La pantalla de protección sólida en plástico sin BPA y la cubierta del enrejado de acero inoxidable actúan como barrera frente a las partículas de polvo o de harina perjudiciales cuando se elaboran preparaciones de panadería y pastelería.
Batidora mezcladora profesional que ofrece funciones de amasado, mezclado y batido de todo tipo de productos alimenticios.
Se suministra con.
• gancho amasador en espiral de acero inoxidable, paleta en aluminio fundido, batidor y cuba de mezclado en acero inoxidable AISI 302 para 80 litros, carro y cuba.
El sistema de detección de cuba permite que la máquina funcione solo cuando la cuba y la pantalla sólida de seguridad están correctamente posicionadas e instaladas juntas.
Variador de velocidad electrónico.
Capacidad máxima (harina, con 60 % de hidratación) 25 kg., apta para 400-800 comidas por servicio.
Panel de control resistente al agua con temporizador y mando de ajustes de velocidad.
Rejilla de seguridad dotada de una canal extraíble para añadir ingredientes mientras se está trabajando, asegurando así la seguridad para el operario.
Sistema de engranajes motorizado que activa la elevación y descenso de la cuba y su iluminación.
Dispositivo de seguridad que hace que la máquina se pare automáticamente cuando se eleva la pantalla.
Patas ajustables para una estabilidad perfecta.
Estructura íntegra en acero inoxidable.
Cuba de acero inoxidable AISI 302, 80 litros de capacidad.
Motor asíncrono con par de arranque potente.
10 velocidades de 20 a 180 rpm (movimiento planetario), que se ajustan a la herramienta seleccionada y consistencia de las texturas.
Sistema planetario resistente al agua (controles eléctricos IP55 y control IP23 en toda la máquina).
Protección de sobrecalentado del sistema planetario y del motor.
Patas con altura regulable.
Potencia: 4000 vatios.
