SkyLine ChillS Tehojäähdytys/-pakastushuone 20GN2/1 120/100 kg - keskuskone (COD 727761)
SkyLine ChillS 20GN 2/1

SkyLine ChillS
Tehojäähdytys/-pakastushuone 20GN2/1 120/100 kg - keskuskone

COD 727761

Skyline tehojäähdytys/-pakastushuone kosketusnäytöllä, kapasiteetti 16/20 GN 2/1 tai 2 x 16/20 GN 1/1 astiaa, jäähdytys-/pakastuskapasiteetti 120/100 kg, automaattiset jäähdytys-/pakastusjaksot sekä 1000 ohjelmapaikkaa, Lite hot sulatusohjelma sekä useita erikoisjaksoja - keskuskonemalli

Ominaisuudet

  • Jännite: 380-415 V/3N ph/50/60 Hz

    Liitäntäteho, maksimi: 6.4 kW

    Lämmitysteho: 6.4 kW

    Syötönerotuskytkin vaaditaan

  • Poistoputken koko:

    Paine, bar min/max: 0

  • Varoetäisyys: 5 cm sivuille ja taakse

  • Max. Kapasiteetti: 150 kg

  • Oven saranat:

    Ulkomitat, leveys: 1400 mm

    Ulkomitat, syvyys: 1266 mm

    Ulkomitat, korkeus: 2270 mm

    Nettopaino: 180 kg

    Kuljetuspaino: 444 kg

    Kuljetuskorkeus: 2420 mm

    Kuljetusleveys: 1370 mm

    Kuljetussyvyys: 1490 mm

    Kuljetustilavuus: 4.94 m³

    Tehojäähdytys-Tehopakastus kapasiteetti / jakso (UK, C&C normit): 120 kg - 100 kg

  • Keskuskonevalmiudella, koneikko ei sisälly laitteen vakiotoimitukseen

    Lauhduttimen jäähdytyksen tyyppi

    Suositeltu jäähdytysteho*: 8070 W

    Laskettu höyrystymislämpötilassa: -20 °C

    Lauhtumislämpötila: 40 °C

    Ympäristön lämpötila: 30 °C

    Liitäntäputket (keskuskone) - ulos: 12 mm

    Liitäntäputket (keskuskone) - sisään: 22 mm

    Huomio: jäähdytysteho on laskettu 20 metrin lineaarisella putkitusmatkalla.

  • Kylmäaineen tyyppi:

    GWP indeksi:

    Veden kulutus: 0 lt/hr

  • Kapasiteetti, täysi täytös (jäähdytys): 150 kg

    Kapasiteetti, täysi täytös (pakastus): 120 kg

  • ISO Standards: 07

Tuotteen ominaisuudet

Erittäin selkeä, korkearesoluutioinen kosketusnäyttö (käännetty yli 30 kielelle).
Jäähdytyskapasiteetti: 120 kg +90 °C:sta +3 °C:een alle 90 minuutissa.
Jäähdytysjakso (+10 °C:sta −41 °C:een) automaattisin esiasetuksin:
– Pehmeä jäähdytys (ilmanlämpötila 0 °C) sopii parhaiten herkälle ruoalle ja pienille annoksille
– Nopea jäähdytys (ilmanlämpötila −20 °C) sopii parhaiten kiinteälle ruualle ja kokonaisille lihoille
X-Freeze jakso (+10 °C:sta −41 °C:een): sopii parhaiten kaikenlaisen ruuan (raa'an, osittain tai kokonaan kypsennetyn) tehopakastamiseen.
Lämpöjaksot (+40 °C:sta -18 °C:een): sopii parhaiten valmistukseen kevyellä lämmöllä.
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Automaattitila sisältää 10 ruokaperhettä (liha, siipikarja, kala, kastikkeet ja keitto, vihannekset, pasta/riisi, leipä, suolaiset ja makeat leivonnaiset, jälkiruoat, juomien pikajäähdytys) yli 100 esiohjelmoidulla variaatiolla. Automaattisessa tunnistusvaiheessa tehojäähdytyslaite optimoi pakastusprosessin siinä jäähdytettävän elintarvikkeen koon, määrän ja tyypin mukaisesti saavuttaen valitut tulokset. Jäähdytysparametrien reaaliaikainen yhteenveto ja näyttö. Mahdollisuus personoida ja tallentaa jopa 70 variaatiota ruokaperheittäin.
OptiFlow-ilmankiertojärjestelmä takaa ilman tasaisen jakautumisen kammioon turvaten täydelliset jäähdytystulokset.
Cycles+: Cruise jakso valitsee automaattisesti nopeimman ja parhaan jäähdytyksen parametrit (toimii lämpötila-anturin avulla): Pikasulatus, Sushi&Sashimi (anisakiasisvapaa ruoka), Sous-vide jäähdytys, Jäätelö
Ohjelmatila: 1000 ohjelmaa voidaan tallentaa tehojäähdytyslaitteen muistiin käytön helpottamiseksi. Yhteen ohjelmaan voidaan tallentaa jopa 16 ohjelmavaihetta. Ohjelmia voidaan ryhmitellä 16 eri luokkaan organisoinnin tehostamiseksi.
MultiTimer-moniajastintoiminnolla voidaan hallita jopa 20 eri jäähdytysjaksoa samanaikaisesti, parantaen joustavuutta ja varmistaen erinomaiset tulokset. 200 MultiTimer-ohjelmaa voidaan tallentaa.
3-pisteinen lämpötila-anturi varmistaa tarkan prosessihallinnan.
Lisävarusteena saatava 6-pisteinen lämpötila-anturi varmistaa parhaimman tarkkuuden prosesseissa.
Ohjelmiin on mahdollista ladata omat kuvakkeet
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE 2.0), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Mukautettava esijäähdytystoiminto
Automaattinen ja manuaalinen sulatus ja kuivaus
Make-it-mine-toiminnolla voidaan personalisoida laitteen käyttökokemus tai esimerkiksi lukita käyttöliittymä.
SkyHub toiminnolla käyttäjä voi ryhmitellä suosikkitoimintonsa yhdelle kotisivulle, josta ne ovat heti käytettävissä.
MyPlanner-suunnittelutoiminto toimii työlistana jossa käyttäjä voi suunnitella päivän työt ja saada personoituja hälytyksiä kustakin tehtävästä.
USB portti HACCP-tietojen lataamiseen, sekä jäähdytysohjelmien ja asetusten jakamiseen.
Yhteysvalmis keittiölaitteiden reaaliaikaiseen seurantaan etä- ja HACCP-valvonnasta (lisävaruste)
Koulutusta ja tukimateriaaleja saatavilla helposti skannaamalla QR-koodi millä tahansa mobiililaitteella.
Automaattinen kulutuksen visualisointi syklin päättyessä.
Suorituskyky taataan ympäristön lämpötilassa +43 °C (testausolosuhdeluokka 5).
Keskuskoneyksikkö (lisävaruste)
Ympäristöystävällinen: R452a kylmäaineena.
Magneettiventtiilillä hallitaan automaattisesti kaasun painetta termodynaamisessa piirissä.
Pääosat valmistettu AISI 304 ruostumattomasta teräksestä.
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Moottorit ja puhallin vesisuojattu IP23-suojauksella
Saumaton ja hygieeninen sisäkammio, jonka kaikki kulmat on pyöristetty, helpottaen puhdistusta.
Irrotettava magneettitiiviste ja ovessa hygieeninen rakenne
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit

Jos haluatte saada lisätietoa, pyydämme teitä täyttämään alla olevan lomakkeen.

Oletko kiinnostunut tästä tuotteesta?

Ota yhteyttä

Tarvitsetteko apua tai tukea tuotteen kanssa?

Yhteysteidot

Electrolux Professional huoltopalvelut

Huoltopalvelut

Ammattikeittiölaitteet

Ammattikeittiölaitteet valikko

Select your country

 
Selaimesi on vanhentunut.

Päivitä selaimesi, jotta sivusto näkyy oikein. Päivitä selaimeni nyt

×