Electrolux Professional | Räätälöidyt ja Kokonaisratkaisut, Jotka Helpottavat, Kannattavammat ja Kestävämmät Ruoan, Juomien ja Pesulan Liiketoimintasi
SkyLine ChillS Tehojäähdytys/-pakastushuone 20GN2/1 - 180/170 kg, Roll-In, toimitus osissa, keskusk. (COD 727757)
Tästä yhteystietoihin
SkyLine ChillSTehojäähdytys/-pakastushuone 20GN2/1 - 180/170 kg, Roll-In, toimitus osissa, keskusk.
SkyLine ChillS 20GN 2/1

SkyLine ChillS
Tehojäähdytys/-pakastushuone 20GN2/1 - 180/170 kg, Roll-In, toimitus osissa, keskusk.

COD 727757

Skyline tehojäähdytys/-pakastushuone kosketusnäytöllä, kapasiteetti 16/20 GN 2/1 tai 2 x 16/20 GN 1/1 astiaa, jäähdytys-/pakastuskapasiteetti 180/170 kg, automaattiset jäähdytys-/pakastusjaksot sekä 1000 ohjelmapaikkaa, Lite hot sulatusohjelma sekä useita erikoisjaksoja - keskuskonemalli, toimitus osissa

Tästä yhteystietoihin
Tuotteen rekisteröinti

Spesifikaatiot

  • Varoetäisyys: 5 cm sivuille ja taakse

  • Keskuskonevalmiudella, koneikko ei sisälly laitteen vakiotoimitukseen

    Huomio: jäähdytysteho on laskettu 20 metrin lineaarisella putkitusmatkalla.

    Lauhduttimen jäähdytyksen tyyppi

    Suositeltu jäähdytysteho*: 12650 W

    Laskettu höyrystymislämpötilassa: -20 °C

    Lauhtumislämpötila: 40 °C

    Ympäristön lämpötila: 30 °C

    Liitäntäputket (keskuskone) - ulos: 12 mm

    Liitäntäputket (keskuskone) - sisään: 22 mm

    *Huom: Remote refrigeration unit required. Working temperature in the cavity of the blast chiller is down to -41°C.Note: refrigeration power calculated at a distance of 20 linear mt.

    [NOT TRANSLATED] R404A; R452A

  • Syötönerotuskytkin vaaditaan

    Jännite: 380-415 V/3N ph/50/60 Hz

    Lämmitysteho: 6.4 kW

  • Max. Kapasiteetti: 200 kg

    Kapasiteetti / astiatyyppi 20 (GN 2/1; 600x400)

    Astioiden tyyppi ja lukumäärä 30 (360x250x80h)

  • ISO Standardit: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Oven saranat:

    Ulkomitat, leveys: 1400 mm

    Ulkomitat, syvyys: 1266 mm

    Ulkomitat, korkeus: 2270 mm

    Nettopaino: 180 kg

    Kuljetuspaino: 190 kg

    [NOT TRANSLATED] 129.2 kg

    Kuljetuskorkeus: 1430 mm

    Kuljetusleveys: 2200 mm

    Kuljetussyvyys: 1250 mm

    Kuljetustilavuus: 3.93 m³

    Tehojäähdytys-Tehopakastus kapasiteetti / jakso (UK, C&C normit): 180 kg - 170 kg

  • Kapasiteetti, täysi täytös (jäähdytys): 200 kg

    Kapasiteetti, täysi täytös (pakastus): 170 kg

  • Poistoputken koko: 3/4"

    Paine, bar min/max: 0

Tuotteen ominaisuudet

Main Features

Jäähdytyskapasiteetti: 180 kg +90 °C:sta +3 °C:een alle 90 minuutissa.
X-Freeze jakso (+10 °C:sta −41 °C:een): sopii parhaiten kaikenlaisen ruuan (raa'an, osittain tai kokonaan kypsennetyn) tehopakastamiseen.
Lämpöjaksot (+40 °C:sta -18 °C:een): sopii parhaiten valmistukseen kevyellä lämmöllä.
Säilytystoiminto +3 °C/−22 °C (riippuen toiminnosta), aktivoituu automaattisesti jokaisen jakson lopussa säästäen energiaa ja pitäen tavoitelämpötilan (käynnistäminen manuaalisesti on myös mahdollista).
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Automaattitila sisältää 10 ruokaperhettä (liha, siipikarja, kala, kastikkeet ja keitto, vihannekset, pasta/riisi, leipä, suolaiset ja makeat leivonnaiset, jälkiruoat, juomien pikajäähdytys) yli 100 esiohjelmoidulla variaatiolla. Automaattisessa tunnistusvaiheessa tehojäähdytyslaite optimoi pakastusprosessin siinä jäähdytettävän elintarvikkeen koon, määrän ja tyypin mukaisesti saavuttaen valitut tulokset. Jäähdytysparametrien reaaliaikainen yhteenveto ja näyttö. Mahdollisuus personoida ja tallentaa jopa 70 variaatiota ruokaperheittäin.
Cycles+: Cruise jakso valitsee automaattisesti nopeimman ja parhaan jäähdytyksen parametrit (toimii lämpötila-anturin avulla): Pikasulatus, Sushi&Sashimi (anisakiasisvapaa ruoka), Sous-vide jäähdytys, Jäätelö
OptiFlow-ilmankiertojärjestelmä takaa ilman tasaisen jakautumisen kammioon turvaten täydelliset jäähdytystulokset.
Ohjelmatila: 1000 ohjelmaa voidaan tallentaa tehojäähdytyslaitteen muistiin käytön helpottamiseksi. Yhteen ohjelmaan voidaan tallentaa jopa 16 ohjelmavaihetta. Ohjelmia voidaan ryhmitellä 16 eri luokkaan organisoinnin tehostamiseksi.
MultiTimer-moniajastintoiminnolla voidaan hallita jopa 20 eri jäähdytysjaksoa samanaikaisesti, parantaen joustavuutta ja varmistaen erinomaiset tulokset. 200 MultiTimer-ohjelmaa voidaan tallentaa.
3-pisteinen lämpötila-anturi varmistaa tarkan prosessihallinnan.
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE 2.0), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Automaattinen ja manuaalinen sulatus ja kuivaus
Suorituskyky taataan ympäristön lämpötilassa +43 °C (testausolosuhdeluokka 5).

Sustainability

Zero Waste tarjoaa hyödyllisiä vinkkejä ruokahävikin minimoimiseen.Zero Waste on automaattisten reseptien kirjasto, jonka tavoitteena on:• hyödyntää lähellä viimeistä käyttöpäivää olevie ruoka-aineita (esim. maito ja jogurtti)• luoda maukkaita ruokia ylikypsistä hedelmistä ja vihanneksista (jota ei yleensä pidetä sopivana myyntiin)• edistää tyypillisesti pois heitettyjen elintarvikkeiden käyttöä (esim. porkkanankuoret)
Ihmiskeskeinen suunnittelu - 4 tähden sertifiointi ergonomian sekä käytettävyyden osalta.

User Interface & Data Management

Erittäin selkeä, korkearesoluutioinen kosketusnäyttö (käännetty yli 30 kielelle).
Ohjelmiin on mahdollista ladata omat kuvakkeet
Make-it-mine-toiminnolla voidaan personalisoida laitteen käyttökokemus tai esimerkiksi lukita käyttöliittymä.
SkyHub toiminnolla käyttäjä voi ryhmitellä suosikkitoimintonsa yhdelle kotisivulle, josta ne ovat heti käytettävissä.
MyPlanner-suunnittelutoiminto toimii työlistana jossa käyttäjä voi suunnitella päivän työt ja saada personoituja hälytyksiä kustakin tehtävästä.
SkyDuo-toiminnolla uuni ja tehojäähdytyslaite yhdistetään toisiinsa ja ne viestivät keskenään opastaen käyttäjää kypsennys- ja jäähdytysprosessissa optimoiden ajan käyttöä ja tehokkuutta (SkyDuo-sarja on saatavana lisävarusteena).
USB portti HACCP-tietojen lataamiseen, sekä jäähdytysohjelmien ja asetusten jakamiseen.
Yhteysvalmis keittiölaitteiden reaaliaikaiseen seurantaan etä- ja HACCP-valvonnasta (lisävaruste)
Koulutusta ja tukimateriaaleja saatavilla helposti skannaamalla QR-koodi millä tahansa mobiililaitteella.
Automaattinen kulutuksen visualisointi syklin päättyessä.

Construction

Keskuskoneyksikkö (lisävaruste)
Magneettiventtiilillä hallitaan automaattisesti kaasun painetta termodynaamisessa piirissä.
Rakenne AISI 304 ruostumatonta terästä.
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Moottorit ja puhallin vesisuojattu IP23-suojauksella
Saumaton ja hygieeninen sisäkammio, jonka kaikki kulmat on pyöristetty, helpottaen puhdistusta.
Irrotettava magneettitiiviste ja ovessa hygieeninen rakenne
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit

Suositeltavat puhdistusaineet

Kuva
Tuote-koodi
Tuotekuvaus
Tuote-koodi: 0S2881
S01 Ruostumattoman teräksen pinnan kiillotusaine, 6 pulloa x 750ml/laatikko
Tuote-koodi: 0S2883
S03 alkoholipohjainen pesuaine; 6 pulloa x 750 ml; adr & imdg & iata rajoitettu määrä
Tuote-koodi: 0S2884
s04 lasi- ja kovapintojen puhdistusaine; 6 pulloa x 750 ml
Tuote-koodi: 0S3257
s05 – monikäyttöinen rasvanpoistaja; 6 kpl x 750 ml; adr & imdg rajoitettu määrä

Complete the form below to request more information

Oletko kiinnostunut tästä tuotteesta?

Ota yhteyttä

Tarvitsetteko apua tai tukea tuotteen kanssa?

Yhteysteidot

Electrolux Professional huoltopalvelut

Huoltopalvelut

Ammattikeittiölaitteet

Ammattikeittiölaitteet valikko

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)

Selaimesi on vanhentunut.

Päivitä selaimesi, jotta sivusto näkyy oikein. Päivitä selaimeni nyt

×