Blastchillers-freezers Crosswise Blastchiller-freezer 80-40 kg, 10x 2/1GN, R452a (COD 725218)

Vergelijken Waar te koop

Blastchillers-freezers crosswise 80-40 kg, 10x 2/1GN

Blastchillers-freezers Crosswise
Blastchiller-freezer 80-40 kg, 10x 2/1GN, R452a

COD 725218

BLASTCHILLER-FREEZER 80-40 kg, voor 10x 2/1GN of bakkerijnorm 400x600 mm, soft-hard blastchilling, blastfreezing, turbo cooling, ontdooi functie, kerntemperatuur sensor, koelmiddel R452a

Vergelijken

Waar te koop

Productregistratie

Specificaties

Elektra

Voltage 380-415 V/3N ph/50 Hz

Elektrisch max. vermogen 3.4 kW

Ontdooi vermogen 4.7 kW

Stekker type Kabel zonder stekker
Capaciteit

Aantal en type bassins 15 (360x250x80h)
Algemene gegevens

Aantal en type roosters 10 (GN 2/1; 600x800)

Externe afmetingen, lengte 1000 mm

Externe afmetingen, breedte 1006 mm

Externe afmetingen, diepte met geopende deur 1700 mm

Externe afmetingen, hoogte 1645 mm

Interne afmetingen, breedte 635 mm

Interne afmetingen, diepte 825 mm

Interne afmetingen, hoogte 710 mm

Gewicht, netto 220 kg

Extern materiaal Roestvrijstaal 1.4301 (AISI304)

Intern materiaal Roestvrijstaal 1.4301 (AISI304)

Externe achterwand
Productinformatie (EU Regelgeving Commissie 2015/1095)

Blastchilling cyclustijd (+65°C tot +10°C) 108 min

Capaciteit bij volledige belading (blastchilling) 80 kg

Blastfreezing cyclustijd (+65°C tot -18°C) 258 min

Capaciteit bij volledige belading (blastfreezing) 40 kg
ISO-certificaten

ISO-normen: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Duurzaamheid

Geluidsniveau 70 dBA

Koelmiddel R452A

Koelvermogen 3710 W

Koelmiddel gewicht 3700 g

Energie verbruik per cyclus (blastchilling) 0.0767 kWh/kg

Documenten

Productkenmerken

Main Features

Ingebouwde HACCP-registratie (uitlezen met externe computer/printer).

Een cyclus met de kerntemperatuurmeter maakt gebruik van ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) voor aanduiding van de resterende programmatijd en een makkelijke planning van de werkzaamheden.

Uitgevoerd met 1-punts kerntemperatuur sensor.

Turbo koeling: non-stop koelen op een voor-ingestelde temperatuur; perfect voor een continu proces.

Automatische en handmatige ontdooiing.

Blastchilling met automatische vooringestelde cycli:- Soft Chilling (lucht temperatuur 0°C), perfect voor delicaat voedsel en kleine porties.- Hard Chilling (lucht temperatuur -12°C), perfect voor stevig voedsel en grote stukken.

Bewaren op +3°C bij blastchilling en op -20°C bij blastfreezing wordt automatisch geactiveerd aan het eind van de cyclus, zodat energie bespaard wordt en de doel temperatuur gehandhaaft blijft (handmatige activatie is ook mogelijk).

Blastchilling cyclus: 80 kg van 90 °C naar +3 °C.

Blastfreezing met automatische vooringestelde cyclus (lucht temperatuur -36°C), perfect voor alle soorten voedsel (rauw, half of volledig bereid).

De werking is gegarandeerd tot een omgevingstemperatuur van 40°C (klimaat klasse 5).

Ontdooi cyclus (lucht temperatuur 7°C), perfect voor het ontdooien van voedsel met een gecontroleerde en veilige omgeving.

Mogelijkheid om de temperatuur in de kamer te wijzigen bij turbo koelen en ontdooi cycli.

Blastfreezing cyclus: 40 kg van 90 °C naar -36 °C.

Multifunctioneel intern rek geschikt voor gastronorm, bakkerij platen en schepijs bakken.

Sustainability

60 mm polyurethaan isolatie met hoge dichtheid, HCFC en CFC vrij.

User Interface & Data Management

Het bedieningspaneel is voorzien van twee grote displays waarop tijd, kerntemperatuur, resterende tijd, alarm en service informatie wordt getoond.

Voorbereid voor connectiviteit voor realtime toegang tot aangesloten apparaten voor HACCP monitoring op afstand (optionele accessoire noodzakelijk).

Construction

Ingebouwd koelaggregaat.

Verdamper met roestwerende bescherming.

Geen water aansluitingen noodzakelijk.

De ventilator is gemonteerd op een scharnierend paneel voor makkelijk bereik van de verdamper voor reiniging.

Automatische randverwarming van de deur.

Condenswater kan via het riool worden afgevoerd, maar kan ook worden opgevangen in een optionele lekbak.

De belangrijkste onderdelen zijn van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).

IP21 beschermd.

De deurstopper houdt de deur open, zodat nare luchtjes vermeden worden.

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 1

Code: 880213

1-PUNTS KERNTEMPERATUUR SENSOR voor blastchiller-freezer CW

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2881

Code: 0S2883

Code: 0S2884

Code: 0S3257

Vul onderstaand formulier in voor meer informatie

Uw browser is verouderd!

Update uw browser om deze website correct weer te geven. Update mijn browser nu

Vergelijk producten 0/4 x

Vergelijk producten

Blastchillers-freezers crosswise 80-40 kg, 10x 2/1GN