Electrolux Professional | Op Maat Gemaakte en Complete Oplossingen om Uw Food-, Beverage- en Laundry-Bedrijf Eenvoudiger, Winstgevender en Duurzamer te Maken
Modulaire bereidingsapparatuur Prothermetic 90 - Kantelbare kookketel 100 lt, elektrisch, roerwerk, H 700 (COD 586025)
Waar te koop
Modulaire bereidingsapparatuurProthermetic 90 - Kantelbare kookketel 100 lt, elektrisch, roerwerk, H 700
Prothermetic 90, H 700 mm

Modulaire bereidingsapparatuur
Prothermetic 90 - Kantelbare kookketel 100 lt, elektrisch, roerwerk, H 700

COD 586025

KANTELBARE KOOKKETEL 100 liter, pan Ø640x395 mm, elektrisch, touchpanel, roerwerk (zonder roerhek), variabele motorkanteling, noodstopknop, 1200 mm, 9070

Waar te koop
Productregistratie

Specificaties

  • Voltage 400 V/3N ph/50/60 Hz

    Amperage 26.6 A

    Aangesloten vermogen 18.6 kW

  • Water toevoer leiding, koud/warm

    Water druk, min/max 2-6 bar

  • Temperatuur, minimaal 50 °C

    Temperatuur, maximaal 110 °C

    Ronde kookpan, diameter 640 mm

    Ronde kookpan, diepte 395 mm

    Externe afmetingen, lengte 1200 mm

    Externe afmetingen, breedte 900 mm

    Externe afmetingen, hoogte 700 mm

    Gewicht, netto 210 kg

    Effectieve inhoud 100 liter

    Kantel mechanisme Automatisch

    Dubbelwandig deksel Nee

    Verwarmings type Indirect

    Waterdichtheid index IPX6

Productkenmerken

Main Features

De ingebouwde temperatuur sensor zorgt voor een nauwkeurig kookproces.
IPX6 waterdicht.
De kookketel is toepasbaar voor koken, pocheren of stomen van vele soorten producten.
Variabele motorkanteling met soft stop. De aftapsnelheid is nauwkeurig regelbaar. De pan kan meer dan 90° gekanteld worden voor volledig legen en makkelijke reiniging.
De aftaptuit kan optioneel voorzien worden van een zeefplaat.
De ergonomische afmetingen van de binnenketel, met een grote diameter en geringe diepte, maken het roeren en schoonmaken makkelijker.
De geïsoleerde bovenrand voorkomt letsel.
De kookketel is dubbelwandig uitgevoerd tot 134 mm onder de rand.
USB poort voor het uitwisselen van software, recepten en HACCP gegevens.
Maximale druk in de dubbele mantel van 1,7 bar; minimale werkdruk van 1 bar. Dat maakt een temperatuur controle mogelijk tussen 50 en 110°C.

User Interface & Data Management

Voorbereid voor aansluiting op apparatuur voor remote en gegevens monitoring (hiervoor is een optionele accessoire benodigd, raadpleeg de firma voor meer gegevens).

Construction

Frame en beplating van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304).
Optioneel voor te bereiden voor aansluiting op een energie optimalisering systeem.
Zowel de binnenketel als de buitenketel zijn van roestvrijstaal 1.4435 (AISI316L), met een ruime aftaptuit, ontworpen voor werking met 1,5 bar druk.
Een mengzwenkkraan is extra leverbaar, voor eenvoudig vullen en makkelijke reiniging, deze is optioneel uit te voeren met automatische watervulling.
Minimale naden voor goede reiniging.
Ergonomisch en gebruiksvriendelijk dankzij de hoge kantelpositie en de goed ontworpen aftaptuit, zodat afgieten makkelijk gaat.
98% recyclebaar (gewichtspercentage); het verpakkingsmateriaal is vrij van giftige stoffen.
Het geïsoleerde dubbelwandige deksel is gebalanceerd gemonteerd op stabiele dwars verbindingen en blijft in alle standen open staan.
Mogelijkheid voor invoeren van recepten met een multifase kookproces en verschillende temperaturen.
De veiligheidsthermostaat beschermt tegen een laag water niveau in de dubbele mantel.
De veiligheidsklep voorkomt overdruk van de stoom in de dubbele mantel.
Verzonken touchpanel met duidelijke functies. Gelijktijdige weergave van de actuele en de ingestelde temperatuur; de ingestelde kooktijd en de resterende kooktijd; de kloktijd; uitgestelde starttijd; "soft" functie voor bereiding van delicaat voedsel; 9 vermogen niveaus voor koken, van zacht tot stevig; storingssignalering.
GuideYou Panel - geactiveerd op Instellingen door de gebruiker - voor eenvoudig vervolgen van de multifase recepten, voor een keurige en gecontroleerde bereiding en een beter en optimaal gebruik van het apparaat.Het systeem geeft onderhouds meldingen, in lijn met het ESSENTIA programma, voor het juiste gebruik van het apparaat en voor het vermijden van gebruiksonderbrekeingen.
Goed zichtbaar en helder led TOUCH controle paneel met gebruiksvriendelijke symbolen en intuitive zelfverklarende commando opties. De display geeft aan:- Actuele en ingestelde temperatuur- Ingestelde en resterende bereidingstijd- Voorverwarmingsfase (indien geactiveerd)- GuideYou Panel (indien geactiveerd)- Uitgestelde start- Soft Functie voor het rustig bereiken van de doel temperatuur- 9 Vermogen niveaus van sudderen tot stevig koken- Drukkoken (bij drukmodellen)- Roerwerk AAN/UIT instellingen (bij ronde kookketels)- Fout meldingen voor snelle probleem oplossing- Onderhouds meldingen
Ondergebouwd roerwerk met een rotatie snelheid van 21 rpm.

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 912784
NOODSTOPKNOP voor Prothermetic apparatuur. Montage af fabriek, inbouw achteraf niet mogelijk

Vul onderstaand formulier in voor meer informatie

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)

Uw browser is verouderd!

Update uw browser om deze website correct weer te geven. Update mijn browser nu

×