Serie Libero Line
Horno Mini Combi

Suministro de voltaje 220-240 V/1 ph/50 Hz

Total watios 2.15 kW

Suministro mínimo AMP: 9.5A

Dimensiones externas, ancho 352 mm

Dimensiones externas, fondo 548 mm

Dimensiones externas, alto 466 mm

Tipo de enchufe: 1phase: Schuko; 3phase: CEE

Peso neto 22 kg

Tipo de alimento a cocinar - Modo de cocción & tiempo

Asado de cerdo (1 kg): Combi - 60 a 65 min.

Filet de ternera a la plancha (1.2 kg): Convección - 30 a 40 min.

Filetes de salmón horneados (1.2 kg): Vapor - 15 a 20 min.

Gratinados de coliflor y patata (2.5 kg): Combi - 25 a 30 min.

Pescado en salsa (1.5 kg): Vapor a baja temp. - 25 a 35 min.

Muffins de frutas (24 piezas): Convección - 15 min.

Modos de cocción

Vapor
La temperatura del vapor va por encima de los 98 °C. Es el mejor modo de cocción y más rápido para todos los productos que se deben sumergir en agua para ser cocinados. Los alimentos conservan sus vitaminas y su forma, así como su color. Se utiliza para todos los vegetales y hortalizas. Se pueden cocinar tanto en recipientes ciegos como en perforados.

Vapor a baja temperatura
El vapor a baja temperatura es a alrededor de 85 °C. El vapor a baja temperatura es la combinación entre humedad alta y un control preciso de la temperatura. Este método mantiene los platos mientras conserva sus sales minerales y vitaminas, así como su sabor, forma y color. El vapor a baja temperatura significa cocción lenta y uniforme. La pérdida de peso de los productos se mantiene al mínimo. Es el método de cocción ideal para pescados y pates, para mantener los platos de carne calientes, y también regenerar los productos envasados al vacío.

Modo Combi
La combinación de aire caliente y vapor es un método inteligente de cocinar. La humedad alta asegura un calentamiento delicado y la jugosidad durante el asado. La intensidad del aire caliente y la conducción del calor a través del vapor sellan la superficie del alimento más rápidamente, atrapando la humedad dentro del producto y reduciendo la pérdida de peso.

Modo Convección
Este método es ideal para dorar y asar. También para hacer filetes de carne o pescado a la plancha, chuletas, patés, patatas, gratinados, tartas y galletas.

Función de Enfriamiento
Esta función está destinada para cuando se quiere pasar de un modo de cocción a otro con menor temperatura (de convección o combi a vapor o vapor a baja temperatura). Cuando se selecciona esta función solo se active el ventilador y no los elementos de calentamiento, lo que permite una bajada rápida de la temperatura en la cámara para cocinar los productos más delicados (como pescados o vegetales). El mando del ventilador se debe fijar en la posición de completamente abierto, si se requiere mayor velocidad de enfriamiento se puede abrir la puerta mientras está activado.