{"id":49497,"date":"2023-12-12T11:07:35","date_gmt":"2023-12-12T10:07:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/se\/?p=49497"},"modified":"2023-12-15T11:50:06","modified_gmt":"2023-12-15T10:50:06","slug":"fredrik-eriksson-langbro-vardshus-langbrosillen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electroluxprofessional.com\/se\/fredrik-eriksson-langbro-vardshus-langbrosillen\/","title":{"rendered":"Fredrik Eriksson bjuder p\u00e5 L\u00e5ngbrosillen"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Julbordss\u00e4songen \u00e4r i full g\u00e5ng! Vi <\/strong>bes\u00f6kte Fredrik Eriksson och L\u00e5ngbro V\u00e4rdshus som traditionsenligt bjuder p\u00e5 h\u00e4rlig julst\u00e4mning och ett dignande julbord.
\n<\/strong> V\u00e4l p\u00e5 plats passade vi p\u00e5 att k\u00f6ra 5 Snabba med Fredrik Eriksson.<\/em><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]Hej Fredrik! Hur m\u00e5nga kuvert serverar ni under en julbordss\u00e4song?
\n<\/strong>Som det ser ut nu \u00e4r det 10 500 julbord.<\/p>\n

Har ni \u00e4ndrat n\u00e5got i ert arbetss\u00e4tt kring julbordet f\u00f6r att vara resurssmarta?
\n<\/strong>Vi b\u00f6rjar producera f\u00f6r julbordet redan i augusti f\u00f6r att ta vara p\u00e5 den svenska sk\u00f6rden. Vi l\u00e4gger till exempel in gurka, tar hand om b\u00e4r och \u00e4pplen och g\u00f6r kompott, saftar och syltar.
\nH\u00e5llbarhetsaspekten ligger alltid h\u00f6gt upp f\u00f6r oss. Dels s\u00e5 f\u00f6rb\u00e4ttrar vi r\u00e5varuink\u00f6pen och sen ett \u00e5r tillbaka v\u00e4ger vi allt avfall. Dels fr\u00e5n k\u00f6ket, dels fr\u00e5n g\u00e4sterna, f\u00f6r att det ska bli s\u00e5 bra som m\u00f6jligt.<\/p>\n

Har du n\u00e5got h\u00e5llbarhetstips f\u00f6r julbordet?
\n<\/strong>Planering. Det \u00e4r det absolut viktigaste. Att inte ha f\u00f6r stort. T\u00e4nk till och se till att man levererar bra saker.
\nDessutom \u00e4r det viktigt att ha en tanke f\u00f6r det som inte \u00e4ts upp, hitta ett effektivt tillvaratagande f\u00f6r de sakerna.<\/p>\n

Hur firar du jul? \u00c4r du tr\u00f6tt p\u00e5 julen n\u00e4r det v\u00e4l \u00e4r dags?
\n<\/strong>Nej, jag blir inte tr\u00f6tt p\u00e5 julen. Det \u00e4r en sak att fira jul h\u00e4r p\u00e5 L\u00e5ngbro, sen \u00e4r det lite annat.
\nJag b\u00f6rjar med TV4 p\u00e5 julaftonsmorgon, sen blir det ofta ett lugnare firande hemma med familjen.
\nMatm\u00e4ssigt \u00e4r jag v\u00e4ldigt klar med k\u00f6ttbullarna, men jag unnar mig g\u00e4rna n\u00e5got bra vilt eller f\u00e5gel. Till det \u00e4r det v\u00e4lkommet med det goda r\u00f6dvinet. Och en julbordssill m\u00e5ste man ha p\u00e5 julen ocks\u00e5.<\/p>\n

Vill du dela med dig av en julbordssill?<\/strong>
\nAbsolut! D\u00e5 passar L\u00e5ngbrosillen v\u00e4ldigt bra.<\/p>\n

Stort tack, Fredrik!<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”22px”][vc_empty_space][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”49514″ img_size=”large” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_single_image image=”49519″ img_size=”large” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row custom_color_row=”bg-row-light-blue” full_width=”electroluxpro-full-width-no-padding” gap=”35″ content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1702302832145{border-radius: 35px !important;}”][vc_column][vc_empty_space height=”22px”][elx_heading font_container=”div” font_size=”h2″ text_color=”inherit”]L\u00e5ngbrosillen[\/elx_heading][elx_heading font_size=”h6″ text_color=”inherit”]signerad Fredrik Eriksson & L\u00e5ngbro V\u00e4rdshus[\/elx_heading][vc_column_text]”L\u00e5ngbrosillen togs fram i samband med en tv-inspelning med TV4, 2007. Det var lite snabba puckar och jag skulle ta fram ett\u00a0 recept baserat p\u00e5 vad jag hade i kylen. S\u00e5 det var h\u00e5llbarhetsst\u00e4mpel p\u00e5 L\u00e5ngbrosillen n\u00e4r den uppfanns d\u00e5 det var fokus p\u00e5 zero waste.”[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”22px”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]Ingredienser<\/strong>
\n300 g inlagd sill
\n1 \u00e4gg, h\u00e5rdkokt
\n2 kalla potatisar, kokta
\n1 dl inl\u00e4ggningsgr\u00f6nsaker (eller pickles)
\n1 dl majonn\u00e4s
\n2 msk gr\u00e4ddfil
\n1 msk sk\u00e5nsk senap
\n1 msk hackad f\u00e4rsk dill
\n1 msk hackad f\u00e4rsk gr\u00e4sl\u00f6k
\nSalt, nymald svartpeppar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n