SkyLine ChillS Tehojäähdytys-pakastuskaappi 20GN 1/1 100/85 kg - CO2 (COD 725165)

Vertaile Tästä yhteystietoihin

SkyLine ChillS tehojäähdytys-pakastuskaappi 20GN 1/1 (CO2)

SkyLine ChillS
Tehojäähdytys-pakastuskaappi 20GN 1/1 100/85 kg - CO2

COD 725165

SkyLine tehojäähdytys-pakastuskaappi 100/85kg - 20 gn 1/1, keskuskone, CO2+venttiili

Vertaile

Tästä yhteystietoihin

Tuotteen rekisteröinti

Spesifikaatiot

Sähkö

Jännite: 380-415 V/3N ph/50/60 Hz

Lämmitysteho: 3 kW
Vesi

Poistoputken koko: 1/2"
Kapasiteetti

Max. Kapasiteetti: 100 kg

Astioiden tyyppi ja lukumäärä 20 (360x250x80h)
Avaintieto

Kapasiteetti / astiatyyppi 20 (GN 1/1; 600x400)

Ulkomitat, leveys: 1040 mm

Ulkomitat, syvyys: 850 mm

Ulkomitat, korkeus: 1741 mm

Nettopaino: 200 kg

Kuljetuspaino: 240 kg

Kuljetustilavuus: 2.41 m³

Asentojen lukumäärä & väli 20; 63 mm
Jäähdytystieto

Suositeltu jäähdytysteho*: 9480 W

Laskettu höyrystymislämpötilassa: -20 °C

Lauhtumislämpötila: 40 °C

Ympäristön lämpötila: 30 °C

Liitäntäputket (keskuskone) - ulos: 16 mm

Liitäntäputket (keskuskone) - sisään: 9.5 mm
EU 2015/1095 asetuksen mukaiset tiedot

Jäähdytysjakso, aika (+65°C…+10°C): 120 min

Kapasiteetti, täysi täytös (jäähdytys): 100 kg

Pakastusjakso, aika (+65°C…-18°C): 270 min

Kapasiteetti, täysi täytös (pakastus): 85 kg
ISO-sertifikaatit

ISO-standardit: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Dokumentit

Tuotteen ominaisuudet

Main Features

Säilytystoiminto +3 °C/−22 °C (riippuen toiminnosta), aktivoituu automaattisesti jokaisen jakson lopussa säästäen energiaa ja pitäen tavoitelämpötilan (käynnistäminen manuaalisesti on myös mahdollista).

Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.

X-Freeze jakso (+10 °C:sta −41 °C:een): sopii parhaiten kaikenlaisen ruuan (raa'an, osittain tai kokonaan kypsennetyn) tehopakastamiseen.

Lämpöjaksot (+40 °C:sta -18 °C:een): sopii parhaiten valmistukseen kevyellä lämmöllä.

Ohjelmatila: 1000 ohjelmaa voidaan tallentaa tehojäähdytyslaitteen muistiin käytön helpottamiseksi. Yhteen ohjelmaan voidaan tallentaa jopa 16 ohjelmavaihetta. Ohjelmia voidaan ryhmitellä 16 eri luokkaan organisoinnin tehostamiseksi.

Automaattitila sisältää 10 ruokaperhettä (liha, siipikarja, kala, kastikkeet ja keitto, vihannekset, pasta/riisi, leipä, suolaiset ja makeat leivonnaiset, jälkiruoat, juomien pikajäähdytys) yli 100 esiohjelmoidulla variaatiolla. Automaattisessa tunnistusvaiheessa tehojäähdytyslaite optimoi pakastusprosessin siinä jäähdytettävän elintarvikkeen koon, määrän ja tyypin mukaisesti saavuttaen valitut tulokset. Jäähdytysparametrien reaaliaikainen yhteenveto ja näyttö. Mahdollisuus personoida ja tallentaa jopa 70 variaatiota ruokaperheittäin.

MultiTimer-moniajastintoiminnolla voidaan hallita jopa 20 eri jäähdytysjaksoa samanaikaisesti, parantaen joustavuutta ja varmistaen erinomaiset tulokset. 200 MultiTimer-ohjelmaa voidaan tallentaa.

Automaattinen ja manuaalinen sulatus ja kuivaus

3-pisteinen lämpötila-anturi varmistaa tarkan prosessihallinnan.

Suorituskyky taataan ympäristön lämpötilassa +43 °C (testausolosuhdeluokka 5).

Cycles+: Cruise jakso valitsee automaattisesti nopeimman ja parhaan jäähdytyksen parametrit (toimii lämpötila-anturin avulla): Pikasulatus, Sushi&Sashimi (anisakiasisvapaa ruoka), Sous-vide jäähdytys, Jäätelö

Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE 2.0), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.

OptiFlow-ilmankiertojärjestelmä takaa ilman tasaisen jakautumisen kammioon turvaten täydelliset jäähdytystulokset.

Sustainability

Ihmiskeskeinen suunnittelu - 4 tähden sertifiointi ergonomian sekä käytettävyyden osalta.

User Interface & Data Management

Koulutusta ja tukimateriaaleja saatavilla helposti skannaamalla QR-koodi millä tahansa mobiililaitteella.

Make-it-mine-toiminnolla voidaan personalisoida laitteen käyttökokemus tai esimerkiksi lukita käyttöliittymä.

SkyDuo-toiminnolla uuni ja tehojäähdytyslaite yhdistetään toisiinsa ja ne viestivät keskenään opastaen käyttäjää kypsennys- ja jäähdytysprosessissa optimoiden ajan käyttöä ja tehokkuutta (SkyDuo-sarja on saatavana lisävarusteena).

SkyHub toiminnolla käyttäjä voi ryhmitellä suosikkitoimintonsa yhdelle kotisivulle, josta ne ovat heti käytettävissä.

MyPlanner-suunnittelutoiminto toimii työlistana jossa käyttäjä voi suunnitella päivän työt ja saada personoituja hälytyksiä kustakin tehtävästä.

Yhteysvalmis keittiölaitteiden reaaliaikaiseen seurantaan etä- ja HACCP-valvonnasta (lisävaruste)

Erittäin selkeä, korkearesoluutioinen kosketusnäyttö (käännetty yli 30 kielelle).

Automaattinen kulutuksen visualisointi syklin päättyessä.

Ohjelmiin on mahdollista ladata omat kuvakkeet

USB portti HACCP-tietojen lataamiseen, sekä jäähdytysohjelmien ja asetusten jakamiseen.

Construction

Saumaton ja hygieeninen sisäkammio, jonka kaikki kulmat on pyöristetty, helpottaen puhdistusta.

Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.

Moottorit ja puhallin vesisuojattu IP23-suojauksella

Irrotettava magneettitiiviste ja ovessa hygieeninen rakenne

Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.

Automaattisesti lämmitetyt oven karmit

Rakenne AISI 304 ruostumatonta terästä.

Oven pidätin pitää oven avoinna hajujen muodostumisen välttämiseksi.

Keskuskoneyksikkö (lisävaruste)

Magneettiventtiilillä hallitaan automaattisesti kaasun painetta termodynaamisessa piirissä.

Suositeltavat puhdistusaineet

Kuva

Tuote-koodi

Tuotekuvaus

Tuote-koodi: 0S2881

S01 Ruostumattoman teräksen pinnan kiillotusaine, 6 pulloa x 750ml/laatikko

Tuote-koodi: 0S2883

S03 alkoholipohjainen pesuaine; 6 pulloa x 750 ml; adr & imdg & iata rajoitettu määrä

Tuote-koodi: 0S2884

s04 lasi- ja kovapintojen puhdistusaine; 6 pulloa x 750 ml

Tuote-koodi: 0S3257

s05 – monikäyttöinen rasvanpoistaja; 6 kpl x 750 ml; adr & imdg rajoitettu määrä

Complete the form below to request more information

Selaimesi on vanhentunut.

Päivitä selaimesi, jotta sivusto näkyy oikein. Päivitä selaimeni nyt

Vertaile tuotteita 0/4 x

Vertaile tuotteita

SkyLine ChillS tehojäähdytys-pakastuskaappi 20GN 1/1 (CO2)