Main Features
Ciclo de vapor (77 °F - 266 °F/25 °C - 130 °C): ideal para cocción al vacío, recalentamiento y cocción al vapor a baja temperatura de alimentos y verduras.
Puerto USB: para la descarga de datos HACCP, y para subir/descargar recetas.
Válvula que controla electrónicamente la extracción de exceso de humedad para conseguir unos resultados extra crujientes.
Modo programas: se pueden almacenar hasta 1000 recetas en la memoria del horno, para recrear la misma receta exacta en cualquier momento. También hay disponibles programas de cocción de 9 pasos.
Activación manual y automática de enfriamiento rápido de la cámara.
Modo de cocción automático: incluye 7 familias de alimentos (carne, aves, pescado, verduras, pasta/arroz, huevos, pasteles y repostería dulce, pan, postres).
MulTimer: función especial para gestionar hasta 10 ciclos de cocción diferentes al mismo tiempo en la misma cavidad, lo que garantiza resultados de cocción uniformes.
Programabilidad: hasta 99 recetas de cocción. Disponibles cocciones de 9 fases.
Ciclo a convección (max. 280 °C) ideal para cocciones con bajo nivel de humedad. Humidificación automática (11 niveles de humedad) para la generación de vapor.
• 0 = no humedad (para dorar, gratinar, hornear y para comida pre-cocinada)
• 1-2 = baja humedad (para pequeñas raciones de carne o pescado)
• 3-4 = humedad medio-baja (para grandes piezas de carne, pollo asado y para fermentar)
• 5-6 = humedad media (para verduras y un primer nivel de asado de carne)
• 7-8 = humedad medio-alta (para guisados de verduras)
• 9-10 = humedad (para carnes y patatas).
Sonda desmontable de 1 punto único.
Generador de vapor instantáneo: función de vaporización sin caldera para añadir y retener la humedad y obtener resultados de cocción uniformes y de alta calidad. Humidificador automático.
Ciclo combinado (77 °F - 575 °F/25 °C - 300 °C): La combinación de aire caliente y vapor crea un entorno de cocción con humedad controlada, lo que reduce los tiempos de cocción y la pérdida de peso de los alimentos.
Eco-Delta: la temperatura de la cámara de cocción es mayor que la temperatura del centro corazón del producto de acuerdo a un diferencial marcado. Según sube la temperatura corazón, sube la temperatura de la cámara.
One Touch: página de inicio personalizable que permite al usuario agrupar sus funciones favoritas para acceder a ellas de forma inmediata durante el funcionamiento.
Construcción modular: para facilitar el mantenimiento.
Programabilidad: se pueden programar hasta 99 recetas, guardarlas en la memoria del horno y replicarlas en cualquier momento.Están disponibles cocciones de 9 fases.
Pantalla táctil: pantalla de interfaz de alta resolución de 5 pulgadas con varios idiomas, incluidos español y francés.
Rejilla multinivel: 10 posiciones para cocinar con varias bandejas en función de la profundidad de estas.
EasyService: función que permite que todos los programas de cocción se ejecuten al mismo tiempo. El horno le indica cuándo introducir el siguiente producto.
Construction
Fácil acceso a los principales componentes desde el panel frontal.
Protección IPx4 contra el agua.
Puerta con doble cristal térmico con estructura de marco abierto, para enfriar el panel de la puerta exterior. Cristal interior abatible con bisagras de fácil liberación en la puerta para facilitar la limpieza.
Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
