Main Features
Geeignet für On-board HACCP-Überwachung.
Halten bei +3 °C zum Kühlen oder -20 °C zum Gefrieren, automatisch aktiviert am Ende jedes Zyklus, um Energie zu sparen und die Zieltemperatur zu halten (manuelle Aktivierung ist ebenfalls möglich).
Schockkühlungszyklus: 25 kg von 90°C auf 3°C in weniger als 90 Minuten.
Restzeitschätzung für sondengesteuerte Zyklen auf Basis von Techniken der künstlichen Intelligenz (ARTE) zur einfacheren Planung der Produktionsabläufe.
Gefrierzyklus: 15 kg von 90°C bis zu -36°C.
Schockkühlungszyklus: 25 kg von 90°C auf 3°C in weniger als 90 Minuten.
Halten bei +3 °C zum Kühlen oder -20 °C zum Gefrieren, automatisch aktiviert am Ende jedes Zyklus, um Energie zu sparen und die Zieltemperatur zu halten (manuelle Aktivierung ist ebenfalls möglich).
Einfach-Kerntemperaturfühler als Standard.
Gefrierzyklus: 15 kg von 90°C bis zu -36°C.
Turbokühlen: Der Schockkühler ist im Dauerbetrieb bei der gewünschten Temperatur; ideal für Dauerproduktion.
Kühlzyklus mit automatisch voreingestellten Zyklen:- Soft Kühlen (Lufttemperatur 0°C), ideal für empfindliche Lebensmittel und kleine Portionen.- Hartes Kühlen (Lufttemperatur -12°C), ideal für feste Lebensmittel und ganze Stücke.
Kühlzyklus mit automatisch voreingestellten Zyklen:- Soft Kühlen (Lufttemperatur 0°C), ideal für empfindliche Lebensmittel und kleine Portionen.- Hartes Kühlen (Lufttemperatur -12°C), ideal für feste Lebensmittel und ganze Stücke.
Gefrierzyklus mit automatisch voreingestellten Zyklen (Lufttemperatur -36°C), ideal für alle Arten von Lebensmitteln (roh, halb oder ganz gegart).
Gefrierzyklus mit automatisch voreingestellten Zyklen (Lufttemperatur -36°C), ideal für alle Arten von Lebensmitteln (roh, halb oder ganz gegart).
Automatische und manuelle Abtauung.
Turbokühlen: Der Schockkühler ist im Dauerbetrieb bei der gewünschten Temperatur; ideal für Dauerproduktion.
Turbokühlen: Der Schockkühler ist im Dauerbetrieb bei der gewünschten Temperatur; ideal für Dauerproduktion.
Kühlzyklus mit automatisch voreingestellten Zyklen:- Soft Kühlen (Lufttemperatur 0°C), ideal für empfindliche Lebensmittel und kleine Portionen.- Hartes Kühlen (Lufttemperatur -12°C), ideal für feste Lebensmittel und ganze Stücke.
Auftauzyklus (Lufttemperatur 7°C), ideal zum Auftauen von Lebensmitteln in einer kontrollierten und sicheren Umgebung.
Multifunktionale Inneneinrichtung passend für Gastronormbehälter, Backbleche oder Eiscreme-Schalen.
Halten bei +3 °C zum Kühlen oder -20 °C zum Gefrieren, automatisch aktiviert am Ende jedes Zyklus, um Energie zu sparen und die Zieltemperatur zu halten (manuelle Aktivierung ist ebenfalls möglich).
Auftauzyklus (Lufttemperatur 7°C), ideal zum Auftauen von Lebensmitteln in einer kontrollierten und sicheren Umgebung.
Möglichkeit, die Temperatur des Innenraums in den Turbo-Kühl- und Abtauzyklen zu ändern.
Möglichkeit, die Temperatur des Innenraums in den Turbo-Kühl- und Abtauzyklen zu ändern.
Schockkühlungszyklus: 25 kg von 90°C auf 3°C in weniger als 90 Minuten.
Gefrierzyklus mit automatisch voreingestellten Zyklen (Lufttemperatur -36°C), ideal für alle Arten von Lebensmitteln (roh, halb oder ganz gegart).
Restzeitschätzung für sondengesteuerte Zyklen auf Basis von Techniken der künstlichen Intelligenz (ARTE) zur einfacheren Planung der Produktionsabläufe.
Restzeitschätzung für sondengesteuerte Zyklen auf Basis von Techniken der künstlichen Intelligenz (ARTE) zur einfacheren Planung der Produktionsabläufe.
Garantierte Leistung bei Umgebungstemperaturen von +40°C (Klimaklasse 5).
Einfach-Kerntemperaturfühler als Standard.
Einfach-Kerntemperaturfühler als Standard.
Auftauzyklus (Lufttemperatur 7°C), ideal zum Auftauen von Lebensmitteln in einer kontrollierten und sicheren Umgebung.
Geeignet für On-board HACCP-Überwachung.
Möglichkeit, die Temperatur des Innenraums in den Turbo-Kühl- und Abtauzyklen zu ändern.
Geeignet für On-board HACCP-Überwachung.
Garantierte Leistung bei Umgebungstemperaturen von +40°C (Klimaklasse 5).
Gefrierzyklus: 15 kg von 90°C bis zu -36°C.
Automatische und manuelle Abtauung.
Multifunktionale Inneneinrichtung passend für Gastronormbehälter, Backbleche oder Eiscreme-Schalen.
Garantierte Leistung bei Umgebungstemperaturen von +40°C (Klimaklasse 5).
Multifunktionale Inneneinrichtung passend für Gastronormbehälter, Backbleche oder Eiscreme-Schalen.
Automatische und manuelle Abtauung.
[NOT TRANSLATED]
Sustainability
60 mm dicke, hochdichte FCKW freie Polyurethanisolierung.
60 mm dicke, hochdichte FCKW freie Polyurethanisolierung.
User Interface & Data Management
Regeleinheit mit zwei großen Displays für: Zeit, Kerntemperatur, Zykluscountdown, Alarme, Serviceinformationen.
Konnektivität, die für den Echtzeitzugriff auf angeschlossene Geräte über Fern- und HACCP-Überwachung vorbereitet ist (optionales Zubehör erforderlich).
Regeleinheit mit zwei großen Displays für: Zeit, Kerntemperatur, Zykluscountdown, Alarme, Serviceinformationen.
Konnektivität, die für den Echtzeitzugriff auf angeschlossene Geräte über Fern- und HACCP-Überwachung vorbereitet ist (optionales Zubehör erforderlich).
Construction
Eingebaute Kälteeinheit.
IP21 Schutzindex.
Verdampfer mit Antikorrosionsschutz.
Kein Wasseranschluss erforderlich.
Kein Wasseranschluss erforderlich.
Lüfter auf schenkbarer Scharnierblende für Zugang zum Reinigen des Verdampfers.
Lüfter auf schenkbarer Scharnierblende für Zugang zum Reinigen des Verdampfers.
Abfallwasser kann in Abfluss ausgelotet werden, aber kann in einem fakultativen Abfallbehälter auch geholt werden.
Automatische Türrahmenheizung.
Eingebaute Kälteeinheit.
Haupt-Bauelemente aus Edelstahl 304 AISI.
Abfallwasser kann in Abfluss ausgelotet werden, aber kann in einem fakultativen Abfallbehälter auch geholt werden.
Verdampfer mit Antikorrosionsschutz.
Haupt-Bauelemente aus Edelstahl 304 AISI.
Automatische Türrahmenheizung.
IP21 Schutzindex.
Tür vor Ort umkehrbar.
Türstopper, um die Tür offen zu halten, um die Bildung von schlechten Gerüchen zu vermeiden.
Türstopper, um die Tür offen zu halten, um die Bildung von schlechten Gerüchen zu vermeiden.
Tür vor Ort umkehrbar.
IP21 Schutzindex.
Kein Wasseranschluss erforderlich.
Lüfter auf schenkbarer Scharnierblende für Zugang zum Reinigen des Verdampfers.
Abfallwasser kann in Abfluss ausgelotet werden, aber kann in einem fakultativen Abfallbehälter auch geholt werden.
Eingebaute Kälteeinheit.
Haupt-Bauelemente aus Edelstahl 304 AISI.
Verdampfer mit Antikorrosionsschutz.
Automatische Türrahmenheizung.
Tür vor Ort umkehrbar.
Türstopper, um die Tür offen zu halten, um die Bildung von schlechten Gerüchen zu vermeiden.
