Main Features
Aparato de cocción multifuncional utilizado para asados, estofados, cocción a fuego lento, ebullición, cocción a presión y cocción al vapor.
Sensor de temperatura incorporado para obtener un control preciso del proceso de cocción.
Aparato de cocción multifuncional utilizado para asados, estofados, cocción a fuego lento, ebullición, cocción a presión y cocción al vapor.
El tamaño de la sartén cumple con los requisitos GN.
Resistencia al agua IPX6.
El área de cocción es fácil de limpiar debido a que las esquinas y las aristas son de un radio mayor.
El tamaño de la sartén cumple con los requisitos GN.
Sistema de calentamiento Thermoblock para óptima distribución de la temperatura y alta estabilidad de la misma.
Mecanismo de seguridad cuando se cocina a presión que evita que se pueda abrir la tapa mientras cocina bajo presión, incluso con intento voluntario.
El área de cocción es fácil de limpiar debido a que las esquinas y las aristas son de un radio mayor.
El fondo de la sartén tiene dos zonas de calor individualmente ajustables, cada una de ellas con sensor de temperatura.
Sistema de calentamiento Thermoblock para óptima distribución de la temperatura y alta estabilidad de la misma.
No sobrepasa las temperaturas fijadas de cocción, rápida reacción.
El fondo de la sartén tiene dos zonas de calor individualmente ajustables, cada una de ellas con sensor de temperatura.
Mecanismo de seguridad cuando se cocina a presión que evita que se pueda abrir la tapa mientras cocina bajo presión, incluso con intento voluntario.
Aparato de cocción multifuncional utilizado para asados, estofados, cocción a fuego lento, ebullición, cocción a presión y cocción al vapor.
Los sensores de temperatura proporcionan un control eficaz de la temperatura: la potencia se provee solamente cuando se requiere para de esa manera mantener el valor de la temperatura fijo y sin sobrepasarse.
Mecanismo de seguridad cuando se cocina a presión que evita que se pueda abrir la tapa mientras cocina bajo presión, incluso con intento voluntario.
La basculación motorizada de la cuba está provista de "SOFT STOP". Las velocidades de basculación y vaciado pueden ajustarse de manera precisa. Se puede bascular a más de 90° para facilitar las operaciones de vaciado y limpieza.
Los sensores de temperatura proporcionan un control eficaz de la temperatura: la potencia se provee solamente cuando se requiere para de esa manera mantener el valor de la temperatura fijo y sin sobrepasarse.
La válvula de seguridad en la tapa evita la sobrepresión en el compartimento de los alimentos.
Procesos de cocción durante la noche: ahorra tiempo y energía.
La válvula de seguridad en la tapa evita la sobrepresión en el compartimento de los alimentos.
Cocinar con una presión de 0.45 bar reduce los tiempos de cocción.
La válvula de seguridad en la tapa evita la sobrepresión en el compartimento de los alimentos.
"Función a presión": una vez que la tapa se ha cerrado, el sistema se autorregula automáticamente.
Cocinar con una presión de 0.45 bar reduce los tiempos de cocción.
Resistencia al agua IPX6.
Resistencia al agua IPX6.
La óptima distribución del calor en los alimentos proporciona los mejores resultados de cocción en términos de sabor, color y consistencia además de la conservación de las vitaminas.
Procesos de cocción durante la noche: ahorra tiempo y energía.
La óptima distribución del calor en los alimentos proporciona los mejores resultados de cocción en términos de sabor, color y consistencia además de la conservación de las vitaminas.
El área de cocción es fácil de limpiar debido a que las esquinas y las aristas son de un radio mayor.
Procesos de cocción durante la noche: ahorra tiempo y energía.
Los sensores de temperatura proporcionan un control eficaz de la temperatura: la potencia se provee solamente cuando se requiere para de esa manera mantener el valor de la temperatura fijo y sin sobrepasarse.
Core Temperatura Sensor (CTS): sonda multisensor de alimentos, 6 sensores, 1/2 C° exactitud, proporciona un control eficiente de la temperatura. La potencia se provee solamente cuando es necesaria para mantener estables los valores de la temperatura sin s
La basculación motorizada de la cuba está provista de "SOFT STOP". Las velocidades de basculación y vaciado pueden ajustarse de manera precisa. Se puede bascular a más de 90° para facilitar las operaciones de vaciado y limpieza.
La basculación motorizada de la cuba está provista de "SOFT STOP". Las velocidades de basculación y vaciado pueden ajustarse de manera precisa. Se puede bascular a más de 90° para facilitar las operaciones de vaciado y limpieza.
"Función a presión": una vez que la tapa se ha cerrado, el sistema se autorregula automáticamente.
"Función a presión": una vez que la tapa se ha cerrado, el sistema se autorregula automáticamente.
El fondo de la sartén tiene dos zonas de calor individualmente ajustables, cada una de ellas con sensor de temperatura.
El tamaño de la sartén cumple con los requisitos GN.
Sensor de temperatura incorporado para obtener un control preciso del proceso de cocción.
Sensor de temperatura incorporado para obtener un control preciso del proceso de cocción.
Core Temperatura Sensor (CTS): sonda multisensor de alimentos, 6 sensores, 1/2 C° exactitud, proporciona un control eficiente de la temperatura. La potencia se provee solamente cuando es necesaria para mantener estables los valores de la temperatura sin s
Sistema de calentamiento Thermoblock para óptima distribución de la temperatura y alta estabilidad de la misma.
No sobrepasa las temperaturas fijadas de cocción, rápida reacción.
Cocinar con una presión de 0.45 bar reduce los tiempos de cocción.
Core Temperatura Sensor (CTS): sonda multisensor de alimentos, 6 sensores, 1/2 C° exactitud, proporciona un control eficiente de la temperatura. La potencia se provee solamente cuando es necesaria para mantener estables los valores de la temperatura sin s
Conexión USB para actualizar de forma fácil el software, cargar recetas y descargar datos HACCP.
No sobrepasa las temperaturas fijadas de cocción, rápida reacción.
Conexión USB para actualizar de forma fácil el software, cargar recetas y descargar datos HACCP.
Conexión USB para actualizar de forma fácil el software, cargar recetas y descargar datos HACCP.
Sustainability
El aislamiento de la sartén de alta calidad ahorra energía y mantiene una baja temperatura de funcionamiento.
El aislamiento de la sartén de alta calidad ahorra energía y mantiene una baja temperatura de funcionamiento.
User Interface & Data Management
Listo para conectar a dispositivos en tiempo real para un monitoreo remoto y de datos (requiere un accesorio opcional, comuníquese con la compañía para mayor información)
Listo para conectar a dispositivos en tiempo real para un monitoreo remoto y de datos (requiere un accesorio opcional, comuníquese con la compañía para mayor información)
Construction
Los paneles exteriores y la estructura interna fabricada en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304).
Los paneles exteriores y la estructura interna fabricada en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304).
Los paneles exteriores y la estructura interna fabricada en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304).
Superficie lateral del recipiente en DIN 1.4301/AISI 304.
Superficie de cocción antiadherente multifuncional: con un grosor de 18 mm compound: acero inoxidable de 3 mm 1.4404 (AISI 316L), perfectamente integrada con el acero dulce del fondo.
Superficie de cocción antiadherente multifuncional: con un grosor de 18 mm compound: acero inoxidable de 3 mm 1.4404 (AISI 316L), perfectamente integrada con el acero dulce del fondo.
Puede ser preestablecida para la optimización de energía o para sistemas de supervisión externo (opcional).
Tapa con aislamiento doble en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304) montada sobre la barra transversal de la unidad, contrabalanceada con una bisagra especial que se mantiene abierta en todas las posiciones.
Tapa con aislamiento doble en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304) montada sobre la barra transversal de la unidad, contrabalanceada con una bisagra especial que se mantiene abierta en todas las posiciones.
Grifo de agua disponible como accesorio adicional para facilitar el llenado y las operaciones de limpieza de la cuba.
Placa de calentamiento de 15 mm de grosor oculta bajo el fondo de la sartén, proporcionando mayor difusión térmica y mayores propiedades de calentamiento.
Mínima presencia de juntas para facilitar las operaciones de limpieza de los laterales y cumplir con los más estrictos estándares de limpieza.
Placa de calentamiento de 15 mm de grosor oculta bajo el fondo de la sartén, proporcionando mayor difusión térmica y mayores propiedades de calentamiento.
Grifo de agua disponible como accesorio adicional para facilitar el llenado y las operaciones de limpieza de la cuba.
Grifo de agua disponible como accesorio adicional para facilitar el llenado y las operaciones de limpieza de la cuba.
La tapa a presión está equipada con un sistema de cierre rápido cuya operación es simple y segura.
Tirador a prueba de calor y provista de una superficie anti deslizante.
Superficie de cocción antiadherente multifuncional: con un grosor de 18 mm compound: acero inoxidable de 3 mm 1.4404 (AISI 316L), perfectamente integrada con el acero dulce del fondo.
Tirador a prueba de calor y provista de una superficie anti deslizante.
Panel de mandos táctil “TOUCH”, ligeramente inclinado e integrado, contiene funciones de visualización de fácil lectura que guían al operador a través de todo el proceso de cocción: presentación simultanea de las temperaturas fijadas y las actuales, así
Panel de mandos táctil “TOUCH”, ligeramente inclinado e integrado, contiene funciones de visualización de fácil lectura que guían al operador a través de todo el proceso de cocción: presentación simultanea de las temperaturas fijadas y las actuales, así
98% reciclable, material de embalaje libre de sustancias tóxicas.
La tapa a presión está equipada con un sistema de cierre rápido cuya operación es simple y segura.
Tapa con aislamiento doble en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304) montada sobre la barra transversal de la unidad, contrabalanceada con una bisagra especial que se mantiene abierta en todas las posiciones.
La tapa a presión está equipada con un sistema de cierre rápido cuya operación es simple y segura.
Modo de funciones '"Cocción al vapor/ebullición" o "Sartén".
Modo de funciones '"Cocción al vapor/ebullición" o "Sartén".
Panel de mandos táctil “TOUCH”, ligeramente inclinado e integrado, contiene funciones de visualización de fácil lectura que guían al operador a través de todo el proceso de cocción: presentación simultanea de las temperaturas fijadas y las actuales, así
Modo de funciones '"Cocción al vapor/ebullición" o "Sartén".
Puede ser preestablecida para la optimización de energía o para sistemas de supervisión externo (opcional).
Mínima presencia de juntas para facilitar las operaciones de limpieza de los laterales y cumplir con los más estrictos estándares de limpieza.
98% reciclable, material de embalaje libre de sustancias tóxicas.
Tirador a prueba de calor y provista de una superficie anti deslizante.
Puede ser preestablecida para la optimización de energía o para sistemas de supervisión externo (opcional).
Placa de calentamiento de 15 mm de grosor oculta bajo el fondo de la sartén, proporcionando mayor difusión térmica y mayores propiedades de calentamiento.
98% reciclable, material de embalaje libre de sustancias tóxicas.
Mínima presencia de juntas para facilitar las operaciones de limpieza de los laterales y cumplir con los más estrictos estándares de limpieza.
Superficie lateral del recipiente en DIN 1.4301/AISI 304.
Superficie lateral del recipiente en DIN 1.4301/AISI 304.
