Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
Becken nahtlos in die Deckplatte eingeschweißt.
Magnetventil zum Befüllen mit Kalt- und Warmwasser.
Energieregelung über Regelschalter.
Kontinuierliche Wasserfüllung über manuellen Wasserhahn.
Sicherheitsthermostat als Trockengehschutz.
Armierte Incoloy Heinzelemente mit Sicherheitsthermostat unten im Doppelmantel.
Gerät wird serienmäßig mit vier 50 mm Edelstahlfüßen geliefert (Edelstahlfußblenden als Option).
Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
Rechtwinklige Seitenkanten für bündige Verbindung ohne Ritzen und Schmutzecken.
Runder Kessel zum Kochen, Dünsten oder Pochieren aller Produktarten.
Großer Ablauf mit manuellem Kugelventil für schnelles Leeren des Beckens.
Wasserbecken aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Ein Sicherheitsventil schützt vor zu niedrigem Wasserstand.
Das besondere Design der Regelschalter schützt vor Wassereindringen.
Über externes Ventil kann manuell überschüssige Luft aus dem Doppelmantel während der Aufheizphase abgeblasen werden.
Alle wesentlichen Komponenten frontseitig gelagert für leichte Wartung.
Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
Produkte werden gleichmäßig im Boden und den Seitenwänden des Kessels durch ein indirektes Heizsystem erwärmt durch im Doppelmantel erzeugten Dampf von 110° C.
Tiefgezogener Kessel und Deckel aus CrNiMo-Stahl 1.4401.
Ausgussrohr und -hahn sind leicht von außen zu reinigen.
Ergonomie: einzigartiges Verhältnis zwischen Kesseldurchmesser und -Höhe. Kesseltiefe erleichtert Umrühren und schonenden Umgang mit den Garprodukten.
Manometer für korrekte Regelung der Funktionen.
Bedienerfreundliche Regelblende.
Gerät mit IPX5 Strahlwasserschutz.
Extra starker Innenrahmen aus Edelstahl.
Deckel und Wanne aus Edelstahl, Seitenteile aus satiniertem Edelstahl zur einfachen Reinigung
Die Mindestlast für die korrekte Funktion beträgt 20 Liter.
Außenverkleidung aus Edelstahl mit Scotch Brite Schliff.
Gerät mit rechtwinkligen Seitenkanten für bündige Verbindung der Gerät nebeneinander ohne Ritzen und Schmutzecken.
Verstärkte Edelstahldeckplatte als Arbeitsplatte für starke Belastung.
IPx4-Wasserschutz.
2 mm dicke Deckplatte aus Edelstahl.
