การตั้งมาตรฐานคุณภาพระดับสูงด้วย Electrolux Professional
ร้านสเต็ก RANCH โดย ASTONS คือ ร้านสเต็กหรูหราที่นำเสนอสเต็กจากออสเตรเลียและอเมริกาที่มีคุณภาพสูง ไวน์รสดีและบริการชั้นหนึ่งในใจกลางเมืองของสิงคโปร์
‘’แนวคิดนี้เปิดเผยเมื่อไม่นานมานี้ในเดือนมีนาคมปีที่แล้ว’’Derrick Ang รองผู้จัดการทั่วไปกล่าว จากการที่ร้านอยู่ในสถานะที่เป็นร้านสเต็กหรูหราจากเชน ASTONS อันมีชื่อเสียง RANCH จึงเสิร์ฟอาหารชั้นเลิศโดยใช้เนื้อดรายเอจระดับสูง, เนื้อพรีเมียมและเนื้อส่วนที่ให้รสชาติและความนุ่มละมุนละไม ลูกค้าสามารถคาดหวังถึงเนื้อดรายเอจ “ติดกระดูก” ทีมีรสชาติ กลิ่นและความนุ่มดีขึ้นได้
นอกเหนือจากเนื้อดรายเอจชุ่มฉ่ำและเนื้อส่วน secondary cuts พรีเมียม RANCH ต้องการสิ่งที่แตกต่างในขณะที่รักษาแนวคิดร้านสเต็กแบบคลาสสิกเอาไว้ สำหรับพวกเขาแล้ว หนึ่งในปัจจัยสำคัญในการออกแบบครัวคือ ความาสามารถในการทำให้การทำงานในครัวดีขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในการเพิ่มประสิทธิภาพโดยที่ไม่ทำลายคุณภาพ RANCH เลือกอุปกรณ์ของ Electrolux Professional ช่วยในการทำงานครัว
แตกต่างจากร้านสเต็กแบบเก่า RANCH ใช้กระทะ XP induction wok ในการเตรียมผัดผักขลุกขลิก – หน่อไม้ฝรั่งใส่เนยและครีมผักโขม จากการที่มีเนื้อดรายเอจทำเอง RANCH ใช้เตาอบ air-o-steam combi oven ในการย่างและรังสรรค์เมนูสเต็กที่เป็นซิกเนเจอร์ที่ชื่อว่า Australian 150 Days Grain-Fed Black Angus Tenderloin และ RANCH Strip Steak (มีกระดูก) สำหรับลูกค้าที่ชื่นชอบของหวาน RANCH ยังใช้เตาอบ air-o-steam combi ในการนึ่งและอบเครมบรูเล่ที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน
“ทำไมต้อง Electrolux?”
เชฟ Derrick Ang – รองผู้จัดการทั่วไป
“Electrolux เป็นแบรนด์ที่ดีในตลาด ผ่านนวัตกรรม Electrolux Professional ตามเทคโนโลยีล่าสุดทันเสมอ นอกเหนือจากความน่าเชื่อถือของอุปกรณ์แล้ว ความช่วยเหลือหลังการขายจาก Electrolux Professional มีความสำคัญเท่ากัน – ผมไม่ต้องกังวลหากมีปัญหาใดเกิดขึ้น จะมีความช่วยเหลือจากคนของ Electrolux เสมอ’’
รายการอุปกรณ์ที่ติดตั้ง
