Main Features
Sonde intégrée pour un contrôle précis du processus de cuisson
Indice de protection IPX6
Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.
La marmite est adapté à l'ébullition, cuire à la vapeur, pocher, braiser ou mijoter toutes sortes de produits.
Vanne de vidage simple à démonter et à nettoyer
Cuve carrée permettant de travailler avec des containers GN pour des opérations de chargement/déchargement simplifiées,
Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,
Prise USB permettant la mise à jour du logiciel, de télécharger des recettes ou des données HACCP
Sustainability
Isolation thermique de haute qualité de la cuve permetant d'économiser de l'énergie et de maintenir une température ambiante basse.
User Interface & Data Management
Connectivité prête pour un accès en temps réel aux appareils connectés (nécessite 922748 en option - contactez la société pour plus de détails).
Construction
Habillage extérieur et châssis interne en acier inoxydable 1.4301 (AISI 304).
Peut être prédisposé pour un raccordement à un optimiseur d'énergie ou une système de surveillance (option),
Présence réduite de petits espaces pour faciliter le nettoyage des côtés dans le respect des normes d'hygiène les plus strictes.
Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,
Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe,
Mélangeur EC/EF intégré pour remplissage de la cuve et simplification des opérations de nettoyage.
Récipient de cuisson en acier inox 1.4435 (AISI 316L). Double-enveloppe en acier inox 1.4404 (AISI 316L) conçu pour fonctionner sous une pression de 1,5 bar.
Panneau GuideYou - activé par l'utilisateur via les paramètres - pour suivre facilement les recettes multiphases, garantissant une cuisson correcte et contrôlée et une meilleure optimisation de l'appareil.Le système fournira des rappels d'entretien, conformément au programme ESSENTIA, aidant l'utilisateur à prendre correctement soin du produit et à éviter les temps d'arrêt.
Le panneau de commande TOUCH à LED, très visible et lumineux, comporte des icônes conviviales et des options de commande intuitives et explicites. L'écran affiche :- la température réelle et la température réglée- Temps de cuisson réglé et restant- Phase de préchauffage (si activée)- Panneau GuideYou (si activé)- Démarrage différé- Fonction "Soft" pour atteindre la température cible en douceur- 9 niveaux de réglage de la puissance, de mijotage à ébullition intense- Mode pression (pour les modèles à pression)- Réglages
OFF de l'agitateur (dans les modèles à ébullition ronde)- Codes d'erreur pour un dépannage rapide- Rappels d'entretien
