Produkte werden gleichmäßig im Boden und den Seitenwänden des Kessels durch ein indirektes Heizsystem erwärmt durch im Doppelmantel erzeugten Dampf von 110° C.
Großer Ablauf mit manuellem Kugelventil für schnelles Leeren des Beckens.
Wasserbecken aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Ein Sicherheitsventil schützt vor zu niedrigem Wasserstand.
Runder Kessel zum Kochen, Dünsten oder Pochieren aller Produktarten.
Magnetventil zum Befüllen mit Kalt- und Warmwasser.
Becken nahtlos in die Deckplatte eingeschweißt.
Armierte Incoloy Heinzelemente mit Sicherheitsthermostat unten im Doppelmantel.
Energieregelung über Regelschalter.
Kontinuierliche Wasserfüllung über manuellen Wasserhahn.
Sicherheitsthermostat als Trockengehschutz.
Gerät wird serienmäßig mit vier 50 mm Edelstahlfüßen geliefert (Edelstahlfußblenden als Option).
Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
Rechtwinklige Seitenkanten für bündige Verbindung ohne Ritzen und Schmutzecken.
Ergonomie: einzigartiges Verhältnis zwischen Kesseldurchmesser und -Höhe. Kesseltiefe erleichtert Umrühren und schonenden Umgang mit den Garprodukten.
Tiefgezogener Kessel und Deckel aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Gerät mit IPX5 Strahlwasserschutz.
Extra starker Innenrahmen aus Edelstahl.
Ausgussrohr und -hahn sind leicht von außen zu reinigen.
Alle wesentlichen Komponenten frontseitig gelagert für leichte Wartung.
Über externes Ventil kann manuell überschüssige Luft aus dem Doppelmantel während der Aufheizphase abgeblasen werden.
Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
Manometer für korrekte Regelung der Funktionen.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
Bedienerfreundliche Regelblende.
Das besondere Design der Regelschalter schützt vor Wassereindringen.
Deckel und Wanne aus Edelstahl, Seitenteile aus satiniertem Edelstahl zur einfachen Reinigung
Die Mindestlast für die korrekte Funktion beträgt 20 Liter.
Außenverkleidung aus Edelstahl mit Scotch Brite Schliff.
Verstärkte Edelstahldeckplatte als Arbeitsplatte für starke Belastung.
Gerät mit rechtwinkligen Seitenkanten für bündige Verbindung der Gerät nebeneinander ohne Ritzen und Schmutzecken.
2 mm dicke Deckplatte aus Edelstahl.
IPx4-Wasserschutz.
