¿Por qué Electrolux Professional?
Desde la planificación con los chefs hasta la implementación y finalización, todo se desarrolló sin contratiempos. El equipo respondió rápidamente a nuestras solicitudes y comprendió nuestras necesidades. En tan solo dos meses, se creó a partir de un espacio vacío un local completamente funcional, con ambiente y una integración exitosa de la zona de clientes y la cocina abierta.
William François, Director de Proyectos Empresariales y Experiencia Hotelera en EHL
Sobre el EHL Lausanne
Una nueva cocina de formación basada en plantas impulsada por Electrolux Professional EHL, la principal escuela mundial de hostelería y gestión empresarial en Lausana, combina la excelencia académica con el aprendizaje práctico. Su nuevo restaurante vegano, Shadwood, refleja este enfoque. Diseñada y equipada con Electrolux Professional, la cocina se creó en tan solo dos meses, brindando a los estudiantes acceso a equipos avanzados. Fundada en 1893, EHL es ahora un grupo global con campus en Lausana, Passugg y Singapur. La gastronomía sigue siendo central, con varios restaurantes de formación en el campus de Lausana, incluido el **Berceau des Sens**, galardonado con estrella Michelin.
Shadwood introduce un concepto sostenible, 100 % basado en plantas. Desarrollado por los estudiantes y planificado por el Manager de Kitchen Outlets, Jérôme Zbinden, une funcionalidad, innovación y visión a largo plazo. Para EHL, esta colaboración ofrece un entorno de aprendizaje real preparado para el futuro de la hostelería. Para Electrolux Professional, sirve tanto como proyecto de referencia como showroom vivo, formando a los chefs del mañana.
