Porquê a Electrolux Professional?
Desde o planejamento com os chefs até a implementação e a conclusão, tudo ocorreu de forma tranquila. A equipe respondeu rapidamente às nossas solicitações e entendeu nossas necessidades. Em apenas dois meses, foi criado, a partir de um espaço vazio, um ambiente totalmente funcional, com atmosfera e uma integração bem-sucedida da área de clientes e da cozinha aberta.
William François, Diretor de Projetos de Negócios e Experiência em Hospitalidade na EHL Hospitality Business School
Sobre a EHL Lausanne
Uma nova cozinha de treinamento plant-based equipada pela Electrolux Professional
A EHL, a principal escola de hospitalidade e gestão de negócios do mundo em Lausanne, combina excelência acadêmica com aprendizado prático. Seu novo restaurante vegano, Shadwood, reflete essa abordagem. Projetada e equipada com Electrolux Professional, a cozinha foi criada em apenas dois meses, oferecendo aos alunos acesso a equipamentos avançados.
Fundada em 1893, a EHL é hoje um grupo global com campi em Lausanne, Passugg e Singapura. A gastronomia continua sendo central, com vários restaurantes de treinamento no campus de Lausanne, incluindo o Berceau des Sens, com estrela Michelin.
O Shadwood apresenta um conceito sustentável, 100% plant-based. Desenvolvido por estudantes e planejado pelo Kitchen Outlets Manager Jérôme Zbinden, ele une funcionalidade, inovação e visão de longo prazo.
Para a EHL, essa parceria oferece um ambiente de aprendizado real, preparado para o futuro da hospitalidade. Para a Electrolux Professional, serve tanto como um projeto de referência quanto como um showroom vivo que molda os chefs do amanhã.
