Main Features
De bodemtemperatuur is nauwkeurig in te stellen door een thermostaat op het bedieningspaneel.
Universeel bereidingsapparaat dat kan worden gebruikt voor bakken en braden, koken of als bain marie, maar ook voor roerbakken, sauteren, pocheren, stoven, smoren en het bereiden van witte sauzen.
Korte opwarmtijd van de lege pan.
De temperatuur kan worden ingesteld van 100 °C tot 250 °C.
De roestvrijstalen bak is uitgevoerd met afgeronde hoeken voor meer reinigingsgemak.
Gelijkmatige temperatuurverdeling over de gehele bodem.
Geplaatst op vier roestvrijstalen stelpoten. Roestvrijstalen front- achter en zijplinten zijn optioneel leverbaar.
De compound pan bodem (12 mm uitgegloeid staal met een 3 mm toplaag van roestvrijstaal AISI316) geeft een optimaal resultaat.
Uitgevoerd met incoloy verwarmingselementen.
Construction
Haakse zijkanten zorgen voor een vlakke koppeling met andere units en voorkomen kieren en mogelijke vuilophoping tussen de apparaten.
Naadloos geperst bovenblad van 1,5 mm dik roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).
Alle uitwendige beplating is uitgevoerd in roestvrijstaal met Scotch Brite afwerking.
De onderbouwkast is uitgevoerd met geleiders voor een gastronorm container.
