Electrolux Professional | Räätälöidyt ja Kokonaisratkaisut, Jotka Helpottavat, Kannattavammat ja Kestävämmät Ruoan, Juomien ja Pesulan Liiketoimintasi
SkyLine ChillS Tehojäähdytys/-pakastuskaappi 10GN2/1, 70/70 kg - Keskuskone (COD 727741)
Tästä yhteystietoihin
SkyLine ChillSTehojäähdytys/-pakastuskaappi 10GN2/1, 70/70 kg - Keskuskone
SkyLine ChillS 10GN 2/1

SkyLine ChillS
Tehojäähdytys/-pakastuskaappi 10GN2/1, 70/70 kg - Keskuskone

COD 727741

Skyline tehojäähdytys/-pakastuskaappi kosketusnäytöllä, kapasiteetti 10 GN 2/1 astiaa, jäähdytys-/pakastuskapasiteetti 70/70 kg, automaattiset jäähdytys-/pakastusjaksot sekä 1000 ohjelmapaikkaa, Lite hot sulatus- ja nostatusohjelmat sekä useita erikoisjaksoja - keskuskonemalli

Tästä yhteystietoihin
Tuotteen rekisteröinti

Spesifikaatiot

  • Jännite: 220-240 V/1 ph/50/60 Hz

    Lämmitysteho: 1.9 kW

  • Poistoputken koko: 1"1/2

  • Max. Kapasiteetti: 100 kg

    Astioiden tyyppi ja lukumäärä 21 (360x250x80h)

  • Kapasiteetti / astiatyyppi 10 (GN 2/1; 600x800)

    Ulkomitat, leveys: 1250 mm

    Ulkomitat, syvyys: 1092 mm

    Ulkomitat, korkeus: 1730 mm

    Nettopaino: 210 kg

    Kuljetuspaino: 244 kg

    Kuljetuskorkeus: 1930 mm

    Kuljetusleveys: 1130 mm

    Kuljetussyvyys: 1330 mm

    Kuljetustilavuus: 2.9 m³

    Tehojäähdytys-Tehopakastus kapasiteetti / jakso (UK, C&C normit): 70 kg - 70 kg

    Asentojen lukumäärä & väli 29; 28.5 mm

  • Suositeltu jäähdytysteho*: 6790 W

    Laskettu höyrystymislämpötilassa: -20 °C

    Lauhtumislämpötila: 40 °C

    Ympäristön lämpötila: 30 °C

    Liitäntäputket (keskuskone) - ulos: 18 mm

    Liitäntäputket (keskuskone) - sisään: 9.5 mm

    *Huom: Remote refrigeration unit required. Working temperature in the cavity of the blast chiller is down to -41°C.Note: refrigeration power calculated at a distance of 20 linear mt.

  • Kapasiteetti, täysi täytös (jäähdytys): 0 kg

    Kapasiteetti, täysi täytös (pakastus): 0 kg

  • ISO-standardit: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Tuotteen ominaisuudet

Main Features

Säilytystoiminto +3 °C/−22 °C (riippuen toiminnosta), aktivoituu automaattisesti jokaisen jakson lopussa säästäen energiaa ja pitäen tavoitelämpötilan (käynnistäminen manuaalisesti on myös mahdollista).
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Puhaltimessa on 7 nopeutta. Puhallin pysähtyy alle 5 sekunnissa ovea avattaessa.
OptiFlow-ilmankiertojärjestelmällä saavutetaan paras mahdollinen suorituskyky jäähdytyksen/lämmityksen tasaisuudessa ja lämpötilan ohjauksessa kammion erikoisrakenteen ja siihen yhdistyvän tarkan muuttuvanopeuksisen puhaltimen ansiosta.
X-Freeze jakso (+10 °C:sta −41 °C:een): sopii parhaiten kaikenlaisen ruuan (raa'an, osittain tai kokonaan kypsennetyn) tehopakastamiseen.
Lämpöjaksot (+40 °C:sta -18 °C:een): sopii parhaiten valmistukseen kevyellä lämmöllä.
Mukautettava esijäähdytys- ja esilämmitystoiminto
Ohjelmatila: 1000 ohjelmaa voidaan tallentaa tehojäähdytyslaitteen muistiin käytön helpottamiseksi. Yhteen ohjelmaan voidaan tallentaa jopa 16 ohjelmavaihetta. Ohjelmia voidaan ryhmitellä 16 eri luokkaan organisoinnin tehostamiseksi.
Automaattitila sisältää 10 ruokaperhettä (liha, siipikarja, kala, kastikkeet ja keitto, vihannekset, pasta/riisi, leipä, suolaiset ja makeat leivonnaiset, jälkiruoat, juomien pikajäähdytys) yli 100 esiohjelmoidulla variaatiolla. Automaattisessa tunnistusvaiheessa tehojäähdytyslaite optimoi pakastusprosessin siinä jäähdytettävän elintarvikkeen koon, määrän ja tyypin mukaisesti saavuttaen valitut tulokset. Jäähdytysparametrien reaaliaikainen yhteenveto ja näyttö. Mahdollisuus personoida ja tallentaa jopa 70 variaatiota ruokaperheittäin.
Jaksot+.
• Cruise jakso valitsee automaattisesti nopeimman ja parhaan jäähdytyksen parametrit (toimii lämpötila-anturin avulla)
• Nostatus
• Viivästetty nostatus
• Pikasulatus
• Sushi&Sashimi (anisakiaasi vapaa ruoka)
• Sous-vide jäähdytys
• Jäätelö
• Jugurtti
• Suklaa
MultiTimer-moniajastintoiminnolla voidaan hallita jopa 20 eri jäähdytysjaksoa samanaikaisesti, parantaen joustavuutta ja varmistaen erinomaiset tulokset. 200 MultiTimer-ohjelmaa voidaan tallentaa.
Automaattinen ja manuaalinen sulatus ja kuivaus
3-pisteinen lämpötila-anturi varmistaa tarkan prosessihallinnan.
Suorituskyky taataan ympäristön lämpötilassa +43 °C (testausolosuhdeluokka 5).
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE 2.0), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Monikäyttöinen sisärakenne; sopii GN-, leivonta- ja jäätelöastioille

Sustainability

Ihmiskeskeinen suunnittelu - 4 tähden sertifiointi ergonomian sekä käytettävyyden osalta.

User Interface & Data Management

Koulutusta ja tukimateriaaleja saatavilla helposti skannaamalla QR-koodi millä tahansa mobiililaitteella.
Make-it-mine-toiminnolla voidaan personalisoida laitteen käyttökokemus tai esimerkiksi lukita käyttöliittymä.
SkyDuo-toiminnolla uuni ja tehojäähdytyslaite yhdistetään toisiinsa ja ne viestivät keskenään opastaen käyttäjää kypsennys- ja jäähdytysprosessissa optimoiden ajan käyttöä ja tehokkuutta (SkyDuo-sarja on saatavana lisävarusteena).
SkyHub toiminnolla käyttäjä voi ryhmitellä suosikkitoimintonsa yhdelle kotisivulle, josta ne ovat heti käytettävissä.
MyPlanner-suunnittelutoiminto toimii työlistana jossa käyttäjä voi suunnitella päivän työt ja saada personoituja hälytyksiä kustakin tehtävästä.
Yhteysvalmis keittiölaitteiden reaaliaikaiseen seurantaan etä- ja HACCP-valvonnasta (lisävaruste)
Erittäin selkeä, korkearesoluutioinen kosketusnäyttö (käännetty yli 30 kielelle).
Automaattinen kulutuksen visualisointi syklin päättyessä.
Ohjelmiin on mahdollista ladata omat kuvakkeet
USB portti HACCP-tietojen lataamiseen, sekä jäähdytysohjelmien ja asetusten jakamiseen.

Construction

Saumaton ja hygieeninen sisäkammio, jonka kaikki kulmat on pyöristetty, helpottaen puhdistusta.
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Irrotettava magneettitiiviste ja ovessa hygieeninen rakenne
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit
Rakenne AISI 304 ruostumatonta terästä.
Oven pidätin pitää oven avoinna hajujen muodostumisen välttämiseksi.
Keskuskoneyksikkö (lisävaruste)
Magneettiventtiilillä hallitaan automaattisesti kaasun painetta termodynaamisessa piirissä.
Moottorit ja puhaltimet IP54 vesisuojattu.

Suositeltavat puhdistusaineet

Kuva
Tuote-koodi
Tuotekuvaus
Tuote-koodi: 0S2881
S01 Ruostumattoman teräksen pinnan kiillotusaine, 6 pulloa x 750ml/laatikko
Tuote-koodi: 0S2883
S03 alkoholipohjainen pesuaine; 6 pulloa x 750 ml; adr & imdg & iata rajoitettu määrä
Tuote-koodi: 0S2884
s04 lasi- ja kovapintojen puhdistusaine; 6 pulloa x 750 ml
Tuote-koodi: 0S3257
s05 – monikäyttöinen rasvanpoistaja; 6 kpl x 750 ml; adr & imdg rajoitettu määrä

Complete the form below to request more information

Oletko kiinnostunut tästä tuotteesta?

Ota yhteyttä

Tarvitsetteko apua tai tukea tuotteen kanssa?

Yhteysteidot

Electrolux Professional huoltopalvelut

Huoltopalvelut

Ammattikeittiölaitteet

Ammattikeittiölaitteet valikko

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)

Selaimesi on vanhentunut.

Päivitä selaimesi, jotta sivusto näkyy oikein. Päivitä selaimeni nyt

×