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Thermaline Elektro Kippbratpfanne, 60lt, für Hygienesockelaufstellung, freistehend (COD 586124)
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ThermalineElektro Kippbratpfanne, 60lt, für Hygienesockelaufstellung, freistehend
Freistehend - Hygieneunterbau - Tiefe = 800 mm

Thermaline
Elektro Kippbratpfanne, 60lt, für Hygienesockelaufstellung, freistehend

COD 586124

Elektro-Kippbratpfanne 60 Ltr. (H) mit Compound-Edelstahl-Boden

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Produktregistrierung

Spezifikationen

  • Netzspannung: 400 V/3N ph/50/60 Hz

    Gesamt-Watt 15.5 kW

  • Installationsart: freisthend auf Betonsockel, Füßen , Auf Untergestell, Aufstellung an Wand

  • Betriebstemperatur MIN.: 50 °C

    Betriebstemperatur MAX.: 250 °C

    Länge Rechteckkochkessel: 680 mm

    Höhe Rechteckkochkessel: 158 mm

    Tiefe Rechteckkochkessel: 558 mm

    Außenabmessungen, Länge: 1200 mm

    Außenabmessungen, Tiefe: 800 mm

    Außenabmessungen, Höhe: 700 mm

    Nettogewicht: 210 kg

    Konfiguration rechteckig;kippbar

    Kessel-Netto-Nutzinhalt 45 lt

    Kippmechanismus: automatisch

    Doppelwandiger Deckel: TRUE

    Heizungsart: direkt

Produktmerkmale

Main Features

Multifunktionsgerät, geeignet zum Braten, Rösten, Schmoren, Simmern, Kochen und Dämpfen.
Die Pfannengröße ist GN-konform.
Gerundete Ecken und Kanten mit großem Radius erleichtern die Reinigung der Nutzfläche.
Thermoblockheizsystem für optimale Temperaturverteilung und hohe Temperaturstabilität.
Pfannenboden mit zwei individuell einstellbaren Heizzonen, jede mit Temperatursensor.
IPX6 Wasserschutzgrad.
Temperaturfühler bieten effiziente Temperaturkontrolle: Leistung wird nach Bedarf zugeführt um die Temperatur genau im eingestellten Bereich zu halten, ohne Überschreitungen.
Die optimale Hitzeverteilung gewährleistet hervorragende Ergebnisse in Bezug auf Geschmack, Farbe und Konsistenz der Lebensmittel sowie in Bezug auf den Erhalt der Vitamine.
Motorunterstützte variable Kippung mit "SOFT STOP". Kipp- und Ausgussgeschwindigkeiten können präzise eingestellt werden. Die Pfanne kann über 90 °C gekippt werden, um das Entleeren und die Reinigung zu erleichtern.
Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs.
Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten.

Sustainability

Kessel mit hochqualitativer Wärmeisolierung für Energieeinsparung und niedrige Umgebungstemperatur.

User Interface & Data Management

Bereit für Konnektivität: Ermöglicht Datenüberwachung in Echtzeit für angeschlossene Geräte (erfordert optionales Zubehör - kontaktieren Sie uns für weitere Details).

Construction

Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301.
Mehrzweck-Oberfläche: 18mm starker Compound-Boden, plattiert mit 3 mm 1.4404(AISI 316L) rostfreiem Stahl, nahtlos mit dem Boden verschweißt. Die Oberfläche ist formstabil und extrem hitzebeständig.
Seitliche Oberfläche des Behälters aus DIN 1.4301/AISI 304.
Doppelwandiger isolierter Deckel aus Chromnickelstahl 1.4301auf der Verstrebung des Kessels montiert und so ausbalanciert, dass er in allen Positionen geöffnet bleibt.
Pfannenboden aus Edelstahl AISI 316L, 18 mm Compound plus 15 mm Heizblock, nahtlos verschweißt mit dem Pfannenboden. Die Oberfläche ist formstabil und extrem hitzebeständig.
Eine integrierte Mischbatterie, zum Befüllen der Pfanne und zur Erleichterung der Reinigungsarbeiten, ist als optionales Zubehör erhältlich.
Hitzeschutz-Handgriff mit rutschfester Oberfläche.
Frontseitig montiertes, geneigtes "TOUCH"-Bedienfeld, mit versenkter, tiefgezogener Fassung, bietet selbsterklärende Display-Funktionen, die den Anwender durch den Kochprozess leiten: gleichzeitige Anzeige der aktuellen und der eingestellten Temperatur sowie der eingestellten Kochzeit und der verbleibenden Kochzeit; Echtzeituhr; "SOFT" Funktion für schonendes Erhitzen empfindlicher Lebensmittel; 9 Leistungsstufen von Sieden bis zu starkem Kochen; Timer für verzögerten Start; Fehleranzeige für rasche Störungsbehebung.
Rezept-Speichermöglichkeit für ein- oder mehrstufige Kochprozesse, mit verschiedenen Temperatureinstellungen.
Auf ein Minimum gebrachte enge Spalten erleichtern die Reinigung der Seiten für höchste Hygienestandards.
Möglichkeit zur Vorinstallation für Energieoptimierung oder externe Überwachungssysteme (Option).
zu 98% recycelbar nach Gewicht; Verpackungsmaterial frei von toxischen Substanzen.

Reinigungsmittel und Chemikalien (nicht im Lieferumfang enthalten)

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Code
Beschreibung
Code: 0S2292
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