Hôtel / Restaurant - thermaline

D’eux-mêmes Restaurant

Rouen, France

Restaurant

Restaurant D’eux-mêmes

Oenologue de métier, maître-restaurateur et disciple d’Escoffier, David Oper semble avoir remporté son pari : redonner ses lettres d’or à un lieu dont la réputation était à reconstruire. Electrolux l’accompagne dans cette aventure.

« Electrolux Professionnel, via son partenaire Sovimef, nous a fourni un conseil avisé et une proposition en phase avec nos besoins. Le nouvel équipement Therma a permis d’apporter un gain remarquable en termes de confort de travail, de sécurité, mais aussi en matière d’économie d’énergie et de souci environnemental. Nous disposons aujourd’hui d’une palette de cuissons très riche. Notre créativité peut s’exprimer avec des recettes et des plats très inspirés et des cuissons parfaitement maîtrisées, y compris le sous vide et la basse température. »

Consultez également:

D’eux-mêmes Restaurant 2017-04-26T07:00:28+00:00 Electrolux Professional

Les 7 principes de l’HACCP

Que vous soyez un professionnel de la restauration ou que vous envisagiez d’ouvrir votre restaurant, la maîtrise de la méthode HACCP est fondamentale dès qu’il s’agit de sécurité alimentaire. Au cœur des préoccupations R&D d’Electrolux ...

LIRE PLUS

Rester proche de ses clients avec la réalité augmentée

Durant la période de confinement et de distanciation sociale inédite liée au Covid-19, Electrolux Professional a mis en place une nouvelle fonctionnalité de réalité augmentée pour que ses équipes techniques restent en mesure de fournir une ...

LIRE PLUS

Comment choisir les bons équipements pour sa blanchisserie ?

Le choix des équipements est fondamental pour toutes structures de blanchisserie. Connaître les différents types de laveuses et séchoirs permettra de standardiser et d’organiser les opérations. Les laveries en libre-service, les blanchisser...

LIRE PLUS

Le processus de décontamination : protéger ceux qui nous protègent

Electrolux Professional et Decontex ont mis en place un nouveau processus innovant basé sur l’utilisation d’un nettoyant à base de CO2 Liquide qui nettoie et décontamine les uniformes des pompiers. Il s'agit de la seule technologie respectu...

LIRE PLUS

Comment la conception ergonomique d’une cuisine professionnelle peut augmenter votre rentabilité ?

L’aspect ergonomique d'une cuisine professionnelle est parfois négligé lors de la conception d’une nouvelle cuisine commerciale et du choix de ses équipements. Lorsque vient le moment de la décision d'achat dans des secteurs où le haut d...

LIRE PLUS

FCSI et Electrolux Professional lancent le « Start Me Up Innovation Awards 2019 »

FCSI et Electrolux Professional lancent le « Start Me Up Innovation Awards 2019 » pour célébrer les nouveaux produits et concepts développés par les start-up dans l’univers de la restauration, des boissons et de la blanchisserie. Les a...

LIRE PLUS

Horecatel 2019

Notre Authorized Partner Jacoby est présent à Marche-en-Famenne du 10 mars jusqu'au 13 mars 2019. Découvrez notre équipement sur son stand au WEX à Marche-en-Famenne.Visitez le stand de notre Authorized Partner Jacoby Foodmat-Group et décou...

LIRE PLUS

Horeca Expo 2018

Du 18 jusqu'au 22 novembre 2018 Flanders Expo ouvrent les portes pour accueillir Horeca Expo. Avec nos Authorized Partners Furka et van Riel Grootkeukens nous vous accueillons sur notre stand 1402, dans hall 1. Visitez notre stand et découv...

LIRE PLUS

SpeeDelight PEP – 230V

SpeeDelight PEP - 230VLa nouvelle solution flexible qui vous permet de rester mobil - grâce à la prise mono 230V qui n'a besoin que d'une puissance de 3kW. Vos sandwichs restont parfaitement crousillantes à l'exterieur et cuit à point à ...

LIRE PLUS