Electrolux Professional | Prilagođena i Cjelovita Rješenja za Olakšavanje, Unapređenje i Održivo Upravljanje Vašim Poslovanjem s Hranom, Pićem i Praonicama
SkyLine PremiumS Električna kombinirana pećnica 10GN1/1 (KOD 229747)
Gdje kupiti
SkyLine PremiumSElektrična kombinirana pećnica 10GN1/1
SkyLine PremiumS pećnice 10GN 1/1 - električne

SkyLine PremiumS
Električna kombinirana pećnica 10GN1/1

KOD 229747

Gdje kupiti
Registracija proizvoda

Specifikacije

  • GN: 10 (GN 1/1)

    Maksimalni kapacitet opterećenja: 50 kg

  • ISO Standardi: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Napon napajanja: 220-240 V/3 ph/50-60 Hz

    Električna snaga, maks.: 20.3 kW

    Električna snaga, zadano: 19 kW

  • Šarke vrata: Desna strana

    Vanjske dimenzije, širina: 867 mm

    Vanjske dimenzije, dubina: 775 mm

    Vanjske dimenzije, visina: 1058 mm

    Težina: 166 kg

    Neto težina: 147 kg

    Transportna težina: 166 kg

    Transportni volumen: 1.11 m³

  • Maksimalna ulazna temperatura vode: 30 °C

    ”FCW” priključak ulaza vode: 3/4"

    Tlak: 1-6 bar

    Kloridi: <85 ppm

    Provodljivost: >50 µS/cm

    Ispust ”D”: 50mm

Značajke proizvoda

Main Features

Ugrađeni bojler za visoko preciznu kontrolu vlage i temperature prema odabranim postavkama.
Precizno i stvarno upravljanje vlagom pomoću senzora Lambda za uvijek jednake rezultate, uz automatsko prepoznavanje količine i veličine hrane koja se priprema.
OptiFlow sustav distribucije zraka za postizanje maksimalne performance i jednoličnosti u procesu hlađenja/ grijanja uz kontrolu temperature zahvaljujući specijalno dizajniranoj komori.
Temperaturna sonda sa 6 senzorskih mjesta za maksimalnu preciznost i sigurnost hrane.
Ventilator sa sedam brzina od 300 do 1500 okr/min i reverzibilnom vrtnjom za najbolje ujednačeno kuhanje. Ventilator se zaustavlja unutar 5 sekundi nakon otvaranja vrata.
Suhi, vrući konvekcijski ciklus (25°C - 300°C): savršen za pripremu hrane uz nisku razinu vlažnosti.
Kombinirani ciklus (25°C- 300°C): kombinira konvekcijski ciklus s parom za postizanje kontroliranog okoliša uz vlagu, ubrzavajući ciklus kuhanja i smanjujući gubitak mase.
SkyClean: Automatski i ugrađeni sustav samočišćenja s 4 automatska ciklusa (kratki, srednji, intenzivni, ispiranje) i integriranim uklanjanjem kamenca iz generatora pare/ bojlera.
Kuhanje na pari pri niskim temperaturama (25°C- 99°C): savršen za kuhanje u vakumu (Sous-vide), ponovno zagrijavanje i pripremu osjetljivih namirnica. Kuhanje na pari (101°C): morski plodovi i povrće. Kuhanje na pari pri visokim temperaturama (101°C- 130°
Kratki ciklus čišćenja: optimizirani ciklus čišćenja u trajanju od samo 33 minute, poboljšava učinkovitost i smanjuje vrijeme zastoja.
Automatski način obuhvaća 9 tipologija hrane (meso, perad, ribu, povrće, tjesteninu/rižu, jaja, slana jela od tijesta i slatka jela od tijesta, kruh, desert) uz više od 100 različitih, prethodno instaliranih inačica. Fazom Automatic Sensing (automatsko raspoznavanje) pećnica na najbolji način prilagođava kuhanje prema veličini, količini i vrsti stavljene hrane radi postizanja odabranoga rezultata kuhanja. Pregled parametara kuhanja u stvarnome vremenu. Možete personalizirati i spremiti do 70 inačica po tipologiji hrane.
Posebni ciklusi: - Regeneracija (savršeno za banketing na tanjuru u ili podgrijavanje na tacni),- Kuhanje na niskim temperaturama LTC (za minimalan gubitak težine i što veću kvalitetu hrane) - patent broj US7750272B2 i povezani,- Ciklus za dizanje tijesta,- Kuhanje EcoDelta, kojim sonda za hranu održava unaprijed postavljenu razliku temperature između sredine hrane i komore za kuhanje,- Kuhanje sous-vide (kuhanje u vakumu),- Statička priprema- Static-Combi (za imitiranje tradicionalnoga kuhanja statičke pećnice),- Pasterizacija tjestenine,- Ciklus dehidriranja (savršeno za sušenje voć
povrća, mesa, morskih plodova),- Food Safe Control - Kontrola sigurnosti hrane (upravljanje sigurnošću procesa kuhanja - automatski nadzor sigurnosti u skladu sa HACCP normama) - patent broj US6818865B2 i povezano,- Napredni Food Safe Control - Napredna kontrola sigurnosti hrane (napredno upravljanje sigurnim kuhanjem - za pokretanje kuhanja uz proces pasterizacije).
Programski ciklus: maksimalno 1.000 recepata može biti pohranjeno u memoriju pećnice, za ponavljanje uvijek istog recepta, svaki put. Recepti mogu biti grupirani u 16 različitih kategorija za bolju organizaciju izbornika. Mogući programi pripreme kroz 16-faza.
Funkcija MultiTimer za upravljanje do 60 različitih ciklusa kuhanja istovremeno, čime se poboljšava fleksibilnost i omogućuju vrhunski rezultati kuhanja. Možete pohraniti do 200 programa funkcije MultiTimer.
Automatsko i brzo hlađenje te funkcija predgrijavanja.
Back up način: Samodijagnoza u slučaju kvara kada se uključuje način automatske podrške za izbjegavanje vremena zastoja.
GreaseOut: integrirani komplet za odvod i skupljanje masnoće (za korištenje kompleta, pećnica se mora naručiti kao poseban S-kod).
Electrolux Professional preporučuje korištenje pročišćene vode kako bi se osigurali optimalni rezultati kuhanj

Construction

Generator pare/ bojler od nehrđajućeg čelika 316L AISI za zaštitu od korozije.
Trostruko ostakljena vrata sa zaštitom od topline, uz dvije unutarnje ploče pričvršćene šarkama za jednostavno čišćenje i s dvostrukim linijama LED-lampi.
Komora pećnice besprijekorne higijene,  sa zaobljenim rubovima za jednostavno čišćenje.
Cjelokupna izvedba konstrukcije u nehrđajućem čeliku 304 AISI.
Pristup upravljačkoj ploči s prednje strane radi lakšega servisiranja.
Integrirana tuš pipa sa sustavom automatskoga uvlačenja radi brzoga ispiranja.
IPX5 zaštita od vode, certificirano za jednostavnije čišćenje.

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Kodirati
Description
Kodirati: 0S2394
C25 Tablete sjajila za ispiranje i sredstava za uklanjanje kamenca, bez fosfata, bez fosfora, bez maleinske kiseline, kantica s 50 tableta
Kodirati: 0S2395
C22 Tablete za čišćenje, bez fosfata, bez fosfora, kantica sa 100 vrećica

Želite li saznati više? Molimo vas popunite za više informacija

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)

A böngészője elavult!

Frissítse a böngészőjét, hogy megfelelően lássa ezt a honlapot. Böngészőm frissítése most

×