Potencia extrema
Gestiona fácilmente múltiples menús en cantidades variadas con sistemas de cocción de alto rendimiento e innovaciones patentadas.
Diseñado para precisión y eficiencia.
RESHAPING LIFE IN THE KITCHEN
Cocción Modular e-XP 700 y 900
Excelencia cada día
Sea cual sea tu negocio, sea cual sea tu escala, e-XP cocina modular profesional ofrece potencia, productividad y flexibilidad. Modular por diseño y eficiente por naturaleza, se adapta perfectamente a cualquier flujo de trabajo y espacio, evolucionando junto con la ambición de tu cocina.
Aspectos destacados e-XP 700 & 900
Flexibilidad en 2 tamaños
Módulos de cocina modular profesional disponibles en dos profundidades (700 mm y 900 mm), con una gama completa de opciones de instalación diseñadas para adaptarse a cualquier flujo de trabajo y espacio — desde operaciones a pequeña escala hasta cocinas de alta productividad. Máxima adaptabilidad para cada entorno de restauración y configuración de cocina modular.
Toma el control
- Pantallas LED para una mejor visibilidad y gestión inteligente de la cocción.
- Mandos ergonómicos para mayor comodidad y precisión, precisión y resultados consistentes.
- La operación intuitiva ayuda a reducir el tiempo de formación y los errores del operador en servicios de alta demanda.
Prepárate para el futuro
Soluciones avanzadas de ahorro energético para optimizar el consumo, reducir desperdicios y garantizar resultados consistentes en cada operación de cocción con la Inducción Free-zone e-XP y el control de potencia de inducción adaptable.
Alta productividad y resultados consistentes
Ofrece una productividad excepcional y resultados crujientes con las Freidoras OptiOilHP. Rendimiento fiable y de alto nivel con consumo reducido de aceite, incluso en cocinas con espacio limitado.
Consistencia sin tiempos muertos
Cocedor de pasta de auto-rellenado, extremadamente versátil, no solo para pasta. Hervir carne, verduras, patatas, arroz, cereales y más. El rellenado automático de agua reduce los tiempos de inactividad, manteniendo la producción constante durante los períodos de mayor actividad.
e-XP 700 & 900 Innovación que inspira a diario
Personalidad exclusiva
Crea la distribución ideal de cocina modular e intégrala sin problemas con cualquier configuración existente. Un sistema de cocina modular profesional con un enfoque totalmente personalizado para máxima adaptabilidad y rendimiento óptimo.
Simplicidad extraordinaria
Obtén resultados de alta calidad, plato tras plato, gracias al diseño ergonómico y soluciones innovadoras para el control automático. Limpieza superior, mantenimiento sencillo y seguridad operativa garantizados para el uso diario.
Rentabilidad amplia
Maximiza la operación, elimina el estrés y aumenta la productividad con soluciones de ahorro energético para reducir el consumo y los costes operativos. Mejor para tu negocio y para el medio ambiente, apoyando la sostenibilidad y un consumo más inteligente.
Explora la innovación
Una energía completamente nueva para cocinar
Inducción Free-zone e-XP
Libertad Free-zone Posibilidades ilimitadas
Ofrece un rendimiento inteligente al alcance de la mano, con toda la flexibilidad Free-zone y control intuitivo. La nueva tecnología de cocción por inducción e-XP se centra en una mayor usabilidad y soluciones de ahorro energético, facilitando el trabajo de los chefs en un entorno más cómodo con menor calor ambiente.
4
4 zonas de cocción independientes y claramente definidas.
4 mandos.
4 pantallas digitales para control de potencia y temperatura.
Fácil
Eficiencia energética, control preciso del calor y potencia total para una cocción óptima.
Freidoras OptiOilHP
Resultados de oro en fritura lote tras lote
Cocina alimentos perfectamente crujientes a cualquier escala de forma más rápida y sencilla, siempre a la temperatura ideal de fritura. Las nuevas freidoras profesionales e-XP combinan alta productividad y calidad constante en cada servicio.
66
Hasta 66 kg* de patatas por lote = 66 kg por hora.
*Prueba inspirada en ASTM F1361 – Freidoras de aceite profundo, realizada a plena carga en los modelos de Freidoras OptiOilHP de 2×15 L.
Rápido
Alto rendimiento y resultados consistentes con uso optimizado del aceite. Además, alerta de nivel de aceite y control intuitivo.
Cocedor de pasta de auto-rellenado
Nunca se queda sin agua Nunca se detiene
Cocina pasta, arroz, carne, verduras o alimentos precocinados con temperatura de ebullición precisa, mientras el rellenado automático de agua mantiene el ritmo. Con el nuevo cocedor de pasta profesional e-XP, la consistencia y productividad nunca disminuyen.
H₂O
El rellenado automático de agua mantiene el nivel óptimo, reduciendo tiempos muertos y asegurando resultados consistentes.
Extra
Sistema de calentamiento potente para un rendimiento más rápido y regulación precisa
Mejora tu cocina
Más de 400 productos: todo lo que puedes elegir
Cocción directa
Superficies de cocción altamente resistentes y eficientes en el calor, diseñadas para ofrecer resultados fiables, sin transferencia de sabor entre preparaciones.
Cocción en cuba
Soluciones multifuncionales versátiles para múltiples preparaciones, mejorando la optimización del espacio y el flujo de trabajo.
Cocción indirecta
Opciones a gas o eléctricas con sistema de ahorro energético y control preciso de temperatura para garantizar una producción consistente.
400+
Una amplia gama de soluciones respaldada por una larga experiencia e innovación continua en cocina modular profesional.
Bases
Una amplia selección de configuraciones de base, con unidades sobre patas o ruedas, más opciones adicionales para completar tu línea de cocina modular profesional.
Cocción Modular e-XP 700 & 900
Aspectos Destacados de Productos
Fry TopsHP NitroChrome3
Placa de 20 mm de grosor que proporciona alta inercia térmica, con canal y orificio para drenaje de grasa, así como contenedores de recogida para una eliminación más rápida y manejo sencillo. Solución patentada antiarañazos, ideal para uso intensivo, limpieza fácil y baja emisión de calor.
Cocina a gasHP
Gracias al exclusivo quemador “Flower Flame”, la llama se adapta al diámetro del fondo de la sartén proporcionando máxima cobertura y reduciendo la dispersión del calor. El sensor inteligente EcoFlame permite ahorrar hasta un 20% en consumo de gas activando una función de arranque y parada.
Icy Hot
Funcionando tanto como congelador o refrigerador de -22 °C a +8 °C, la base ref-frezeer mantiene los ingredientes a la temperatura adecuada justo debajo de la superficie de cocción. Combinado con una función de cocción superior, ofrece ergonomía superior y un ahorro de tiempo significativo.
Top de Inducción HP
Potentes zonas de inducción de 5 kW con tiempo de calentamiento corto, ideal para servicio exprés. Rápido y eficiente para un entorno de trabajo y limpieza optimizados, proporcionando control perfecto para tus necesidades de cocción gracias al regulador de energía que ahorra hasta un 20% en tu factura energética.
Expresa tu capacidad
Modularidad en su máxima expresión
Restaurantes de servicio tradicional
Donde la creatividad, variedad y consistencia son lo más importante, e-XP cocina modular profesional es el socio perfecto.
Restaurantes de servicio rápido
Si la velocidad, consistencia y flexibilidad son el motor del negocio, e-XP es la solución ideal.
Cocinas de alta productividad
Cuando el volumen es alto y la eficiencia es clave, e-XP ayuda a gestionar las horas punta y mantener el ritmo sin compromisos.
Coccción Modular e-XP 700 y 900
Descarga tu guía
Miles de combinaciones con Cocción Modular e-XP. Descarga el catálogo.
Catálogo e-XP 700 & 900
Catálogo e-XP 700 & 900
