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Thermaline Elektro Kippdruckgarpfanne, 60lt freistehend mit Kerntemperaturfühler (COD 586206)
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ThermalineElektro Kippdruckgarpfanne, 60lt freistehend mit Kerntemperaturfühler
Freistehend - Tiefe = 800 mm

Thermaline
Elektro Kippdruckgarpfanne, 60lt freistehend mit Kerntemperaturfühler

COD 586206

Elektro-Kippdruckgarbraisière 60 Ltr. (S) mit Dampfkondensationseinrichtung und Kerntemperaturfühler

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Produktregistrierung

Spezifikationen

  • Netzspannung: 400 V/3N ph/50/60 Hz

    Gesamt-Watt 15.5 kW

  • Installationsart: freisthend auf Betonsockel, Füßen , Auf Untergestell, Aufstellung an Wand

  • Betriebstemperatur MIN.: 50 °C

    Betriebstemperatur MAX.: 250 °C

    Länge Rechteckkochkessel: 680 mm

    Höhe Rechteckkochkessel: 196 mm

    Tiefe Rechteckkochkessel: 558 mm

    Außenabmessungen, Länge: 1200 mm

    Außenabmessungen, Tiefe: 800 mm

    Außenabmessungen, Höhe: 800 mm

    Nettogewicht: 230 kg

    Konfiguration rechteckig;kippbar

    Kessel-Netto-Nutzinhalt 60 lt

    Kippmechanismus: automatisch

    Doppelwandiger Deckel: TRUE

    Heizungsart: direkt

Produktmerkmale

Main Features

Multifunktionsgerät, geeignet zum Rösten, Braten, Kochen, Simmern, Dämpfen und Druckgaren.
Die Pfannengröße ist GN-konform.
Gerundete Ecken und Kanten mit großem Radius erleichtern die Reinigung der Nutzfläche.
Thermoblockheizsystem für optimale Temperaturverteilung und hohe Temperaturstabilität.
Pfannenboden mit zwei individuell einstellbaren Heizzonen, jede mit Temperatursensor.
Der Deckel enthält einen Sicherheitsmechanismus für Druckkochen. Während der Kessel unter Druck steht, kann der Deckel nicht geöffnet werden.
Temperaturfühler bieten effiziente Temperaturkontrolle: Leistung wird nach Bedarf zugeführt um die Temperatur genau im eingestellten Bereich zu halten, ohne Überschreitungen.
Sicherheitsventil am Deckel verhindert Überdruck im Garraum.
Druckkochen mit einem Arbeitsdruck von 0,45 bar reduziert die Kochzeiten.
IPX6 Wasserschutzgrad.
Die optimale Hitzeverteilung gewährleistet hervorragende Ergebnisse in Bezug auf Geschmack, Farbe und Konsistenz der Lebensmittel sowie in Bezug auf den Erhalt der Vitamine.
Kochen über Nacht: spart Strom und Zeit.
Motorunterstützte variable Kippung mit "SOFT STOP". Kipp- und Ausgussgeschwindigkeiten können präzise eingestellt werden. Die Pfanne kann über 90 °C gekippt werden, um das Entleeren und die Reinigung zu erleichtern.
"Druckfunktion": Sobald der Druckdeckel geschlossen wird, reguliert sich das System automatisch.
Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs.
Kerntemperaturfühler (CTS): Lebensmittel-Multisensor, 6 Messpunkte, 0,5 °C Genauigkeit, bietet effiziente Temperaturkontrolle. Die Leistung wird nach Bedarf zugeführt um die eingestellten Temperaturvorgaben einzuhalten ohne sie zu überschreiten.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten.

Sustainability

Kessel mit hochqualitativer Wärmeisolierung für Energieeinsparung und niedrige Umgebungstemperatur.

User Interface & Data Management

Bereit für Konnektivität: Ermöglicht Datenüberwachung in Echtzeit für angeschlossene Geräte (erfordert optionales Zubehör - kontaktieren Sie uns für weitere Details).

Construction

Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301.
Seitliche Oberfläche des Behälters aus DIN 1.4301/AISI 304.
Mehrzweck-Oberfläche: 18mm starker Compound-Boden, plattiert mit 3 mm 1.4404(AISI 316L) rostfreiem Stahl, nahtlos mit dem Boden verschweißt. Die Oberfläche ist formstabil und extrem hitzebeständig.
Doppelwandiger isolierter Deckel aus Chromnickelstahl 1.4301auf der Verstrebung des Kessels montiert und so ausbalanciert, dass er in allen Positionen geöffnet bleibt.
Pfannenboden aus Edelstahl AISI 316L, 18 mm Compound plus 15 mm Heizblock, nahtlos verschweißt mit dem Pfannenboden. Die Oberfläche ist formstabil und extrem hitzebeständig.

Das frontseitig angebrachte, geneigte LED-Bedienfeld „TOUCH“ mit vertieftem, tiefgezogenem Gehäuse verfügt über selbsterklärende Anzeigefunktionen, die den Bediener durch den gesamten Garvorgang führen: gleichzeitige Anzeige der Ist- und Solltemperatur sowie der eingestellten Garzeit und der verbleibenden Garzeit; Echtzeituhr; „SOFT“-Garfunktion für schonendes Erhitzen empfindlicher Speisen; 9 Kochstufen vom sanften Köcheln bis zum kräftigen Kochen; Timer für verzögerten Start; Fehleranzeige zur schnellen Fehlerbehebung.

Eine integrierte Mischbatterie, zum Befüllen der Pfanne und zur Erleichterung der Reinigungsarbeiten, ist als optionales Zubehör erhältlich.
Hitzeschutz-Handgriff mit rutschfester Oberfläche.
Frontseitig montiertes, geneigtes "TOUCH"-Bedienfeld, mit versenkter, tiefgezogener Fassung, bietet selbsterklärende Display-Funktionen, die den Anwender durch den Kochprozess leiten: gleichzeitige Anzeige der aktuellen und der eingestellten Temperatur sowie der eingestellten Kochzeit und der verbleibenden Kochzeit; Echtzeituhr; "SOFT" Funktion für schonendes Erhitzen empfindlicher Lebensmittel; 9 Leistungsstufen von Sieden bis zu starkem Kochen; Timer für verzögerten Start; Fehleranzeige für rasche Störungsbehebung.
Der Druckdeckel ist mit einem geprüften, schnell wirksamen Schließmechanismus versehen, einfach und schnell in der Anwendung.
"Koch-" oder "Brat-"Betriebsmodusfunktionen.
Auf ein Minimum gebrachte enge Spalten erleichtern die Reinigung der Seiten für höchste Hygienestandards.
Möglichkeit zur Vorinstallation für Energieoptimierung oder externe Überwachungssysteme (Option).
zu 98% recycelbar nach Gewicht; Verpackungsmaterial frei von toxischen Substanzen.

Reinigungsmittel und Chemikalien (nicht im Lieferumfang enthalten)

Foto
Code
Beschreibung
Code: 0S2292
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