[vc_row][vc_column][elx_heading text_color=”inherit”]I slutet av November t\u00e4vlar Kocklandslaget och Juniorkocklandslaget i Culinary World Cup i Luxemburg. Inf\u00f6r VM tar vi pulsen p\u00e5 n\u00e5gra av medlemmarna, l\u00e4r k\u00e4nna dem lite b\u00e4ttre och lyssnar p\u00e5 hur tankarna g\u00e5r inf\u00f6r den stundande t\u00e4vlingen.<\/p>\n
Idag har turen kommit till Jens Ericsson, general manager f\u00f6r b\u00e5de det seniora och det juniora Kocklandslaget.[\/elx_heading][vc_empty_space][vc_single_image image=”20519″ img_size=”large”][vc_empty_space height=”12px”][vc_column_text]Jens Ericsson. Foto: Per-Erik Berglund, Znapshot<\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Jens uppt\u00e4ckte sin passion f\u00f6r mat och matlagning redan i h\u00f6gstadiet. Under \u00e5ren 2002-2005 \u00a0studerade han p\u00e5 restaurang- och hotellh\u00f6gskolan i Grythyttan d\u00e4r han tog en fil. kandidatexamen i M\u00e5ltidskunskap och v\u00e4rdskap. Han har sedan utbildningen varit verksam som kock och k\u00f6ksm\u00e4stare och bland annat arbetat p\u00e5 Noors slott, Hotel von Kreamer och Skarholmen i Uppsala. Han har dessutom sj\u00e4lv t\u00e4vlat som kock i kocklandslaget under Culinary World Cup 2010 d\u00e4r Sverige hamnade\u00a0 p\u00e5 en fj\u00e4rdeplats och i Culinary Olympics 2012 d\u00e4r laget tog guld.<\/strong><\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_column_text]Det m\u00e5ste vara en stor \u00e4ra att vara lagledare f\u00f6r b\u00e5de Kocklandslaget och Juniorkocklandslaget. Vad fick dig att tacka ja till att bli ledare f\u00f6r kocklandslagen?<\/strong><\/p>\n Det \u00e4r s\u00e5klart en stor \u00e4ra att f\u00e5 m\u00f6jligheten att leda dessa tv\u00e5 lag. En s\u00e5dan h\u00e4r chans kommer inte tillbaka och efter noga \u00f6verv\u00e4gande tackade jag d\u00e4rf\u00f6r “ja”.<\/p>\n \u00a0<\/strong>Hur uppt\u00e4ckte du din passion f\u00f6r mat och matlagning?<\/strong><\/p>\n Jag praoade i k\u00f6ket p\u00e5 en restaurang n\u00e4r jag gick i 8an i h\u00f6gstadiet. Uppt\u00e4ckte d\u00e5 att det var ett v\u00e4ldigt roligt yrke! Jag hade \u00e4ven l\u00e4s och skrivsv\u00e5righeter vilket gjorde att jag k\u00e4nde att jag hittat ett yrke d\u00e4r man kunde arbeta med h\u00e4nderna.<\/p>\n Vad \u00e4r viktigast i din roll som ledare till kocklandslagen?<\/strong><\/p>\n Att leda utvecklingen fram\u00e5t och se till att vi hela tiden tar n\u00e4sta steg.<\/p>\n Hur \u00e4r k\u00e4nslan och st\u00e4mningen i kocklandslaget inf\u00f6r Culinary Cup \/ VM?<\/strong><\/p>\n Det \u00e4r en god st\u00e4mning och en h\u00e4rlig k\u00e4nsla! Vi ska precis till att g\u00f6ra v\u00e5r sista upplagning h\u00e4r hemma innan vi packar bilen om en vecka och \u00e5ker ner till t\u00e4vlignen! Vi kommer se till att g\u00f6ra en bra tr\u00e4ning och ta med oss den h\u00e4rliga k\u00e4nslan ner till Luxemburg.<\/p>\n Vilket land\/l\u00e4nder tror du blir de tuffaste konkurrenterna under VM?<\/strong><\/p>\n Det finns m\u00e5nga bra l\u00e4nder men Norge, Danmark och Schweiz \u00e4r riktigt duktiga nationer.<\/p>\n Hur kommer du att fira om ni tar guld?<\/strong><\/p>\n Vi kommer direkt efter prisutdelningen \u00e5ka hem till Sverige igen s\u00e5 vi kommer fira och ha roligt n\u00e5gonstans i Stockholm.[\/vc_column_text][vc_empty_space][elx_heading text_color=”inherit”]Vi \u00f6nskar Jens och hans lagkamrater i Kocklandslaget ett stort lycka till i Culinary World Cup 2022![\/elx_heading][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" V\u00e4gen mot VM 2022 – Intervju med Jens Ericsson, general manager f\u00f6r de Svenska Kocklandslagetn.<\/p>\n","protected":false},"author":242,"featured_media":20380,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[],"class_list":["post-20518","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-svenska-kocklandslaget"],"acf":[],"yoast_head":"\n