycli +:- Cruise cycle (patent EP1716769B1 en gerelateerd): de blastchiller stelt automatisch de parameters in voor de meest optimale cyclus (werking is met kerntemperatuurmeter)- Snel ontdooien van bevroren producten- Sushi&Sashimi (anisakis-vrij product)- Chill Sous-vide- Schepijs
Een cyclus met de kerntemperatuurmeter maakt gebruik van ARTE 2.0 (Algorithm for Remaining Time Estimation - patent US7971450B2 en gerelateerd) voor aanduiding van de resterende programmatijd en een makkelijke planning van de werkzaamheden.
OptiFlow lucht distributie systeem voor een maximaal resultaat bij koelen/verwarmen voor egaliteit en temperatuur controle dankzij het speciale ontwerp van de kamer.

Sustainability

Persoonsgericht ontwerp met 4-sterren certificatie voor ergonomie en gebruiksvriendelijkheid.
Zero Waste biedt chefs handige tips om voedselverspilling te minimaliseren.Zero Waste is een bibliotheek met automatische bereidingen.
• geef vers voedsel dat bijna over de datum is (bijv. van melk naar yoghurt) een tweede leven.
• maak authentieke en smakelijke gerechten van overrijp fruit en groenten (die doorgaans als ongeschikt voor de verkoop worden beschouwd).
• gebruik vaak weggegooide etenswaren (bijv. wortelschillen).

User Interface & Data Management

Materiaal voor training en begeleiding zijn makkelijk toegankelijk door het scannen van QR codes met mobiele apparaten.
Make-it-Mine functie voor volledige personalisatie en beveiliging van persoonlijke instellingen.
Met SkyDuo zijn de oven en de blastchiller-freezer met elkaar verbonden en kunnen communiceren om de gebruiker door het cook & chill proces te leiden voor optimalisatie van tijd en efficiëntie (SkyDuo is leverbaar als optionele accessoire).
SkyHub laat de gebruiker op de homepage zijn favoriete functies indelen voor directe toegang.
MyPlanner werkt als een agenda zodat de gebruiker zijn dagelijkse bezigheden kan indelen en ontvangt dan gepersonaliseerde alarmeringen voor iedere taak.
Voorbereid voor connectiviteit voor realtime toegang tot aangesloten apparaten voor HACCP monitoring op afstand (optionele accessoire noodzakelijk).
Hoog resolutie touchpanel (instelbaar in meer dan 30 talen), kleurenblind vriendelijk.
Automatische verbruiksweergave aan het einde van de cyclus.
Foto's kunnen ingevoerd worden voor volledig maatwerk van de cycli.
USB poort voor het downloaden van HACCP gegevens, algemene koelprogramma's en configuraties.

Construction

Naadloze hygiënische binnenruimte met rondom afgeronde hoeken voor eenvoudig schoonmaken.
Verdamper met roestwerende bescherming.
Motor en ventilator zijn IP23 waterdicht beschermd.
Uitneembare magnetische deurrubbers met hygiënisch ontwerp.
De ventilator is gemonteerd op een scharnierend paneel voor makkelijk bereik van de verdamper voor reiniging.
Automatische randverwarming van de deur.
De belangrijkste onderdelen zijn van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).
Remote uitvoering voor aansluiting op een extern aggregaat (optionele accessoire).
Magneetventiel voor automatische regeling van de gasdruk in het thermodynamische circuit.

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2881
Code: 0S2883
Code: 0S2884
Code: 0S3257

Vul onderstaand formulier in voor meer informatie

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)

Uw browser is verouderd!

Update uw browser om deze website correct weer te geven. Update mijn browser nu

×