Electrolux Professional | Testreszabott és Teljes Körű Megoldások az Élelmiszer-, Ital- és Mosodai Üzletág Egyszerűbbé, Jövedelmezőbbé és Fenntarthatóbbá Tételéhez
SkyLine ChillS sokkoló fagyasztó 10GN2/1 100/70 kg (R290) (COD 725549)
Hol kapható
SkyLine ChillSsokkoló fagyasztó 10GN2/1 100/70 kg (R290)
SkyLine ChillS 10GN 2/1

SkyLine ChillS
sokkoló fagyasztó 10GN2/1 100/70 kg (R290)

COD 725549

Hol kapható
Register your product

Specifikációk

  • Tápfeszültség: 380-415 V/3N ph/50 Hz

    Fűtési teljesítmény: 0 kW

  • Leürítő cső méret: 1"1/2

  • Max. terhelhetési kapacitás: 100 kg

    Medencék száma és típusa: 21 (360x250x80h)

  • Rácsok száma/típusa: 10 (GN 2/1; 600x800)

    Külső méretek, szélesség: 1250 mm

    Külső méretek, mélység: 1091 mm

    Külső méretek, magasság: 1735 mm

    Nettó súly: 278 kg

    Szállítási súly: 316 kg

    Szállítási térfogat: 2.92 m³

    Pozíciók száma és síntávolság: 29; 28.5 mm

  • Hűtési teljesítmény az elpárologtatási hőmérsékletnél: -10 °C

  • Teljes kapacitás (fagyasztás): 60 kg

  • ISO szabványok: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Hűtőközeg típus: R290

Termék jellemzők

Main Features

A hőntartás - hűtés esetén +3°C-on vagy fagyasztás esetén -22°C-on - automatikusan aktiválódik minden ciklus végén, ezzel energiát takarít meg, valamint tartja a célhőmérsékletet (manuálisan is lehet aktiválni).
Turbo hűtés: a hűtő a kívánt hőmérsékleten folyamatosan működik; ideális a folyamatos termeléshez.
7 választható sebességű ventilátor. A ventilátor kevesebb, mint 5 mp alatt megáll ajtónyitás esetén.
OptiFlow légkeringetés: maximális teljesítmény a hűtési/sütési egyenletesség, valamint a hőmérséklet szabályzás terén, a speciális kialakítású kamárnak és a változatható sebességű ventilátornak köszönhetően.
X-Freeze fagyasztó ciklus (+10°C / -41°C): ideális minden fajtájú ételhez (nyers, félig vagy teljesen elkészített).
Lite-hot ciklus (+40°C / -18°C): ideális a kímélő melegítési előkészületekhez.
Személyreszabható elő-hűtési és előmelegítési funkciók.
Program mód: maximum 1000 recept tárolható el a sokkoló hűtő memóriájában, így pontosan ugyanazt a beállítást bármikor megismételheti. A programok 16 különböző kategóriába csoportosíthatóak be. 16 lépcsős gyorshűtési programok is elérhetőek.
Automatikus mód 10 ételcsaláddal (hús, szárnyas, hal, szószok és levesek, zöldségek, tészta/rizs, kenyér, sós és édes tészták, desszertek, üdítők), több, mint 100 különböző előre-beállított variációval. Az automatikus fázisnál a sokkoló hűtő a behelyezett étel méretének, mennyiségének és típusának megfelelően optimalizálja a hűtési folyamatot a kiválasztott eredmény eléréséhez. A hűtési paraméterek valós idejű á
se. Termékcsaládonként 70 verziót lehet személyre szabni és elmenteni.
Ciklusok+: - Cruise ciklus, mely automatikusan beállítja a paramétereket a leggyorsabb és legjobb minőségű gyorshűtéshez (maghőmérő alapján működik) - Kelesztés - Késleltetett kelesztés - Gyors kiolvasztás - Sushi és Sashimi (anisakis mentes étel) - Sous-vide hűtés - Fagylalt - Joghurt - Csokoládé
MultiTimer funkció: akár 20 különböző hűtési ciklust irányíthat egyazon időben, ezzel növelve a flexibilitást, kiváló eredményeket biztosítva. Maximum 200 MultiTimer program tárolható el.
Automatikus és manuális leolvasztás és szárítás.
3 pontos multi szenzoros maghőmérő a maximális precizitáshoz és ételbiztonsághoz.
A teljesítmény max. +43°C-os környezeti hőmérséklet esetén garantált (5-ös klímaosztály).
Hátralévő idő becslése a maghőmérő által irányított ciklusokhoz: mesterséges intelligencia technológia alapján működik (ARTE 2.0), egyszerűbbé teszi a konyhai folyamatok tervezését.
Többcélú belső szerkezet kialakítás, amely alkalmas gasztronorm vagy pékségi tálcákhoz, illetve fagylalt tégelyekhez.

Sustainability

Emberközpontú tervezés 4 csillagos ergonomiai és használhatósági tanúsítvánnyal.

Kezelői felület és adatkezelés.

Képzések és utasítások egyszerűen elérhetőek a QR kód beolvasásával, bármely mobil készülékről.
A kezelői felület személyre szabható, lezárható.
SkyDuo: az egymáshoz csatlakoztatott sütő és a sokkoló hűtő kommunikál egymással (cook&chill), így optimalizálva az időt és a hatékonyságot (a SkyDuo egységcsomag opcionális tartozékként rendelhető).
SkyHub: a felhasználó csoportosíthatja a kedvenc funkcióit a kezdőoldalon, így azonnal elérheti őket.
A "MyPlanner" határidőnaplóként működik, melyben megtervezheti a napi feladatait, személyre szabott emlékeztetőket kaphat minden egyes feladatáról.
HACCP monitorozásra és külső egységekre csatlakoztatható (opcionális tartozékot igényel).
Nagy felbontású, teljesen érintőképernyős felhasználói kezelőfelület (több, mint 30 nyelven elérhető) - színvak barát panel.
Automatikus fogyasztás megjelenítés a ciklus végén.
A ciklusokhoz fotók tölthetőek fel.
USB port a HACCP adatok letöltéséhez, hűtési programok megosztásához, személyre szabható konfigurációkhoz.

Konstrukció

Sima, higiénikus kamrabelső lekerekített sarkokkal az egyszerű tisztítás érdekében.
Beépített hűtőegység.
Elpárologtató rozsdásodás elleni védelemmel.
Kivehető mágneses ajtótömítés higiénikus tervezéssel.
Lengőajtós panelen keresztül lehető hozzáférni az elpárologtatóhoz tisztítás céljából.
Automatikusan fűtött ajtókeret.
A fő alkatrészek AISI 304 rozsdamentes acélból készültek.
Ajtó távtartó az ajtó nyitvatartása érdekében a rossz szagok keletkezésének elkerüléséhez.
Szolenoid szelep a termodinamikus körben lévő gáznyomás automatikus kezeléséhez.
IP54 védettségű motorok és ventilátorok.

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2881
Code: 0S2883
Code: 0S2884
Code: 0S3257

Complete the form below to request more information

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)

A böngészője elavult!

Frissítse a böngészőjét, hogy megfelelően lássa ezt a honlapot. Böngészőm frissítése most

×