Main Features
Energieregelung über Regelschalter.
Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
Rechtwinklige Seitenkanten für bündige Verbindung ohne Ritzen und Schmutzecken.
Das besondere Design der Regelschalter schützt vor Wassereindringen.
Gerät wird serienmäßig mit vier 50 mm Edelstahlfüßen geliefert (Edelstahlfußblenden als Option).
Runder Kessel zum Kochen, Dünsten oder Pochieren aller Produktarten.
Manometer für korrekte Regelung der Funktionen.
Magnetventil zum Befüllen mit Kalt- und Warmwasser.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
Armierte Incoloy Heinzelemente mit Sicherheitsthermostat unten im Doppelmantel.
Ein Sicherheitsventil schützt vor zu niedrigem Wasserstand.
Extra starker Innenrahmen aus Edelstahl.
Gerät mit IPX5 Strahlwasserschutz.
Wasserbecken aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Kontinuierliche Wasserfüllung über manuellen Wasserhahn.
Sicherheitsthermostat als Trockengehschutz.
Großer Ablauf mit manuellem Kugelventil für schnelles Leeren des Beckens.
Becken nahtlos in die Deckplatte eingeschweißt.
Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
Alle wesentlichen Komponenten frontseitig gelagert für leichte Wartung.
Ausgussrohr und -hahn sind leicht von außen zu reinigen.
Ergonomie: einzigartiges Verhältnis zwischen Kesseldurchmesser und -Höhe. Kesseltiefe erleichtert Umrühren und schonenden Umgang mit den Garprodukten.
Bedienerfreundliche Regelblende.
Produkte werden gleichmäßig im Boden und den Seitenwänden des Kessels durch ein indirektes Heizsystem erwärmt durch im Doppelmantel erzeugten Dampf von 110° C.
Tiefgezogener Kessel und Deckel aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Über externes Ventil kann manuell überschüssige Luft aus dem Doppelmantel während der Aufheizphase abgeblasen werden.
Deckel und Wanne aus Edelstahl, Seitenteile aus satiniertem Edelstahl zur einfachen Reinigung
Die Mindestlast für die korrekte Funktion beträgt 20 Liter.
Sustainability
Druckschalterregelung überwacht den Verbrauch von Energie und Wasser.
Geschlossenes Heizsystem - keine Energieverschwendung
Festsitzender Deckel reduziert die Kochzeit und spart Energiekosten.
Construction
2 mm dicke Deckplatte aus Edelstahl.
Verstärkte Edelstahldeckplatte als Arbeitsplatte für starke Belastung.
Gerät mit rechtwinkligen Seitenkanten für bündige Verbindung der Gerät nebeneinander ohne Ritzen und Schmutzecken.
Außenverkleidung aus Edelstahl mit Scotch Brite Schliff.
IPx4-Wasserschutz.
