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Cuisson modulaire Marmite 150L, électrique, chauffage indirect (COD 391122)
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Cuisson modulaireMarmite 150L, électrique, chauffage indirect
Marmites rondes électriques

Cuisson modulaire
Marmite 150L, électrique, chauffage indirect

COD 391122

Marmite ronde électrique 150 L, chauffe indirecte, avec pressostat, autoclave

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Enregistrement du produit

Particularités

  • Voltage : 380-400 V/3N ph/50-60 Hz

    Total Watts : 21.5 kW

  • Capacité utile : 143 litres

    Diamètre cuve ronde : 600 mm

    Poids net : 145 kg

    Poids brut : 138 kg

    Hauteur brute : 1180 mm

    Largeur brute : 880 mm

    Profondeur brute : 1140 mm

    Volume brut : 1.18 m³

    Groupe de certification : EBPI910M

Caractéristiques du produit

Main Features

Appareil certifié étanche IPX5.
Le tube d'évacuation et le robinet se nettoient très facilement de l'extérieur.
Ergonomique : rapport unique diamètre/hauteur du récipient ; la profondeur facilite le brassage et favorise la manipulation des aliments en douceur.
Valve externe pour une évacuation manuelle de l'air en excédent, accumulé dans la double paroi pendant la phase de chauffage.
Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.
Un manomètre permet de s'assurer du bon fonctionnement de la marmite.
Aucun dépassement des températures de cuisson demandées, réaction rapide.
Le produit est chauffé uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise la vapeur saturée entièrement produite à une température de 110 °C dans la double paroi.
La marmite ronde est adaptée pour faire cuire, faire sauter ou faire pocher toutes sortes d'aliments.
Thermostat de sécurité protégeant contre un niveau faible de l'eau.
Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe
Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.
Robinet électromagnétique pour le remplissage en eau chaude ou froide.
Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
Régulation d'énergie par un bouton de contrôle.
Eléments en Incoloy armé avec thermostat de sécurité situés à la base de la cavité de la double paroi.
Couvercle autoclave avec joint, soupape de sécurité, poignée acier inox, pour cuire avec une légère pression (0,05 bar)
Chargement minimal de 20L pour un fonctionnement correct

Sustainability

Système de chauffage clos –  aucune déperdition d'énergie.
Couvercle solidement ajusté pour réduire les temps de cuisson et les coûts d'énergie.
Marmite à double paroi pour assurer une isolation thermique, pour réaliser des économies d'énergie et de pour conserver une température ambiante peu élevée.
Un contrôle par pressostat permet de surveiller la consommation d'énergie et d'eau.

Construction

Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Récipient de cuisson embouti et cuve double paroi en inox AISI 316.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite

Included Accessories

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Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 927222
Additif eau anti-corrosion

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