SkyLine ChillS Şok Soğutucu-Dondurucu 10GN2/1 100/70 kg (COD 727740)
Nereden satın alabilirim
SkyLine ChillS 10GN 2/1

SkyLine ChillS
Şok Soğutucu-Dondurucu 10GN2/1 100/70 kg

COD 727740

Skyline ChillS şok soğutucu dondurucu 100/70kg, 10 GN 2/1 veya 600x400mm (29 seviye, tepsi araları 30mm), dokunmatik ekran kontrollü

Özellikler

  • Voltaj: 380-415 V/3N ph/50 Hz

    Elektrik gücü max: 5.5 kW

    Isıtma gücü: 1.9 kW

    Devre kesici gerekli

  • Drenaj hattının ebadı: 1"1/2

  • Açıklık: Yanlarda ve arkada 5 cm.

    Lütfen ünite ile birlikte verilen ayrıntılı kurulum talimatlarına bakın ve bunları uygulayın

  • Dahili Kompresör ve Soğutma Ünitesi

    Evaporasyon ısısında soğutma gücü: -20 °C

    Kondenser soğutma tipi: HAVA

  • Maksimum yükleme kapasitesi: 100 kg

    Tepsi tipleri: 600x400;600x800;GN 2/1; Dondurma

  • Kapı menteşeleri: Sol

    Dış boyutlar, Genişlik: 1250 mm

    Dış boyutlar, Derinlik: 1092 mm

    Dış boyutlar, Yükseklik: 1735 mm

    Net ağırlık: 278 kg

    Ambalajlı ağırlık: 325 kg

    Ambalajlı hacim: 2.92 m³

  • Soğutucu gaz tipi: R452A

    GWP İndeksi: 2141

    Soğutma gücü: 6790 W

    Soğutucu gaz ağırlığı: 3000 g

    Enerji tüketimi, döngü (soğutma): 0.0708 kWh/kg

    Enerji tüketimi, döngü (dondurma): 0.2016 kWh/kg

    ISO Standards: 07

  • Soğutma Döngü süresi (+65°C den +10°C ye): 95 min

    Tam yük kapasitesi (soğutma): 100 kg

    Dondurma Döngü Süresi (+65°C den -18°C ye): 247 min

    Tam yük kapasitesi (dondurma): 70 kg

    Test, bir test odasında 30°C'de şok soğutma/dondurma için (+10°C/-18°C) 35 mm yüksekliğe kadar eşit olarak dağıtılmış patates püresi ile doldurulmuş 40 mm derinliğinde tam dolu tepsi, 120/270 dakika içinde 65°ve 80°C arasındaki başlangıç sıcaklığında gerçekleştirildi.

Ürün Özellikleri

Yüksek çözünürlüklü komple dokunmatik ekran arayüzü (30'dan fazla dil seçeneği mevcuttur) - Renk körlüğüne
uygundur.
Soğutma modunda +90°C'den +3°C'ye veya dondurma modunda -41°C'ye kadar çalışma sıcaklığı.
Şok Soğutma programı: 100 kg, 90 dakikadan daha az bir sürede +90°C'den +3°C'ye.
Otomatik önceden ayarlanmış programları olan soğutma programı (+10°C ila -41°C):
- Yumuşak soğutma (hava sıcaklığı 0°C), hassas yiyecekler ve küçük porsiyonlar için ideal.
- Sert soğutma (hava sıcaklığı -20°C), katı yiyecekler ve bütün parçalar için ideal.
X-Freeze programı (+10°C ila -41°C): Her türlü yiyeceğin (çiğ, yarı veya tamamen pişmiş) dondurulması için idealdir.
Lite-Hot programı (+40°C ila -18°C): Yumuşak ısıtma hazırlıkları için idealdir.
Turbo soğutma: Şok soğutucu istenen sıcaklıkta sürekli çalışır; devam eden üretim için ideal.
100'den fazla önceden yüklenmiş çeşitliliğe sahip olan 10 yemek ailesi (et, kümes hayvanları, balık, soslar ve çorba, sebzeler, makarna/pirinç, ekmek, tuzlu ve tatlı unlu mamüller, tatlı, hızlı içecek soğutma) içeren Otomatik Mod. Otomatik Algılama Fazı sayesinde, şok soğutucu, seçilen sonucu elde etmek için yüklenen yiyeceğin boyutuna, miktarına ve türüne göre soğutma işlemini optimize eder. Soğutma parametrelerine gerçek zamanlı genel bakış. Aile başına 70 farklı kişiselleştirme ve kaydetme imkanı.
Cycles+:
- Cruise Programı, en hızlı ve en iyi soğutma için parametreleri otomatik olarak ayarlar (prob ile çalışır)
- Mayalama
- Yavaş Mayalama
- Hızlı Çözdürme
- Sushi&Sashimi (anisakis içermeyen yiyecekler)
- Sous-vide Soğutma
- Dondurma
- Yoğurt
- Çikolata
Programlar modu: İstediğiniz zaman aynı yüksek standardı yeniden yakalayabilmek için şok soğutucunun hafızasında maksimum 1000 tarif saklanabilir. Programlar, menüyü daha iyi organize etmek için 16 farklı kategoride gruplandırılabilir. 16 kademeli soğutma programları da mevcuttur.
Aynı anda 20 farklı soğutma programını yöneten, esnekliği artıran ve mükemmel sonuçlar sağlayan MultiTimer fonksiyonu. 200 MultiTimer programına kadar kaydedilebilir.
Yüksek hassasiyetli değişken hızlı fan ile birlikte, kabinin özel tasarımı sayesinde soğutma/ısıtma eşitliği ve sıcaklık kontrolünde maksimum performans elde etmek için OptiFlow hava dağıtım sistemi.
7 hız seviyeli fan. Kapı açıldığında fan 5 saniyeden daha kısa sürede durur.
Maksimum hassasiyet ve gıda güvenliği için 3 noktalı çoklu sensör merkez sıcaklık probu
Maksimum hassasiyet ve gıda güvenliği için 6 noktalı çoklu sensör merkez sıcaklık probu (isteğe bağlı aksesuar).
Resimler, tüm programları kişiselleştirmek için yüklenir.
Aktivitelerin daha kolay planlanması için yapay zeka tekniklerine (ARTE 2.0) dayalı prob odaklı programlar için kalan tahmini süre.
Kişiselleştirilebilir ön-soğutma ve ön-ısıtma fonksiyonları.
Otomatik ve manuel defrost ve kurutma.
Kullanıcı arayüzünün tamamen kişiselleştirilmesini veya kilitlenmesini sağlayan Make-it-mine özelliği.
SkyHub, kullanıcının anında erişimi için ana sayfadaki favori fonksiyonlarını gruplandırmasına izin verir.
MyPlanner, kullanıcının günlük işlerini planlayabileceği ve her bir görev için kişisel uyarılar alabileceği bir ajanda olarak çalışır.
HACCP verilerini indirmek, soğutma programlarını paylaşmak ve konfigürasyonları için USB portu.
Uzaktan ve HACCP izlemeden bağlı cihazlara gerçek zamanlı erişim için bağlantı hazır (isteğe bağlı aksesuar gerektirir).
QR-Kodunu herhangi bir mobil cihazla tarayarak kolayca erişilebilen materyalleri destekleyen eğitimler ve rehberler.
Programın sonunda otomatik tüketim görüntüleme.
Çok amaçlı iç yapı 10 GN 2/1 için uygundur (30mm tepsi aralıkları ile 29 pozisyon mevcuttur). 6 GN veya 600 x 400 mm tepsiler (30 mm tepsi aralıkları ile 29 pozisyon) veya her biri 5 kg'lık 36 dondurma kabı (saat 125 x 165 x 360).
+43°C ortam sıcaklıklarında performans garantisi (İklim sınıfı 5).
Entegre (Built-in) soğutma ünitesi.
Çevre dostu: Soğutucu gaz olarak R452a.
Termodinamik devredeki gaz basıncını otomatik olarak yönetmek için solenoid valf.
Ana bileşenler AISI 304 paslanmaz çeliktir.
Antirust korumalı evaporatör.
Motorlar ve fan su geçirmez korumalı IP54'tür.
Kolay temizlik için tüm yuvarlatılmış köşelere sahip kusursuz hijyenik iç kabin.
Hijyenik tasarıma sahip çıkarılabilir manyetik contalı kapı.
Temizleme amaçlı evaporatöre erişim için sallanan menteşeli panel.
Kötü koku oluşumunu önlemek için kapıyı açık tutmaya yarayan kapı durdurucu.
Otomatik ısıtmalı kapı çerçevesi.
Su bağlantısı gerekli değil. Atık su boşa alınabilir, ancak isteğe bağlı olarak bir atık kabında da toplanabilir.

Complete the form below to request more information

 

Select your country

 
Tarayıcınız güncel değil!

Bu websitesini doğru bir şekilde görüntülemek için tarayıcınızı güncelleyin. Tarayıcımı şimdi güncelle

×