[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Nu \u00e4r vinnarna av 100% Cirkul\u00e4rt utsedda \u2013 h\u00e5llbarhetspriset och innovationsprogrammet med syftet att g\u00f6ra restaurangbranschen mer h\u00e5llbar och cirkul\u00e4r. Tillsammans med pristagare, jurymedlemmar, r\u00e5dgivare, experter och samarbetspartners engagerade i h\u00e5llbar utveckling och cirkul\u00e4r ekonomi presenterades vinnarna ig\u00e5r under en prisceremoni som h\u00f6lls p\u00e5 v\u00e5rt huvudkontor i Stockholm.<\/strong><\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”20682″ img_size=”large”][vc_empty_space height=”12px”][vc_column_text]\u00c5rets vinnare av 100% Cirkul\u00e4rt: Martin Renck (Wayout International), Margareta Hoas & Elin Hoas (Lilla Bjers), Emil Bertilsson (Skoogs Krog & Logi) Foto: Erik Olsson.<\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Vi p\u00e5 Electrolux Professional vill rikta ett stort grattis till \u00e5rets vinnare av 100% Cirkul\u00e4rt som best\u00e5r av Martin Renck (Wayout International), Margareta Hoas & Elin Hoas (Lilla Bjers), Emil Bertilsson (Skoogs Krog & Logi)!<\/p>\n \u2013 Bland \u00e5rets vinnande bidrag hittas flera cirkul\u00e4ra aff\u00e4rsmodeller; ett innovativt system f\u00f6r vattenf\u00f6rs\u00f6rjning, ett som fokuserar p\u00e5 kunskapsspridning kring hur restauranger och odlingar kan drivas p\u00e5 ett h\u00e5llbart s\u00e4tt och ett som vill skapa cirkul\u00e4ra fl\u00f6den mellan restauranger och lokala producenter i en hel region, s\u00e4ger Per Styreg\u00e5rd, juryns ordf\u00f6rande i 100% Cirkul\u00e4rt.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n <\/p>\n Nyckelf\u00e4rdiga vattenfabriker i miniatyr \u2013 Wayout<\/strong><\/p>\n Innovationen siktar in sig p\u00e5 en av dagens \u2013 och framtidens \u2013 st\u00f6rsta globala utmaningar: Rent vatten. Genom att med hj\u00e4lp av solceller rena lokalt vatten, kan transporter kapas och f\u00f6rpackningssvinn elimineras. I stora delar av v\u00e4rlden \u00e4r l\u00f6sningen redan av livsavg\u00f6rande betydelse som lokal k\u00e4lla till s\u00e4kert dricksvatten, men \u00e4ven hos oss erbjuder systemet ett resilient och kommersiellt alternativ f\u00f6r lokal dricksvattenf\u00f6rs\u00f6rjning.<\/p>\n Inspirationsprogram fr\u00e5n g\u00e5rd till k\u00f6k \u2013 Lilla Bjers G\u00e5rdskrog<\/strong><\/p>\n F\u00f6r att ha skapat ett s\u00e4tt att f\u00f6rmedla 25 \u00e5rs erfarenhet av h\u00e5llbar gr\u00f6nsaksodling direkt kopplad till en cirkul\u00e4rt fungerande restaurangverksamhet. Inspirationsdagarna p\u00e5 g\u00e5rden har redan lett till att kunskapen spritt sig, fr\u00e5n deltagarna till andra verksamheter. Genom att utveckla inneh\u00e5llet och g\u00f6ra kunskapen tillg\u00e4nglig f\u00f6r hela restaurang-Sverige, finns h\u00e4r stor potential att p\u00e5verka branschens framtid.<\/p>\n Sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjande restaurang i fj\u00e4llen \u2013 Skoogs Krog & Logi<\/strong><\/p>\n Den klimatp\u00e5verkan \u2013 och de stigande kostnader \u2013 som kommer med l\u00e5ngv\u00e4ga transporter av r\u00e5varor, g\u00f6r id\u00e9n om att driva en sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjande restaurang i fj\u00e4llen \u00e4n mer aktuell och sp\u00e4nnande. Planen att driva b\u00e5de den nuvarande restaurangen cirkul\u00e4rt, och att skapa cirkul\u00e4ra fl\u00f6den mellan restauranger och mathantverkare, odlare och uppf\u00f6dare i lokalsamh\u00e4llet och i H\u00e4rjedalen, \u00e4r alltf\u00f6r angel\u00e4gen f\u00f6r att inte f\u00f6rverkligas.<\/p>\n Juryn som utser vinnarna best\u00e5r av h\u00e5llbarhetsexperter och kockar med fokus p\u00e5 cirkul\u00e4r ekonomi och gastronomi.\u00a0Per Styreg\u00e5rd<\/strong>\u00a0\u2013 juryns ordf\u00f6rande, skribent p\u00e5 White Guide, DI Weekend och ICON.\u00a0Jessica Engelbrecht<\/strong>\u00a0\u2013 strateg p\u00e5 Stockholm Gas. Viktoria Roos<\/strong>\u00a0\u2013 ledare f\u00f6r \u00f6ppen innovation p\u00e5 Electrolux Professional.\u00a0Ulrika Brydling<\/strong>\u00a0\u2013 kock och h\u00e5llbarhetsexpert.\u00a0Sofia B Olsson \u2013\u00a0<\/strong>kock & operations manager Restaurang Vr\u00e5, ordf\u00f6rande Framtidens Krogkultur, utsedd till \u00c5rets H\u00e5llbara Innovat\u00f6r 2018.\u00a0Johan Gottberg<\/strong>\u2013 h\u00e5llbarhetskonsult, \u00c5rets h\u00e5llbara kock 2014, grundare av Restauranglabbet och K-m\u00e4rkt.\u00a0Ingela Wickman Bois<\/strong>\u00a0\u2013 r\u00e5dgivare strategi cirkul\u00e4r aff\u00e4rsutveckling och innovation, Exeter Executive Business School och Ellen MacArthur Foundation.\u00a0Jens Thulin<\/strong>\u00a0\u2013 n\u00f6tk\u00f6ttsbonde p\u00e5 Vismarl\u00f6vsg\u00e5rden och medgrundare av digitala marknadsplatsen Mylla Mat.\u00a0Anna Henning Moberg<\/strong>\u2013 ansvarig f\u00f6r projektutveckling vid Tors\u00e5ker g\u00e5rd, Axfoundation,\u00a0Jesper \u00d6rtengren<\/strong>\u00a0\u2013 ansvarig f\u00f6r utvecklingsfr\u00e5gor F&B Vasakronan.<\/p>\n Pristagarna kommer att f\u00e5 ta del av kommunikation och innovationsst\u00f6d f\u00f6r att vidareutveckla sina id\u00e9er under v\u00e5ren 2023.<\/p>\n F\u00f6r mer information, kontakta:<\/strong><\/p>\n Ami Hovstadius, projektledare 100% Cirkul\u00e4rt, 070 999 45 00,\u00a0ami@whiteguide.com<\/a> Under en prisceremoni som \u00e4gde rum p\u00e5 Electrolux Professionals huvudkontor presenterades vinnarna av h\u00e5llbarhetspriset & innovationsprogrammet 100% Cirkul\u00e4rt ig\u00e5r. <\/p>\n","protected":false},"author":242,"featured_media":17056,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[73,142],"tags":[],"class_list":["post-20681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hallbarhet-2","category-partnerskap"],"acf":[],"yoast_head":"\nMer om vinnarna och deras bidrag:<\/h2>\n
\nPer Styreg\u00e5rd, juryns ordf\u00f6rande 100% Cirkul\u00e4rt, 070 777 66 78,\u00a0per@whiteguide.com<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"