GourmeXpress High Speed Oven is de oplossing voor snelle en consistente bereidingsresultaten (ook regeneratie) van verschillende soorten producten voor complete maaltijden, zoals bevroren producten, gepaneerde producten, vlees of vis, maar ook gebak, warme snacks, voorgerechten en veel meer.
GourmeXpress garandeerd snelle bereidingsresultaten door de combinatie van:
- Convectie
- Microgolven
- Hete lucht jets
Het apparaat blaast geen lucht uit, plaatsing onder een afzuigkap is niet nodig. Perfect voor front cooking in een open ruimte (Zie het handboek voor meer details).
Instelbare temperatuurregeling tussen 30°C en 280°C.
Instelbare snelheid van de hete lucht jets van 10% tot 100% met stappen van 10%.
Instelbaar microgolf vermogen van 0% tot 100% met stappen van 10%. Met 0% microgolven kan de oven gebruikt worden als convectie oven.
Eenvoudig te bedienen 5" capacitief touchpanel waarmee tot 1024 recepten opgeslagen kunnen worden.
Het is mogelijk om multifase recepten te creëren met verschillende combinaties van temperaturen, microgolven en hete lucht jets voor iedere fase.
Voor een makkelijker beheer kan ieder recept gekoppeld worden met:
- een speciale periode (b.v. ontbijt, lunch, diner)
- een speciaal plaatje
- een bar code, die met een bar code scanner opgeroepen kan worden (leverbaar als een optionele accessoire, PNC 653820)
Aftel display met geluidsignaal met instelbaar volume, aan het eind van de cyclus, of in geval van een multifase recept aan het eind van een fase.
Voorbereid voor data overdracht per USB memory stick.
Op de oven een rek voor de ovenschep.
Ovenkamer van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304) met afgeronde hoeken rondom voor makkelijk schoonmaken.
Compacte buitenafmetingen met een ruime 17 liter ovenkamer.
Afneembare makkelijk te reinigen boven en onder hete lucht jets platen.
Catalytische filters, uitneembaar en vervangbaar.
Makkelijk bereikbaar lucht filter.
Ergonomische deurgreep.
Verstelbare 5 cm poten.
IPX3 beschermd.
