Vastustamaton ravintola- ja tapahtumakeskus Helsingin keskustassa

ISS-konserni avasi keväällä 2022 Helsingin keskustaan täysin uudenlaisen ravintolan. Ravintola MAD on monipuolinen ravintola- ja tapahtumakeidas, joka tarjoaa paitsi laadukasta lounasta ja illallista, myös  monipuolista kokous- ja tapahtumatilaa. Kaiken keskiössä on mad – tanskaksi ruoka.

Ravintola MAD:n juuret ovat ISS-konsernin kotimaassa Tanskassa ja skandinaavisessa keittiössä. ”Lounasruoka on näyttävää, täyttävää ja terveellistä. Lisäksi teemme iltaisin yksityistilaisuuksia ja palvelemme yrityksiä myös catering-palveluin. Smörrebrödit ovat meillä isossa roolissa – niitä löytyy niin kahvilan puolelta kuin lounaaltakin sekä kokouksien ja juhlien tarjonnasta. Meillä on myös upeat kokoustilat, joihin luonnollisesti valmistamme  tarjoilut”, kertoo ISS Palveluiden asiantuntija-keittiömestari Pasi Tuomiranta.

Elina Raiha-Pitkänen, ISS Palveluiden operatiivinen päällikkö, jatkaa: ”Haluamme tarjota hyvää ja laadukkaista sekä vastuullisista raaka-aineista valmistettua ruokaa. Ravintolan miljöö on konstailematon ja rento, mutta modernilla tavalla tyylikäs. Sama mutkattomuus näkyy ruoka- ja juomatuotteissamme ja myös palvelussamme.

Ravintolasaliin avautuu upea näkymä kiinteistön ylemmistä kerroksista

MAD-ravintolassa on asiakaspaikkoja upeat atriumportaat huomioiden yli 200, pöytäpaikkoja on noin 150 henkilölle. Kaikille avoin, loistavalla sijainnilla oleva ravintola on löydetty ja vastaanotettu hyvin – niin kiinteistön toimisto- ja liiketilojen käyttäjien kuin ydinkeskustassa liikkujienkin taholta.

Laadukasta ruokaa – laadukkailla laitteilla

Ravintola MAD luotti keittiön ja myös ravintolasalin laitevalinnoissaan Electrolux Professionaliin.

Ravintolasalista avautuu avoluukun kautta näkymä osaan keittiöstä. Avokeittiöön, avoluukun edustalle on sijoitettu liukuovilla varustettu tukeva lämpöpöytä hyödynnettäväksi esimerkiksi lautasten lämpimänä pitoon ja työtasoja annosten kokoamista ja nostoja varten. Avotiskiltä löytyy myös 700XP-sarjan induktiowokkeja ja 700XP-sarjan paistotasoja, joiden alapuolelle on sijoitettu 700XP-sarjan jäähdytetty R290-jalusta. Avokeittiössä on myös SkyLine PremiumS –yhdistelmäuunit.

Avokeittiön SkyLine yhdistelmäuunit ja modulaarisen XP-sarjan laitteet
soveltuvat erinomaisesti kompaktiin keittiötilaan

Keittiön takatiloihin sijoitettu green&clean Multi Rinse -korikuljetinastianpesukone huolehtii astianpesusta ja kylmäsäilytyksen apuna toimivat aputilojen ecostore R290– ja ecostore R290 Premium -jääkaapit.

green&clean Multi Rinse -korikuljetinastianpesukone

Ravintolasalin puolella Drop-in kylmätaso hoitaa lounasruoan lisäkesalaatin näyttävän ja hygieenisen tarjoilun. Istuvalla illallisella kylmätaso muuntautuu vaikkapa cocktailpalojen tarjoiluun. ecostore premium HP-kylmävetolaatikosto puolestaan turvaa salaatti- ja delipisteen tuotteiden oikeiden tarjoilulämpötilojen ylläpidon. Pullojuomat säilyvät tarjoiluvalmiina kahvilan kompaktissa Drop-in kylmäaltaassa, juomatarjoilua täydentää tilavan viinikaapin antimet.

Olemme olleet erittäin tyytyväisiä keittiömme laitevalintoihin”, kiittelee Elina Raiha-Pitkänen ja jatkaa: “Yhteistyö sujui Electrolux Professionalin henkilökunnan kanssa projektin aikana mainiosti”. 

Elina Raiha-Pitkänen, operatiivinen päällikkö, ISS Palvelut ja
Tero Nevalainen, myyntijohtaja, ammattikeittiölaitteet Electrolux Professional

“Miksi Electrolux Professional?”

Elina Raiha-Pitkänen, operatiivinen päällikkö, ISS Palvelut ja
Pasi Tuomiranta, asiantuntija-keittiömestari, ISS Palvelut

”Tarvitsimme kompaktin kokoiseen keittiöömme energiatehokkaat laitteet, jotka pystyvät joustavasti moneen toimintoon. Lisäksi halusimme edustavan näköiset laitteet; ravintolasalista on avoluukun kautta avoin näkymä osaan keittiöstä. Electrolux Professionalin valikoimasta löytyi tarpeisiimme juuri oikeanlaiset laitteet. Ekologisuus esimerkiksi juuri energiansäästössä, laitteiden monipuolinen toiminallisuus ja ulkonäkö sekä saatavuus olivat tärkeimmät syyt, että Electrolux Professional valikoitui keittiölaitekumppaniksemme”, kuvailee Pasi.

”Yhteistyö sujui Electrolux Professionalin henkilökunnan kanssa projektin aikana mainiosti. Luotettavasti toimivat ja monikäyttöiset laitteet ovat luonnollisesti helpottaneet ja tehostaneet keittiön toimintaa ja mahdollistaneet vieraittemme vaivattoman ja laadukkaan ruokailukokemuksen”, kertoo Elina ja lisää: ”Olemme olleet erittäin tyytyväisiä keittiömme laitevalintoihin”.

Ravintola MAD 2022-10-31T07:32:09+00:00 Electrolux Professional