Main Features
Multifunktionsgerät, geeignet zum Braten, Rösten, Schmoren, Simmern, Kochen und Dämpfen.
Multifunktionsgerät, geeignet zum Braten, Rösten, Schmoren, Simmern, Kochen und Dämpfen.
Rechteckiger Innenkessel, geeignet zum Einsatz von GN-Behältern übereinander für einfaches Be- und Entladen der Produkte.
Rechteckiger Innenkessel, geeignet zum Einsatz von GN-Behältern übereinander für einfaches Be- und Entladen der Produkte.
Gerundete Ecken und Kanten mit großem Radius erleichtern die Reinigung der Nutzfläche.
Gerundete Ecken und Kanten mit großem Radius erleichtern die Reinigung der Nutzfläche.
Thermoblockheizsystem für optimale Temperaturverteilung und hohe Temperaturstabilität.
Thermoblockheizsystem für optimale Temperaturverteilung und hohe Temperaturstabilität.
Pfannenboden mit zwei individuell einstellbaren Heizzonen, jede mit Temperatursensor.
Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
Pfannenboden mit zwei individuell einstellbaren Heizzonen, jede mit Temperatursensor.
Auslaufhahn ganz einfach zerlegbar für leichte Reinigung.
Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
Temperaturfühler bieten effiziente Temperaturkontrolle: Leistung wird nach Bedarf zugeführt um die Temperatur genau im eingestellten Bereich zu halten, ohne Überschreitungen.
Auslaufhahn ganz einfach zerlegbar für leichte Reinigung.
IPX6 Wasserschutzgrad.
Temperaturfühler bieten effiziente Temperaturkontrolle: Leistung wird nach Bedarf zugeführt um die Temperatur genau im eingestellten Bereich zu halten, ohne Überschreitungen.
IPX6 Wasserschutzgrad.
Die optimale Hitzeverteilung gewährleistet hervorragende Ergebnisse in Bezug auf Geschmack, Farbe und Konsistenz der Lebensmittel sowie in Bezug auf den Erhalt der Vitamine.
Die optimale Hitzeverteilung gewährleistet hervorragende Ergebnisse in Bezug auf Geschmack, Farbe und Konsistenz der Lebensmittel sowie in Bezug auf den Erhalt der Vitamine.
Kochen über Nacht: spart Strom und Zeit.
Kochen über Nacht: spart Strom und Zeit.
Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs.
USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten.
Sustainability
Kessel mit hochqualitativer Wärmeisolierung für Energieeinsparung und niedrige Umgebungstemperatur.
User Interface & Data Management
Bereit für Konnektivität: Ermöglicht Datenüberwachung in Echtzeit für angeschlossene Geräte (erfordert optionales Zubehör - kontaktieren Sie uns für weitere Details).
Construction
Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301.
Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301.
Seitliche Oberfläche des Behälters aus DIN 1.4301/AISI 304.
Mehrzweck-Oberfläche: 18mm starker Compound-Boden, plattiert mit 3 mm 1.4404(AISI 316L) rostfreiem Stahl, nahtlos mit dem Boden verschweißt. Die Oberfläche ist formstabil und extrem hitzebeständig.
Mehrzweck-Oberfläche: 18mm starker Compound-Boden, plattiert mit 3 mm 1.4404(AISI 316L) rostfreiem Stahl, nahtlos mit dem Boden verschweißt. Die Oberfläche ist formstabil und extrem hitzebeständig.
Doppelwandiger isolierter Deckel aus Chromnickelstahl 1.4301auf der Verstrebung des Kessels montiert und so ausbalanciert, dass er in allen Positionen geöffnet bleibt.
Doppelwandiger isolierter Deckel aus Chromnickelstahl 1.4301auf der Verstrebung des Kessels montiert und so ausbalanciert, dass er in allen Positionen geöffnet bleibt.
Pfannenboden aus Edelstahl AISI 316L, 18 mm Compound plus 15 mm Heizblock, nahtlos verschweißt mit dem Pfannenboden. Die Oberfläche ist formstabil und extrem hitzebeständig.
Pfannenboden aus Edelstahl AISI 316L, 18 mm Compound plus 15 mm Heizblock, nahtlos verschweißt mit dem Pfannenboden. Die Oberfläche ist formstabil und extrem hitzebeständig.
GuideYou-Panel - vom Benutzer über die Einstellungen aktiviert - zur einfachen Verfolgung der mehrstufigen Rezepte, die ein korrektes und kontrolliertes Garen und eine bessere Optimierung des Geräts ermöglichen.Das System gibt Wartungshinweise im Einklang mit dem ESSENTIA-Programm und hilft dem Benutzer, das Gerät richtig zu pflegen und Ausfallzeiten zu vermeiden.
2" Auslaufhahn für schnelles Leeren des Innenkessels.
2" Auslaufhahn für schnelles Leeren des Innenkessels.
Das gut sichtbare und helle LED TOUCH-Bedienfeld bietet benutzerfreundliche Symbole und intuitive, selbsterklärende Befehlsoptionen. Das Display zeigt an:Tatsächliche und eingestellte TemperaturEingestellte und verbleibende GarzeitVorwärmphase (falls aktiviert)GuideYou-Bedienfeld (falls aktiviert)Verzögerter StartSoft-Funktion zum sanften Erreichen der Zieltemperatur9 Leistungsstufen von köchelnd bis heftig kochendDruckmodus (bei Druckmodellen)Rührer EIN/AUS-Einstellungen (bei Modellen mit Rundkochfunktion)Fehlercodes für eine schnelle ProblemlösungWartungserinnerungen
Eine integrierte Mischbatterie, zum Befüllen der Pfanne und zur Erleichterung der Reinigungsarbeiten, ist als optionales Zubehör erhältlich.
Eine integrierte Mischbatterie, zum Befüllen der Pfanne und zur Erleichterung der Reinigungsarbeiten, ist als optionales Zubehör erhältlich.
Hitzeschutz-Handgriff mit rutschfester Oberfläche.
Hitzeschutz-Handgriff mit rutschfester Oberfläche.
Frontseitig montiertes, geneigtes "TOUCH"-Bedienfeld, mit versenkter, tiefgezogener Fassung, bietet selbsterklärende Display-Funktionen, die den Anwender durch den Kochprozess leiten: gleichzeitige Anzeige der aktuellen und der eingestellten Temperatur sowie der eingestellten Kochzeit und der verbleibenden Kochzeit; Echtzeituhr; "SOFT" Funktion für schonendes Erhitzen empfindlicher Lebensmittel; 9 Leistungsstufen von Sieden bis zu starkem Kochen; Timer für verzögerten Start; Fehleranzeige für rasche Störungsbehebung.
Frontseitig montiertes, geneigtes "TOUCH"-Bedienfeld, mit versenkter, tiefgezogener Fassung, bietet selbsterklärende Display-Funktionen, die den Anwender durch den Kochprozess leiten: gleichzeitige Anzeige der aktuellen und der eingestellten Temperatur sowie der eingestellten Kochzeit und der verbleibenden Kochzeit; Echtzeituhr; "SOFT" Funktion für schonendes Erhitzen empfindlicher Lebensmittel; 9 Leistungsstufen von Sieden bis zu starkem Kochen; Timer für verzögerten Start; Fehleranzeige für rasche Störungsbehebung.
Auf ein Minimum gebrachte enge Spalten erleichtern die Reinigung der Seiten für höchste Hygienestandards.
Auf ein Minimum gebrachte enge Spalten erleichtern die Reinigung der Seiten für höchste Hygienestandards.
Rezept-Speichermöglichkeit für ein- oder mehrstufige Kochprozesse, mit verschiedenen Temperatureinstellungen.
Rezept-Speichermöglichkeit für ein- oder mehrstufige Kochprozesse, mit verschiedenen Temperatureinstellungen.
"Koch-" oder "Brat-"Betriebsmodusfunktionen.
"Koch-" oder "Brat-"Betriebsmodusfunktionen.
Möglichkeit zur Vorinstallation für Energieoptimierung oder externe Überwachungssysteme (Option).
Möglichkeit zur Vorinstallation für Energieoptimierung oder externe Überwachungssysteme (Option).
zu 98% recycelbar nach Gewicht; Verpackungsmaterial frei von toxischen Substanzen.
zu 98% recycelbar nach Gewicht; Verpackungsmaterial frei von toxischen Substanzen.
Seitliche Oberfläche des Behälters aus DIN 1.4301/AISI 304.
GuideYou-Panel - vom Benutzer über die Einstellungen aktiviert - zur einfachen Verfolgung der mehrstufigen Rezepte, die ein korrektes und kontrolliertes Garen und eine bessere Optimierung des Geräts ermöglichen.Das System gibt Wartungshinweise im Einklang mit dem ESSENTIA-Programm und hilft dem Benutzer, das Gerät richtig zu pflegen und Ausfallzeiten zu vermeiden.
Das gut sichtbare und helle LED TOUCH-Bedienfeld bietet benutzerfreundliche Symbole und intuitive, selbsterklärende Befehlsoptionen. Das Display zeigt an:Tatsächliche und eingestellte TemperaturEingestellte und verbleibende GarzeitVorwärmphase (falls aktiviert)GuideYou-Bedienfeld (falls aktiviert)Verzögerter StartSoft-Funktion zum sanften Erreichen der Zieltemperatur9 Leistungsstufen von köchelnd bis heftig kochendDruckmodus (bei Druckmodellen)Rührer EIN/AUS-Einstellungen (bei Modellen mit Rundkochfunktion)Fehlercodes für eine schnelle ProblemlösungWartungserinnerungen
