Main Features
Rechtwinklige Seitenkanten für bündige Verbindung ohne Ritzen und Schmutzecken.
Gerät mit IPX5 Strahlwasserschutz.
Extra starker Innenrahmen aus Edelstahl.
Armierte Incoloy Heinzelemente mit Sicherheitsthermostat unten im Doppelmantel.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
Runder Kessel zum Kochen, Dünsten oder Pochieren aller Produktarten.
Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
Produkte werden gleichmäßig im Boden und den Seitenwänden des Kessels durch ein indirektes Heizsystem erwärmt durch im Doppelmantel erzeugten Dampf von 110° C.
Becken nahtlos in die Deckplatte eingeschweißt.
Ergonomie: einzigartiges Verhältnis zwischen Kesseldurchmesser und -Höhe. Kesseltiefe erleichtert Umrühren und schonenden Umgang mit den Garprodukten.
Kontinuierliche Wasserfüllung über manuellen Wasserhahn.
Alle wesentlichen Komponenten frontseitig gelagert für leichte Wartung.
Über externes Ventil kann manuell überschüssige Luft aus dem Doppelmantel während der Aufheizphase abgeblasen werden.
Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
Manometer für korrekte Regelung der Funktionen.
Sicherheitsthermostat als Trockengehschutz.
Ein Sicherheitsventil schützt vor zu niedrigem Wasserstand.
Großer Ablauf mit manuellem Kugelventil für schnelles Leeren des Beckens.
Tiefgezogener Kessel und Deckel aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Gerät wird serienmäßig mit vier 50 mm Edelstahlfüßen geliefert (Edelstahlfußblenden als Option).
Magnetventil zum Befüllen mit Kalt- und Warmwasser.
Wasserbecken aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Das besondere Design der Regelschalter schützt vor Wassereindringen.
Ausgussrohr und -hahn sind leicht von außen zu reinigen.
Bedienerfreundliche Regelblende.
Energieregelung über Regelschalter.
Deckel und Wanne aus Edelstahl, Seitenteile aus satiniertem Edelstahl zur einfachen Reinigung
Die Mindestlast für die korrekte Funktion beträgt 20 Liter.
Sustainability
Druckschalterregelung überwacht den Verbrauch von Energie und Wasser.
Geschlossenes Heizsystem - keine Energieverschwendung
Festsitzender Deckel reduziert die Kochzeit und spart Energiekosten.
Construction
Außenverkleidung aus Edelstahl mit Scotch Brite Schliff.
IPx4-Wasserschutz.
2 mm dicke Deckplatte aus Edelstahl.
Verstärkte Edelstahldeckplatte als Arbeitsplatte für starke Belastung.
Gerät mit rechtwinkligen Seitenkanten für bündige Verbindung der Gerät nebeneinander ohne Ritzen und Schmutzecken.
